Cá Bạc Má 1 Nắng

 Cá Bạc Má 1 Nắng 

Cá bạc má còn có tên gọi khác là cá thu Ấn Độ, thuộc họ Cá thu ngừ, được tìm thấy chủ yếu ở các vùng biển ấm thuộc Ấn Độ Dương và phía Tây Thái Bình Dương. Hình dạng cá bạc má có phần thân hình thuôn dài, phủ một lớp màu trắng bạc óng ánh, bụng dẹt, đầu nhọn, mắt đen tròn, có 2 hay 3 gờ da nổi ở 2 bên, vây đuôi mỏng và có chiều dài trung bình khoảng 209 mm. Thức ăn chủ yếu của cá bạc má là bọt nước, phù du, ấu trùng, sứa biển hoặc các loại tôm cá nhỏ.

Cá bạc má có lối sống di cư theo đàn như một vầng kim quang dưới biển vào ban đêm. Ở Việt Nam, loài cá này thường được đánh bắt chủ yếu ở vùng biển Vũng Tàu, Côn Đảo, Phan Thiết.

Tại Camona, cá bạc má một nắng là loại cá bạc má sau khi làm sạch sẽ được thực hiện các công việc tẩm ướp bằng nước muối loãng trong một khoảng thời gian, rồi sau đó đợi trời nắng to sẽ đem cá ra phơi. Theo kinh nghiệm từ xưa để lại thì loại cá này chỉ cần phơi đúng lúc nắng thật to, thất gắt từ lúc sáng cho tới chiều (gọi là một nắng già) là đã có được hương vị thơm ngon chuẩn chỉnh của cá một nắng.

Thông thường khi nhắc tới các loại cá biển thì chúng ta thường nghĩ đến việc chế biến các món ăn được làm từ cá tươi để có được độ thơm ngon tuyệt vời nhất và giữ được hương vị nguyên vẹn. Nhưng suy nghĩ đó của bạn sẽ được thay đổi khi bạn lựa chọn chế biến món ăn từ cá bạc má một nắng – loại thực phẩm không chỉ có thịt ngọt, mềm, béo ngậy đặc trưng mà còn rất giàu các giá trị dinh dưỡng.

Cá bạc má 1 nắng 

Giá Trị Dinh Dưỡng Từ Cá Bạc Má 1 Nắng 

Bản thân thịt cá bạc má đã chứa rất nhiều các khoáng chất, vitamin cần thiết cho cơ thể của con người như canxi, kẽm, sắt, kali, photpho, vitamin A,B,C,D,PP…nên dù khi đã được phơi thành cá bạc má một nắng thì cũng vẫn giữ nguyên được các dưỡng chất này.

Vì thế mà khi ăn cá bạc má bạn sẽ vẫn nhận được rất nhiều những lợi ích dinh dưỡng tốt cho sức khỏe của con người như:

• Hỗ trợ cải thiện thị lực nhờ có lượng vitamin A khá cao kết hợp với hàm lượng Omega 3. Với những người hay bị mỏi mắt do điều tiết, khô mắt, cận thị…thì rất thích hợp để ăn loại cá này
• Hàm lượng Omega 3 có trong thịt cá bạc má còn giúp bạn cải thiện được trí não, giảm thiểu việc bị mắc các bệnh có liên quan đến tim mạch, huyết áp
• Ăn cá bạc má sẽ giúp bạn bổ sung thêm lượng canxi tự nhiên để hỗ trợ hệ cơ xương răng, nhất là ở trẻ nhỏ và ngăn ngừa được bệnh loãng xương ở ngoài già
• Lượng axit béo có trong thịt cá bạc má còn giúp người ăn nâng cao được hệ miễn dịch, hỗ trợ phục hồi vết thương và kháng viêm, chống sưng khá tốt

Chế Biến Món Gì Từ Cá Bạc Má 1 Nắng

Cá bạc má 1 nắng được yêu thích bởi phần thịt béo ngậy, săn chắc. Đặc biệt, cá bạc má 1 nắng được biến tấu đa dạng thành các món chiên giòn, kho tộ, sốt cà, kho khóm,... kết hợp cùng nhiều nguyên liệu dân dã như gừng, lá quế, tỏi, ớt,...cho ra những món ăn thơm ngon khó cưỡng, khiến ai cũng tấm tắc khen ngợi.

Cá bạc má 1 nắng chiên giòn ăn với cơm nóng 
 

Cá bạc má 1 nắng chiên lên rất thơm