Cách làm món thịt rim tôm khô cực đơn giản mà tốn cơm

Cách nấu món tôm khô rim thịt ba chỉ không khó, nhưng để làm ngon thì cần một chút bí quyết. Chỉ cần nêm nếm gia vị quá tay hoặc áp dụng phương pháp chưa đúng, hương vị món ăn sẽ khác biệt ngay. Vậy làm thế nào để có được tôm khô rim thịt ba chỉ đậm đà, hấp dẫn?

Hãy cùng Camona Food khám phá công thức chi tiết và bí quyết nấu món tôm khô rim thịt ba chỉ ngon chuẩn vị ngay sau đây nhé!

Tôm khô rim thịt ba chỉ – Món ăn dân dã, đậm đà

Tôm khô rim thịt ba chỉ là món ăn quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt. Sự kết hợp giữa vị ngọt đậm đà của tôm khô cùng thịt ba chỉ béo ngậy tạo nên hương vị hấp dẫn khó cưỡng.

Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn rất dễ chế biến. Tôm khô được ngâm mềm, rim cùng thịt ba chỉ thái mỏng, thêm chút nước mắm, tiêu, hành tỏi phi thơm để tăng hương vị. Khi rim, thịt săn lại, tôm thấm gia vị, nước sốt sánh đậm màu cánh gián, tạo nên món ăn vừa bắt cơm, vừa ngon miệng.

Tôm khô rim thịt ba chỉ không chỉ là món ăn dân dã mà còn chứa nhiều dinh dưỡng. Trong tôm khô chứa nhiều protein, canxi, omega-3, giúp tăng cường sức khỏe xương khớp và cải thiện chức năng tim mạch. Ngoài ra, tôm khô còn chứa nhiều vitamin nhóm B, giúp tăng cường trao đổi chất. 

Thịt ba chỉ cung cấp protein, chất béo và các khoáng chất cần thiết như sắt, kẽm, giúp cơ thể có năng lượng hoạt động mỗi ngày. 

Vị ngọt tự nhiên của tôm, kết hợp với thịt ba chỉ béo mềm tạo nên món ngon đậm đà, cân bằng dinh dưỡng, phù hợp cho mọi bữa cơm gia đình

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món thịt rang tôm khô 

Để thực hiện món thịt rang tôm khô thơm ngon đậm vị, các bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như sau: 

• Tôm khô: 200g (loại vừa)
• Thịt ba chỉ: 300g (chọn phần có tỷ lệ nạc và mỡ cân đối)
• Hành khô, hành lá, tỏi
• Gia vị: Đường, muối, nước mắm, hạt nêm, nước màu, hạt tiêu

Hướng dẫn thực hiện món tôm khô rang thịt ba chỉ

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Tôm khô sau khi mua về cần rửa sạch, sau đó ngâm trong nước ấm khoảng 20 – 30 phút để tôm mềm hơn. Nước ấm không chỉ giúp tôm nhanh mềm mà còn giữ được độ dai ngon tự nhiên. Khi tôm đã nở đều, vớt ra để ráo nước trước khi chế biến.

Bước 2: Ướp tôm

Tôm khô sau khi để ráo nước, cho vào tô cùng 1/3 lượng hành tỏi băm, đường, hạt tiêu và một chút nước mắm, sau đó trộn đều để thấm gia vị. Để khoảng 15 phút cho tôm ngấm đều, trong thời gian đó, chúng ta sẽ sơ chế thịt ba chỉ để chuẩn bị cho món rim.

Bước 3: Chế biến thịt ba chỉ

Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng mỏng khoảng 0.5cm để khi kho nhanh chín và thấm gia vị hơn. Sau đó, ướp thịt với nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu và phần hành tỏi băm còn lại, trộn đều và để 20 phút cho thịt thấm gia vị.

Bước 4: Xào tôm khô – Thịt ba chỉ

Làm nóng chảo với 1/2 muỗng dầu ăn, cho phần hành tỏi băm còn lại vào phi thơm. Tiếp theo, cho tôm khô đã ướp vào xào nhanh khoảng 2 phút, đến khi tôm săn lại và có màu hồng đẹp mắt thì tắt bếp, vớt ra để riêng.

Dùng lại chảo vừa xào tôm, thêm một chút dầu ăn (hoặc không nếu muốn hạn chế dầu mỡ), cho thịt ba chỉ vào đảo đều trên lửa lớn. Nhờ có cả mỡ và nạc, thịt sẽ tự tiết mỡ nên không lo bị cháy. Xào đến khi thịt săn lại, mỡ tiết ra giúp thịt vàng bóng và cháy cạnh thì đạt yêu cầu.

Bước 5: Tiến hành rim Tôm khô – Thịt ba chỉ

Sau khi đã sơ chế nguyên liệu, chúng ta tiến hành bước quan trọng nhất của món tôm khô rim thịt ba chỉ – công đoạn rim sao cho thịt mềm, tôm thấm vị và nước sốt sánh đẹp.

Đầu tiên, chuẩn bị một nồi đất nhỏ (nếu không có, có thể dùng xoong thường) và một ít nước màu để tạo màu sắc hấp dẫn cho món ăn. Nếu không có sẵn nước màu, bạn có thể tự làm bằng cách đun đường và nước trên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng cánh gián.

Tiếp theo, bật bếp, cho nước mắm, đường, nước lọc (hoặc nước hầm xương) và nước màu vào nồi, khuấy đều rồi đun sôi. Nước hầm xương sẽ giúp món ăn có vị ngọt tự nhiên và đậm đà hơn. Khi hỗn hợp tan đều, cho thịt ba chỉ vào đảo đều, đun trên lửa vừa khoảng 10 phút để thịt chín mềm và ngấm gia vị.

Sau đó, thêm tôm khô đã ngâm vào nồi, đảo nhẹ để tôm hòa quyện với thịt và sốt. Vì nguyên liệu đã được ướp gia vị và xào sơ, lúc này bạn chỉ cần nêm nếm lại bằng muối, nước mắm hoặc hạt nêm cho vừa miệng. Tiếp tục rim đến khi nước sốt sệt lại, thịt và tôm có độ bóng đẹp hấp dẫn.

Cuối cùng, tắt bếp, rắc thêm hành lá thái nhỏ và tiêu xay để dậy mùi thơm. 

Thưởng thức món thịt rang tôm khô

Món tôm khô rim thịt ba chỉ đã hoàn thành, đậm đà đưa cơm, ăn cùng cơm nóng là tuyệt vời. Món tôm khô rim thịt ba chỉ hoàn thành, với lớp nước sốt óng ánh, vị ngọt béo của thịt ba chỉ hòa quyện với tôm khô dai dai, đậm đà tạo nên một món ăn dân dã nhưng đầy hấp dẫn. Món tôm khô rim thịt ba chỉ không chỉ đơn giản, dễ làm mà còn rất thơm ngon. 

Hướng dẫn cách chọn mua tôm khô ngon

Để chọn được tôm khô ngon, bạn dần chú ý những điểm sau:

• Màu sắc: Tôm khô ngon có màu cam tự nhiên, bên trong hơi ngả vàng. Tránh mua tôm có màu quá sặc sỡ hoặc bị mốc đen, trắng, có dấu hiệu phai màu.
• Hình dáng: Chọn tôm khô còn nguyên con, không bị nát hay biến dạng. Tôm ngon thường săn chắc, giữ được gần như hình dáng ban đầu.
• Độ ẩm: Tôm khô đạt chuẩn có độ ẩm vừa phải, khi cầm lên có cảm giác khô ráo. Nếu quá ẩm, tôm dễ bị mốc; nếu quá khô, tôm có thể mất đi vị ngọt tự nhiên.
• Mùi hương: Tôm khô ngon có mùi thơm đặc trưng của tôm, hơi mặn của biển. Tránh mua tôm có mùi tanh lạ, mùi mốc hoặc dấu hiệu ẩm mốc do bảo quản không tốt.
  Xuất xứ: Nên mua tôm khô ở các cơ sở uy tín, có thương hiệu, nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm.

Nếu bạn còn đang phân vân không biết mua tôm khô chuẩn, chất lượng ở đâu thì hãy tham khảo sản phẩm tôm khô của Camona Food. Sản phẩm tôm thẻ khô tại Camona Food được chế biến từ 100% tôm thẻ tự nhiên Cà Mau, đảm bảo độ tươi ngon và dinh dưỡng. Để tạo ra những con tôm khô chất lượng, quy trình sản xuất bắt đầu từ việc chọn tôm tươi sống, sau đó hấp cùng với một chút muối để giữ trọn hương vị. Tiếp theo, tôm được phơi nắng tự nhiên, sau đó lột vỏ thủ công từng con để đảm bảo độ nguyên vẹn. Quá trình phơi tôm vừa đủ, không quá khô giúp giữ được độ dai ngọt, tránh tình trạng tôm bị khô cứng hay mất đi vị ngon đặc trưng.

Camona Food hiện đang triển khai chương trình ưu đãi miễn phí vận chuyển với đơn hàng có giá trị từ 500.000đ trong nội thành TP.Hồ Chí Minh, sản phẩm được đổi trả trong vòng 7 ngày,… Còn chần chừ gì nữa mà không liên hệ ngay với Camona Food để được nhận những ưu đãi lớn. 

Như vậy, qua bài viết này, bạn đã nắm trong tay bí kíp làm món thịt rang tôm khô thơm ngon, đậm đà, cực kỳ hao cơm cho bữa ăn hằng ngày. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản và một chút bí quyết nhỏ, bạn có thể dễ dàng chế biến món ăn hấp dẫn, đưa cơm cho cả gia đình.

Hãy tiếp tục theo dõi Camona Food để khám phá thêm nhiều công thức món ngon khác, giúp bữa cơm gia đình thêm phong phú và tràn đầy hương vị. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng bên những người thân yêu!

XEM THÊM:

• Cách nấu món canh rong biển với tôm khô cực hấp dẫn
• Cách làm món gỏi đu đủ tôm khô cực cực ngon và đơn giản