1900886638

(8h-21h từ T2-Chủ Nhật)

2h delivery

gio hang 0

Phí vận chuyển:
* Miễn phí ship (Đơn hàng trên 500k)
** Đơn dưới 500k: 30.000vnđ

Tổng tiền:
Xem giỏ hàng

Khô Cá Khoai

Mã SP: KCK

Thương hiệu: Camona
Quy cách: Đóng gói hút chân không
Khối lượng tịnh: 500gr/khay 
Hạn sử dụng: 6 tháng
Thành phần: Cá khoai 98%, muối 2%
Hướng dẫn bảo quản: Ngăn đông tủ lạnh hoặc tủ đông 
Hướng dẫn sử dụng: Rã đông tự nhiên, sau đó mang đi nướng mọi hoặc chiên giòn là ngon nhất
Thông tin cảnh báo an toàn, vệ sinh: Không sử dụng sản phẩm khi phát hiện có hiện tượng mốc, mùi lạ

650,000₫

Quy Cách: 1kg

1kgselected
Số lượng:
- +

THƯỜNG ĐƯỢC MUA CÙNG

Tổng tiền: 0 đ

Cá Khoai Khô 3 Nắng 

Cá khoai là một loại cá biển. Tại Việt Nam, chúng sống chủ yếu ở ven biển duyên hải miền Trung. Đôi khi người ta vẫn tìm thấy chúng ở một vài vùng nước lợ, nơi tiếp giáp giữa cửa sông và biển.

Đặc điểm của loài cá này là thân dài, mình ống hơi dẹt. Chiều dài trung bình của 1 con cá khoai từ 10 – 30 cm. Thịt cá có màu trắng đục, rất mềm và ít xương, chỉ có duy nhất 1 xương sống thuộc dạng sụn chạy dọc thân. Nhiều người còn gọi cá khoai là cá cháo vì thịt cá mềm như cháo. Và cũng chính vì đặc điểm này, nên cá khoai rất khó bảo quản khi tách khỏi nước biển. Ngư dân đã nghĩ ra cách làm thành khô cá khoai để giữ cá được lâu hơn.

Cá khoai đánh bắt về được sơ chế và ướp thêm một ít muối để khử tanh, tăng thời gian lưu trữ. Cá không cần lọc thịt hay phải bỏ xương, chỉ cần ướp và phơi nắng biển cho săn khô. Người dân sẽ móc hai hàm răng của cá vào nhau và đặt trên những cây sào tre hoặc vỉ tre để phơi. Dùng sào, vỉ tre phơi giúp ánh nắng tiếp cận được nhiều bề mặt cá sẽ khô nhanh và đều hơn. Sau vài ba ngày nắng đẹp là có khô cá khoai thành phẩm. Nếu người nào không biết đặc tính chứa nhiều nước của cá khoai còn tưởng cá bị trộm hay rơi rớt ở đâu vì con khô tóp lại rất nhiều so với lúc ban đầu, con to bằng bàn tay có khi chỉ còn bằng ngón chân cái.


Khô cá khoai 

Chế Biến Món Gì Từ Khô Cá Khoai

Tuy bình dân nhưng vị khô cá khoai và cách thưởng thức lại rất có gu. Người ta dùng than đã được ủ hồng, không thấy ánh lửa để nướng khô, rồi trong quá trình quan sát không cần phải thịt chín vàng mà chỉ cần ngửi thấy mùi thơm cá lan tỏa đã có thể lấy ra ăn liền. Ngoài ra, chuẩn bị chén mắm me chua chua cay cay ngot ngọt đã được gia giảm ít ớt, ít mắm thay cho vị tương ớt bình thường là đúng tủ. Khô cá dai dai, kèm vị mắm me tạo nên một hương vị ẩm thực khó quên. Đó cũng chính là lí do khiến cho dân sành ăn thích đặc sản bình dân này.

Ngoài ra, khô cá khoai chiên giòn cũng là một cách chế biến khá thú vị từ khô cá khoai. Khô cá khoai mua về bạn rửa qua với nước cho sạch, để ráo. Đợi chảo dầu sủi lăn tăn thì cho khô cá vào chiên. Đầu tiên bạn nên để nhỏ lửa cho khô cá chín từ từ. Lúc gần chín bạn cho lửa to lên chút để cá được giòn và không bị hút dầu. Chú ý trở đều tay 2 mặt cá và vớt ra thật nhanh khi đã chín, vì khô cá khoai thân khá mỏng nên rất dễ cháy. Cá chín bày ra đĩa dùng nóng với cơm thì ngon hết sảy.


Cá khoai khô chiên giòn 

 


Chấm với mắm me ngon xuất sắc

Cửa Hàng Camona - CN. Hà Nội
Số Nhà 50a Ngõ 28/50

Hotline 1900 88 66 38

Cửa Hàng Camona - Hồ Chí Minh
40/30/5/30 đường TL44, phường Thạnh Lộc, Quận 12, HCM

Hotline 1900886638

1900886638 (8h-21h từ T2-Chủ Nhật)
Danh mục Danh mục
8h - 21h 8h - 21h
Messenger Messenger
Zalo Zalo
Cửa hàng Cửa hàng