Khô Rắn An Giang

Chi tiết sản phẩm

Mùa nước nổi, cả miền Tây là một cái đầm lớn, các loài rắn chuyên sống dưới nước như rắn nước, rắn bông súng sinh sôi. Rắn nhiều quá ăn không hết, người miền Tây nghĩ ra cách làm khô, bình quân 4 ký rắn tươi cho ra một ký rắn khô.

Nổi tiếng nhất về khô rắn có lẽ là An Giang, giờ con rắn cũng ít đi nên lắm khi phải mua nguyên liệu tận Campuchia, khô rắn “lên đời” từ món dân dã thành món nhà giàu mới thưởng thức được.

Ai là dân sành ăn mà đã ăn qua món khô rắn An Giang chắc chắn sẽ từ ghiền đến nghiện.Món này chỉ cần nướng trên lửa than riu riu là tỏa hương thơm ngào ngạt, từng thớ thịt vàng ươm ngọt dịu chấm kèm tương ớt không chê vào đâu được.

Chế biến khô rắn sao cho ngon?

Khô rắn nướng lên hoặc chiên với lửa nhỏ có mùi thơm nức, xé nhỏ từng miếng chấm nước mắm me.

Muốn cầu kỳ hơn, có thể nhấm nháp kèm với dưa leo, xoài sống, cóc non và chấm với tương ớt cay cay, hông chê vào đâu được.

Hoặc trộn gỏi làm món nhậu rất hấp dẫn.

Khô Rắn An Giang siêu ngon

Khô Rắn chấm tương ớt sẽ càng dậy mùi thơm của Rắn

Khô Rắn nướng