Cá Thòi Lòi Trứng

Chi Tiết Sản Phẩm

Cá thòi lòi sinh sống ở những vùng đất ngập mặn, bùn lầy ven biển Cà Mau, Bạc Liêu, Gò Công, Cần Giờ… vô cùng nhiều. Loài cá này có hình thù gần giống với bống sao nhưng lớp da xù xì và hai mắt lồi to nằm sát nhau trên chóp đầu, vì thế mà nó có cái tên là cá thòi lòi. Chúng có phần đầu hình trụ, răng hàm trên xếp hai hàng, hàm dưới một hàng và vây gạnh xòe rộng.

Thịt cá nạc, khi ăn cực chắc ngọt, trứng cá bùi béo, ăn ngon như thịt gà mà rất ít xương nhỏ,… người lớn, trẻ nhỏ đều dễ ăn.

Chế Biến Món Gì Từ Cá Thòi Lòi Trứng 

Ẩm thực miền Tây rất chuộng những hình thức kho tiêu. Dĩ nhiên, danh sách món ngon từ cá leo cây không thể thiếu với cái tên kho tiêu. Bởi đây vốn dĩ là một bộ đôi không thể tách rời. Giống như cá bống kho tiêu, cách làm cá thòi lòi trứng cũng được làm sạch và ướp cùng gia vị vừa ăn. Tuy nhiên, nồi cá kho này sẽ được thêm một chút nước cốt dừa chút mỡ lợn. Kỹ thuật kho bắt buộc phải dùng nồi đất, để lửa riu riu thấy nồi cạn nước là lúc cá chín nhừ. Bày cá ra đĩa thì nhớ rắc thêm chút hành băm và thưởng thức cùng cơm nóng. Thịt cá ngọt, chắc lại có thêm hương vị béo của nước cốt dừa khiến cho nồi cơm hết vèo trong nháy mắt.