Cách nấu món cá thu sốt cà chua ngon đậm đà, hấp dẫn

Cá thu là một loại cá thơm ngon, bổ dưỡng được nhiều người yêu thích. Vậy, cách làm cá thu tươi, cá thu 1 nắng sốt cà chua đậm đà, hấp dẫn như thế nào? Hãy cùng tham khảo công thức dưới đây.

Đối với nhiều gia đình Việt, cá thu sốt cà chua là một món ăn có lẽ đã quá đỗi quen thuộc. Cùng bởi, món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất có lợi cho cơ thể. Vị béo ngọt của cá thu, vị chua nhẹ của cà chua đã tạo nên hương vị khó cưỡng. Đặc biệt, cách làm món cá thu sốt cà chua vô cùng đơn giản, không yêu cầu nhiều nguyên liệu.

Để biết cách làm món cá thu, cá thu 1 nắng sốt cá chua đảm bảo chuẩn vị, các bạn hãy cùng Camona Food tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé! 

Vì sao cá thu sốt cà chua được nhiều người yêu thích?

Cá thu  tươi hay cá thu 1 nắng sốt cà chua là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích bởi các lý do sau:

Hương vị đậm đà, thơm ngon

Cá thu là loại cá có thịt chắc,  béo, vị ngọt tự nhiên, khi kết hợp cùng với nước sốt cà chua sẽ tạo ra một món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Sự cân bằng giữa vị béo của cá và vị chua nhẹ của cà chua giúp món ăn càng thêm đậm đà, đưa cơm.

Dễ chế biến, nguyên liệu đơn giản

Chỉ với vài nguyên liệu dễ tìm như cá thu tươi hoặc cá thu 1 nắng, cà chua, hành, tỏi, gia vị… các bạn đã có ngay một món ăn ngon để chiêu đãi cả nhà. Đặc biệt, cách làm cá thu 1 nắng sốt cà chua cũng rất đơn giản, phù hợp với những bữa cơm gia đình.

Giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe

Cá thu có hàm lượng omega-3 dồi dài, nhiều protein và khoáng chất, giúp tăng cường trí não và bảo vệ tim mạch. Trong khi đó, cà chua lại là một thực phẩm có chứa vitamin A, C dồi dào cùng các chất chống oxy hóa giúp làm đẹp da, tăng cường hệ miễn dịch. 

Phù hợp với nhiều bữa ăn

Món cá thu sốt cà chua kết hợp được cùng với nhiều món ăn khác nhau như: cơm trắng, bún, hoặc chấm với bánh mì. Đặc biệt, các dưỡng chất có trong loại cá này còn phù hợp cho mọi lứa tuổi, từ trẻ em đến người lớn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm món cá thu sốt cà chua

Để làm được món cá thu sốt cà chua đảm bảo thơm ngon, chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu bao gồm:

Nguyên liệu chính

• 2 – 3 khúc (~300 – 400g) cá thu tươi hoặc cá thu 1 nắng.
• 3 – 4 quả cà chua chín
• 2 củ hành tím
• 3 – 4 tép tỏi
• 2 nhánh hành lá
• 1 – 2 quả ớt (tùy chọn)

Gia vị

• 2 – 3 muỗng canh dầu ăn
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng cà phê đường
• ½ muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê hạt nêm
• ½ muỗng cà phê tiêu xay
• Tương cà hoặc tương ớt (tùy thích để tạo vị đậm đà hơn)

Trường hợp dùng cá thu 1 nắng, bạn nên rửa sạch với nước ấm pha muối loãng để loại bỏ bớt vị mặn trước khi chế biến.

Cách nấu món cá thu tươi, cá thu 1 nắng sốt cà chua ngon đậm đà

Sau khi chuẩn bị xong các nguyên liệu, chúng ta hãy cùng bắt tay vào làm món cá thu sốt cà chua theo hướng dẫn dưới đây.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cá thu tươi, rửa sạch với nước muối loãng rồi vớt ra để ráo. Trước khi nấu có thể chiên sơ giúp cá săn chắc hơn. 
• Cá thu 1 nắng, rửa sạch với nước muối ấm pha loãng để giảm bớt muối, khử tanh rồi vớt ra ráo nước. 
• Cà chua rửa sạch, cắt múi cau, hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Còn hành lá cắt khúc, ớt băm nhỏ hoặc thái lát theo nhu cầu.

Bước 2: Chiên sơ cá thu (tùy chọn)

Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn, đến khi thấy dầu nóng thì cho cá thu vào chiên sơ 2 mặt. Đến khi thấy cá thu vàng đều hai mặt thì gắp ra đĩa.

Bước 3: Nấu sốt cà chua

Sử dụng luôn chảo vừa chiên cá, bỏ bớt dầu, rồi phi thơm hành tỏi băm. Cho thêm cà chua đã bổ múi cau vào đảo đều. Sau đó, thêm 2 muỗng canh nước, tiếp tục nấu cho đến khi cà chua mềm.

Nêm nếm gia vị bao gồm: 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê tiêu xay. Nếu muốn món ăn có màu sắc bắt mắt, có thể thêm 1 muỗng tương cà hoặc tương ớt.

Bước 4: Sốt cá với cà chua

Khi sốt cà chua đã sánh lại, bạn hãy cho cá thu vào rồi tiếp tục nấu lửa nhỏ để cá thấm gia vị. Đun lửa  liu diu trong khoảng 10 – 15 phút, thỉnh thoảng sử dụng thìa rưới nước sốt lên cá giúp món ăn đậm đà hơn. Đến khi thấy nước sốt sệt lại, bạn nêm nếm lại một lần nữa theo khẩu vị.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

Để món ăn thêm bắt mắt, bạn có thể rắc thêm một chút hành lá, tiêu lên trên rồi tắt bếp. Cho ra đĩa, sử dụng cùng cơm trắng, thêm rau sống hoặc dưa leo.

Mẹo giúp món cá thu sốt cà chua ngon hơn

Dưới đây là một số lưu ý khi làm món cá thu tươi, cá thu 1 nắng sốt cà chua giúp món ăn thơm ngon, đậm vị hơn.

Chọn cá thu chất lượng

Nếu nấu cá thu tươi thì phải chọn loại cá có mắt trong, thịt chắc, không có mùi lạ. Còn nếu dùng cá thu 1 nắng thì rửa qua ấm pha muối loãng để giảm bớt vị mặn, cá mềm hơn khi sốt.

Chiên sơ cá trước khi sốt

Cá sẽ trở nên săn chắc, không bị nát mà vẫn giữ được độ ngọt thịt khi bạn chiên sơ cá. Hoặc nếu bạn không thích nhiều dầu mỡ thì có thể cho vào áp chảo.

Làm sốt cà chua sánh mịn

Cà chua nên chọn những quả chín đỏ tự nhiên, khi nấu sẽ không bị chua và có màu đẹp. Muốn nước sốt sánh mịn thì có thể xay nhuyễn một phần cà chua hoặc thêm một chút tương cà.

Gia vị nêm nếm hài hòa

Món cá thu 1 nắng sốt cà chua sẽ thơm ngon hơn nếu bạn nấu bằng nước mắm đậm đà. Ngoài ra, nếu muốn món ăn có vị chua nhẹ thì thêm chút giấm gạo hoặc nước cốt chanh vào khi gần tắt bếp. Và thêm chút đường hoặc bột ngọt nếu muốn sốt có độ ngọt vừa.

Nấu lửa nhỏ để cá thấm vị

Sau khi cho cá vào sốt cà chua,  bạn hãy nấu với lửa nhỏ, đậy nắp, thường xuyên lấy thìa rưới sốt lên cá. Điều này không chỉ giúp cá chín đều mà còn thấm đẫm gia vị. 

Cách thưởng thức món cá thu, cá thu 1 nắng sốt cà chua

Ăn kèm với một số món ăn dưới đây sẽ giúp cá thu tươi, cá thu 1 nắng sốt cà chua tăng thêm độ ngon hơn rất nhiều.

1. Ăn kèm với cơm trắng nóng hổi: Ăn cùng cá thu béo ngọt, nước sốt cà chua chua nhẹ, chan thêm nước sốt cực kỳ đưa cơm.
2. Dùng với bún tươi hoặc bánh mì: Đổi vị khi ăn cùng bún tươi và rau sống như xà lách, rau thơm. Hoặc ăn cùng bánh mì giòn chấm với sốt cà chua cũng vô cùng đậm đà.
3. Kết hợp với rau luộc hoặc dưa chua: Rau luộc (đậu bắp, bông cải xanh, cà rốt) giúp cân bằng vị giác. Dưa cải muối chua hoặc dưa leo sẽ giải ngấy và giúp món ăn thêm tròn vị.
4. Thêm tiêu xay và rau thơm: Một ít tiêu xay, hành lá hoặc thì là rắc lên cá giúp tăng thêm hương vị thơm ngon.
5.  Ăn nóng: Cá thu sốt cà chua ngon nhất khi ăn ngay, tránh việc nấu xong để nguội rồi mới ăn sẽ khiến cá có thể bị tanh.

Cá thu sốt cà chua không chỉ là một món ăn thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng, phù hợp với các bữa cơm gia đình. Với cách chế biến đơn giản, không yêu cầu nhiều nguyên liệu, hãy thử ngay công thức trên để thưởng thức bữa ăn ngon miệng bên những người thân yêu.

Nếu bạn đang tìm mua cá thu để làm sốt cà chua hay bất cứ món ăn nào liên quan đến cá thu thì hãy đến với Camona Food. Camona chuyên cung cấp các sản phẩm cá thu tươi ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Liên hệ ngay với Camona để mua cá thu chất lượng với giá tốt nhất nhé!

XEM THÊM:

• Cá thu 1 nắng nấu món gì? 20 cách chế biến cá thu 1 nắng ngon
• Hướng dẫn cách kho cá thu 1 nắng siêu ngon, ăn cực hao cơm