Khô Cá Mối Rút Xương Tẩm Gia Vị

Chi Tiết Sản Phẩm

Cá mối là một loài cá quen thuộc của người dân vùng nước cạn ven biển. Cá mối sinh sống và được đánh bắt nhiều nhất tại Cà Mau, Phú Quốc, một số ít là ở Lagi tỉnh Bình Thuận. Loại cá này có thân hình trụ gần giống với loài cá khoai nhưng giữa thân của cá mối lại phình to, phần xương hom của cá mỏng mềm. Đặc biệt hình dạng đầu hơi giống thằn lằn, rắn mối, miệng có nhiều chiếc răng sắc nên người ta mới đặt tên là cá mối. 

Khô cá mối được chế biến từ cá mối tươi, cá mối tươi sau khi được đánh bắt được người dân sẽ chế biến lại. Để chế biến khô, người dân sẽ chọn những con cá tươi, kích thước to. Lấy dao xẻ dọc xương sống lọc bỏ phần xương sống lọc bỏ phần xương cững rồi ướp gia vị vừa ăn, đặc biệt không thể thiếu ớt để khử đi mùi tanh của cá.

Sau khi cá mối đã thấm gia vị được đem đi phơi khô trên sào, lưới hoặc mành cho thịt se lại. Mục đích để bảo quản loại cá này được lâu hơn. Đặc biệt cá mối không nhiều thịt nhưng được cái khá thơm, ngọt, nhờ yếu tố này mà khô cá mối được nhiều người lựa chọn. 

Tại Camona.net khô cá mối sẽ không sử dụng chất bảo quản, có thể cấp đông trong vòng 6 tháng. Hương vị cá mối khô ngấm đủ gia vị, thịt săn, dai, không tanh và đậm đà hơn cá mối tươi. 

Cá mối sau khi được tẩm ướp gia vị và phơi khô 3 nắng
 

Chế Biến Món Gì Từ Khô Cá Mối Tẩm Gia Vị

Khô cá mối thịt siêu ngọt, thơm ngon dễ dàng chế biến thành những món ngon. Bạn có thể tham khảo những món sau đây:

- Nướng, chiên (rán) giòn ăn với cơm nóng. Tạo nên bữa ăn gia đình đầm ấm có một chút hương vị quê nhà, biển cả. 
- Làm gỏi xoài
- Rim mặn ngọt, rim tỏi ớt,...

Khô cá mối tẩm gia vị chiên giòn ăn cùng với cơm nóng

Khô cá mối siêu bắt mồi