Khô Nhái đồng (Vũ Nữ Chân Dài)

Chi tiết sản phẩm

Khô nhái hay còn gọi là “Vũ nữ chân dài” (khô cá Nhái, khô Nhái cơm, khô Nhái đồng) được chế biến từ con nhái cơm bắt ngoài thiên nhiên được tẩm ướp theo phương pháp riêng.

Nhái Cơm (Nhái Đồng) là một loài động vật hoang dã thường sống thành đàn và xuất hiện quanh năm trên đồng ruộng hoặc dưới chân núi, nhiều nhất là mùa mưa.

Nhái cơm có quanh năm ở vùng đồng ruộng miền Tây, nên khô nhái cũng được sản xuất quanh năm. Để có sản phẩm làm ra khô nhái, mà các quán nhậu gọi là món “Vũ nữ chân dài”, người săn nhái phải lặng lội đi soi nhái ở ngoài đồng mỗi đêm khuya.

Đây là một nghề vô cùng vất vả từ công đoạn săn nhái, lựa chọn nhái cơm, nhỏ, chất lượng đến công đoạn lột da, làm sạch rồi ướp gia vị cho vừa khẩu vị khó tính người tiêu dùng. Cuối cùng là xếp từng con trên dàn phơi cho đủ nắng.

Chế biến như thế nào?

Khô nhái có thể Chiên giòn, chiên bột hoặc nướng.

Ăn ngon hơn với nước mắm me hoặc tương ớt.

Chỉ mất thời gian vài phút là có ngay món ngon hấp dẫn!

Khô Nhái đồng chiên giòn

Nhái Chiên giòn chấm tương ớt

Nhái chiên lên thịt thơm và béo