350.000 ₫/kg

Cá Hố 2 Nắng

250.000 ₫/kg

Cá Khoai 2 Nắng (Phơi Dẻo)

390.000 ₫/kg

Cá Phèn Hồng 2 Nắng

250.000 ₫/kg

Cá Thu Dẻo 2 Nắng

390.000 ₫/kg

-11%

Khô Cá Mối Phi Lê

/kg

Mực Dẻo 2 Nắng

790.000 ₫/kg

-7%

Tôm Xẻ Dẻo Tẩm Gia Vị

/kg

Hải sản 2 nắng đang dần trở thành lựa chọn yêu thích trong nhiều gian bếp Việt nhờ vào hương vị đậm đà, độ dai giòn tự nhiên và khả năng bảo quản lâu. Khác với loại khô hoàn toàn, hải sản 2 nắng chỉ được phơi trong khoảng thời gian vừa đủ để giữ lại độ ẩm và vị ngọt nguyên bản của thịt cá, tôm, mực…

Hải sản 2 nắng là gì?

Hải sản 2 nắng là loại hải sản tươi sống được sơ chế sạch sẽ, sau đó đem phơi dưới nắng trong khoảng 2 ngày nắng nhẹ liên tiếp. So với hải sản khô, hải sản 2 nắng vẫn giữ được độ ẩm bên trong, nhờ vậy mà thịt không bị quá khô hay dai, vẫn giữ nguyên vị ngọt tự nhiên của biển.

Quá trình phơi nắng không chỉ giúp làm săn chắc thịt cá, mực, tôm…, mà còn hạn chế mùi tanh, giúp bảo quản lâu hơn mà không cần chất bảo quản. Đây cũng chính là lý do khiến hải sản 2 nắng trở thành lựa chọn yêu thích của nhiều gia đình hiện nay, đặc biệt trong các dịp lễ Tết, làm quà biếu hoặc dùng dự trữ để chế biến món ăn nhanh, ngon.

Khác biệt giữa hải sản 1 nắng – 2 nắng

Đặc điểm	Hải sản 1 nắng	Hải sản 2 nắng
Thời gian phơi	1 ngày (thường từ sáng đến chiều)	2 ngày nắng liên tục
Độ khô	Mềm ẩm, gần như còn tươi	Khô mặt ngoài, bên trong vẫn mềm
Độ bảo quản	Dưới 5 ngày trong tủ mát	Trên 10 ngày trong tủ mát hoặc đông
Hương vị	Gần vị tươi sống	Đậm đà, săn chắc, dễ chế biến
Ứng dụng	Thường dùng liền hoặc nấu súp	Chiên, nướng, rim, làm mồi nhậu

Hải sản 2 nắng là sự lựa chọn cân bằng giữa giữ được độ tươi và tăng thời gian bảo quản. Trong khi hải sản 1 nắng thích hợp ăn trong ngày hoặc 1–2 ngày sau khi mua, thì hải sản 2 nắng có thể cất giữ lâu hơn, chế biến nhanh mà vẫn giữ được chất lượng món ăn.

Quy trình làm hải sản 2 nắng truyền thống

Quy trình làm hải sản 2 nắng truyền thống không hề đơn giản như chỉ “phơi nắng 2 lần”. Để có được thành phẩm ngon, an toàn và giữ được hương vị biển cả, người làm cần tuân theo các bước sau:

Lựa chọn nguyên liệu tươi sống:
Chỉ sử dụng cá, mực, tôm… được đánh bắt trong ngày, còn tươi, không bị bầm dập hoặc để lâu.
Sơ chế sạch sẽ:
Tùy loại hải sản mà sẽ được làm sạch vảy, mổ bụng, lấy nội tạng, rửa kỹ bằng nước biển loãng hoặc nước muối để giữ độ mặn tự nhiên và khử mùi tanh.
Ướp nhẹ (nếu cần):
Một số loại cá sẽ được ướp sơ với muối hột hoặc gia vị truyền thống trong 30 phút – 1 tiếng để tăng độ đậm đà.
Phơi nắng:
Hải sản sẽ được phơi ngoài trời có lưới che ruồi, nơi thông thoáng, nắng nhẹ liên tục trong 2 ngày. Trong thời gian này, mặt ngoài của hải sản sẽ khô lại, nhưng bên trong vẫn mềm và giữ được vị ngọt.
Đóng gói & bảo quản:
Sau khi phơi xong, hải sản 2 nắng sẽ được hút chân không để bảo quản, giúp giữ vệ sinh, tránh oxy hóa và tăng thời hạn sử dụng.

Những loại hải sản 2 nắng phổ biến nhất

Hải sản 2 nắng không chỉ tiện lợi, dễ bảo quản mà còn giữ được vị ngọt tự nhiên của biển. Dưới đây là những loại được người tiêu dùng ưa chuộng nhất hiện nay:

1. Cá bống 2 nắng

Cá bống nhỏ nhưng thịt rất chắc, khi phơi 2 nắng sẽ săn lại vừa phải, không bị khô cứng. Chiên giòn hoặc rim mắm đều rất thơm, béo, ăn với cơm trắng cực bắt vị.

2. Cá khoai 2 nắng

Cá khoai có độ mềm đặc trưng, sau khi phơi 2 nắng vẫn giữ được độ tươi ngọt mà không bị tanh. Phù hợp để nướng hoặc kho tiêu nhẹ, thích hợp với cả người lớn tuổi và trẻ em.

3. Cá hố 2 nắng

Thịt cá hố trắng, ít xương, phơi xong khi nướng sẽ có lớp da giòn bên ngoài, bên trong vẫn giữ được độ mềm ngọt. Đây là loại cá thường xuất hiện trong các combo quà tặng cao cấp.

4. Cá phèn 2 nắng

Với màu hồng cam đặc trưng và hương vị đậm đà, cá phèn được ưa chuộng nhờ thịt ngọt, ít tanh, thích hợp chiên giòn hoặc kho tiêu. Đặc biệt ngon khi ăn kèm cơm nóng.

5. Tôm 2 nắng

Tôm được lột vỏ, làm sạch rồi phơi 2 nắng để giữ độ ngọt và chắc thịt. Có thể chế biến thành nhiều món như xào, rim, trộn gỏi… rất tiện cho những ngày bận rộn.

6. Mực 2 nắng

Mực ống, mực lá hay mực trứng phơi 2 nắng đều giữ được độ dẻo mềm, không dai như mực khô. Khi nướng lên thơm lừng, vị ngọt tự nhiên lan tỏa, là món khoái khẩu của nhiều gia đình.

7. Một số loại khác

Ngoài các loại kể trên, còn có cá đù, cá nục, cá đối, cá lưỡi trâu… cũng rất được ưa chuộng. Những loại này thường được đóng gói sẵn tiện lợi, thích hợp dùng dần hoặc làm quà biếu ý nghĩa.

Mỗi loại hải sản 2 nắng đều mang đến hương vị riêng biệt, nhưng điểm chung là đều dễ chế biến, bảo quản tốt và đặc biệt giữ được trọn vẹn hương vị biển cả.

Lợi ích khi sử dụng hải sản 2 nắng

Hải sản 2 nắng ngày càng được nhiều người yêu thích không chỉ vì hương vị mà còn bởi sự tiện lợi và giá trị sử dụng cao. Dưới đây là những lợi ích nổi bật:

Dễ bảo quản, tiện chế biến

Khác với hải sản tươi sống phải dùng ngay trong ngày, hải sản 2 nắng sau khi hút chân không có thể bảo quản từ 1–3 tháng trong ngăn đá mà vẫn giữ được chất lượng.
Khi cần chế biến, chỉ cần rã đông nhẹ và đem chiên, nướng, rim là có ngay món ngon mà không mất nhiều thời gian sơ chế. Rất phù hợp với người bận rộn hoặc muốn có sẵn thực phẩm ngon trong nhà.

Giữ được vị tươi ngọt nguyên bản

Chỉ phơi trong khoảng 2 nắng nhẹ, hải sản vẫn giữ lại được độ ẩm và vị ngọt tự nhiên của thịt. Khác với hải sản khô bị mất nước và dai, hải sản 2 nắng khi chế biến có độ mềm, thơm đặc trưng, không bị tanh, không bị dai và rất dễ ăn.

Phù hợp làm quà biếu cao cấp

Với hình thức đóng gói hút chân không sang trọng, bắt mắt và thời hạn sử dụng dài, hải sản 2 nắng là lựa chọn lý tưởng để làm quà biếu trong dịp Tết, lễ, hoặc gửi tặng người thân xa quê. Vừa ngon, vừa mang đậm dấu ấn vùng biển Việt Nam, món quà này không chỉ thiết thực mà còn rất tinh tế và ý nghĩa.

Cách chế biến hải sản 2 nắng ngon

Hầu hết các loại hải sản 2 nắng đều đã được sơ chế và làm sạch, nên bạn không cần mất công xử lý nhiều. Dưới đây là một số gợi ý món ngon dễ làm:

Chiên giòn: Phổ biến nhất. Bạn chỉ cần rã đông, để ráo, sau đó chiên với dầu sôi nhỏ lửa. Cá, tôm, mực chiên 2 nắng đều giữ được độ thơm ngọt đặc trưng.
Nướng than hoặc nướng bằng nồi chiên không dầu: Cách này giữ được hương thơm nguyên bản. Nên phết nhẹ dầu hoặc ướp chút muối ớt để món ăn đậm vị hơn.
Rim mắm tỏi, rim me: Phù hợp với cá bống, cá khoai hoặc mực. Vị ngọt tự nhiên của hải sản kết hợp với nước sốt đậm đà cực kỳ đưa cơm.
Kho tiêu, kho nghệ: Dành cho cá phèn, cá đối 2 nắng. Vị cá săn chắc, thấm đều gia vị, ăn kèm cơm nóng rất ngon.

Mẹo nhỏ: Trước khi chế biến, bạn có thể ngâm hải sản vào nước ấm khoảng 5–7 phút để mềm đều và dễ nêm nếm hơn.

Cách bảo quản hải sản 2 nắng đúng chuẩn

Bảo quản trong tủ đông: Sau khi mua, nên để hải sản 2 nắng trong ngăn đá (để nguyên túi hút chân không). Thời gian bảo quản tốt nhất là 1–3 tháng.
Tránh để ở nhiệt độ phòng: Vì hải sản vẫn còn độ ẩm, nếu để ngoài quá lâu có thể dễ bị mốc hoặc hư hỏng.
Không rã đông nhiều lần: Lấy vừa đủ dùng, phần còn lại nên tiếp tục bảo quản đông lạnh để giữ chất lượng.
Bao bì hút chân không: Nên chọn sản phẩm được đóng gói kỹ lưỡng để tránh ám mùi sang các thực phẩm khác trong tủ.

Cách phân biệt hải sản 2 nắng chất lượng cao

Khi chọn mua, bạn hãy chú ý đến những đặc điểm sau để đảm bảo sản phẩm tươi ngon và an toàn:

Màu sắc tự nhiên: Hải sản chất lượng sẽ có màu sắc tự nhiên, không bị trắng bệch hoặc ngả vàng bất thường. Ví dụ, mực 2 nắng chuẩn sẽ có màu hồng tươi hoặc trắng ngà, phần thịt trong và không có dấu hiệu bị xử lý hóa chất.
Độ dẻo dai đặc trưng: Đây là điểm khác biệt lớn nhất. Dùng tay ấn nhẹ, bạn sẽ cảm nhận được độ dẻo, đàn hồi của thịt, không quá khô cứng như hải sản khô thông thường.
Hương thơm đặc trưng của biển: Sản phẩm ngon sẽ có mùi thơm nhẹ, đặc trưng của hải sản tươi được phơi nắng, không có mùi tanh nồng hoặc mùi lạ.
Bề mặt sạch, khô ráo: Bề mặt hải sản phải khô ráo, không bị ẩm ướt, mốc hay có những đốm lạ.
Bao bì và nguồn gốc: Ưu tiên sản phẩm có bao bì hút chân không, đóng gói cẩn thận và có thông tin rõ ràng về nguồn gốc xuất xứ, ngày sản xuất và hạn sử dụng.

Mua hải sản 2 nắng ở đâu ngon và uy tín?

Nếu bạn đang tìm địa chỉ mua hải sản 2 nắng chất lượng, Camona là lựa ch14ọn đáng tin cậy.
Camona chuyên cung cấp các loại hải sản 2 nắng được chế biến từ nguồn nguyên liệu tươi, sạch, quy trình phơi và đóng gói đảm bảo vệ sinh, giữ trọn hương vị tự nhiên của biển. Sản phẩm đa dạng, đóng gói tiện lợi, giao hàng nhanh toàn quốc..

Camona – thương hiệu hải sản khô uy tín thuộc Công ty TNHH Đầu tư Thương mại Tiến Linh, luôn đặt tôn chỉ “Nâng cao giá trị hải sản Việt” lên hàng đầu. Mỗi sản phẩm không chỉ là thực phẩm, mà là sự chỉn chu từ nguồn gốc, hương vị đến dịch vụ chăm sóc khách hàng.