Cá Sụn Sịnh

Chi tiết sản phẩm

Đây là một đặc sản chỉ có ở vùng cửa sông đổ ra biển. Cá Sụn Sịnh thuộc họ lịch, lớn cỡ chiếc đũa và dài khoảng gang tay. Khoảng tháng Giêng cho đến tháng 3 âm lịch là mùa cá ôm trứng, từ biển cá sẽ vào các cửa sông để đẻ, cá sẽ béo mập hơn.

Cá Sụn Sịnh ở Phước Hải (Bà Rịa – Vũng Tàu) có nhiều và ngon hơn các vùng khác. Do cá sống ở tầng nước bên dưới nên việc đánh bắt chủ yếu bằng những miệng đáy ở cửa sông đổ ra biển. Vào mùa có cá, ngư dân chuẩn bị thu hoạch vào những buổi sáng sớm khi nước rút.

Chế biến cá Sụn Sịnh sao cho ngon?

Cá Sụn Sịn lại là món ăn độc đáo, chỉ nướng hoặc chiên và cần giã chén mắm me với ớt cay cay, ngọt ngọt của đường, chua chua của me và cuối cũng là vị mặn mặn của nước mắm ăn ngon hết sẩy.

Cá Sụn sịnh chiên giòn

Cá sau khi chiên lên thịt thơm và béo

Cá Sụn Sịnh chiên giòn chấm mắm me