Cách nấu món canh rong biển với tôm khô cực hấp dẫn

Canh rong biển tôm khô là một món ăn thanh mát, bổ dưỡng và dễ chế biến, rất thích hợp để bổ sung vào thực đơn hàng ngày của gia đình. Sự kết hợp giữa rong biển giàu khoáng chất và tôm khô thơm ngon không chỉ mang đến hương vị đậm đà mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, món canh này giúp thanh lọc cơ thể, hỗ trợ tiêu hóa và bổ sung i-ốt tự nhiên. 

Hãy cùng Camona Food khám phá cách nấu canh rong biển với tôm khô đơn giản mà cực kỳ hấp dẫn ngay sau đây!

Giá trị dinh dưỡng của món canh rong biển tôm khô

Rong biển là thực phẩm giàu dinh dưỡng, được nhiều người yêu thích nhờ những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Không chỉ cung cấp chất xơ và khoáng chất quan trọng như canxi, magie, sắt, kẽm giúp tăng cường xương khớp và trí não, rong biển còn có hàm lượng chất béo thấp, phù hợp với chế độ ăn kiêng và giảm cân.

Ngoài ra, rong biển chứa nhiều vitamin A, B, C, D, E, K, chất đạm và các chất chống oxy hóa, giúp bổ sung năng lượng, nuôi dưỡng cơ thể khỏe mạnh. Đặc biệt, nguồn omega và axit amin dồi dào trong rong biển đóng vai trò quan trọng trong quá trình trao đổi chất, hỗ trợ hệ tiêu hóa và phòng ngừa các bệnh về xương khớp hiệu quả. 

Tôm khô là thực phẩm giàu protein, canxi và khoáng chất, giúp tăng cường cơ bắp, chắc xương và hỗ trợ phát triển chiều cao. Hàm lượng sắt, kẽm, magie, photpho trong tôm khô góp phần cải thiện hệ miễn dịch, tăng cường trí não và thúc đẩy trao đổi chất. Đặc biệt, tôm khô chứa ít chất béo nhưng giàu omega-3, giúp bảo vệ tim mạch, giảm cholesterol xấu. Đặc biệt, vitamin B12 trong tôm khô hỗ trợ hệ thần kinh, phòng ngừa thiếu máu. 

Sự kết hợp giữa hai thực phẩm này trong món canh rong biển tôm khô giúp bạn duy trì sức khỏe toàn diện và tràn đầy sức sống. Đây là món ăn thanh mát bổ dưỡng, phù hợp với mọi lứa tuổi trong bữa ăn hàng ngày

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu canh rong biển 

• Rong biển khô: 1 gói
• Tôm khô: 10g
• Đậu hũ trắng: 2 miếng
• Nấm hương khô hoặc nấm đông cô khô: 50g
• Hành tím băm: 1 muỗng canh
• Gừng băm: 1 muỗng cà phê
• Dầu ăn: 2 muỗng cà phê
• Nước tương: 1 muỗng canh
• Gia vị: Hạt nêm, muối, đường, bột ngọt (tùy khẩu vị)

Hướng dẫn cách chọn nguyên liệu

Cách chọn mua tôm khô

Để chọn tôm khô ngon bạn cần chú ý tới những đặc điểm sau của tôm:

• Màu sắc: Tôm khô ngon có màu cam tự nhiên, bên trong hơi ngả vàng, không quá sặc sỡ, không bị mốc đen, trắng hay phai màu.
• Hình dáng: Nên chọn tôm khô còn nguyên vẹn, không bị nát hay biến dạng, giữ được hình dáng ban đầu.
• Độ ẩm: Tôm khô cần có độ ẩm vừa phải, khi cầm cảm giác khô ráo. Tránh tôm quá ẩm dễ bị mốc hoặc quá khô chỉ còn vị muối.
• Mùi: Tôm khô có mùi biển mặn nhẹ, đặc trưng của tôm. Không chọn tôm có mùi tanh nồng hoặc mùi mốc do bảo quản kém.

Cách chọn mua đậu hũ

Để chọn đậu hũ làm từ đậu nành tự nhiên, hãy quan sát màu sắc – đậu ngon thường có màu trắng ngà, giống màu đậu nành. Tránh chọn loại có màu vàng đậm, vì có thể đã bảo quản lâu hoặc chứa nhiều thạch cao.

Khi cầm trên tay, miếng đậu hũ không quá khô cứng hay bể nát, bề mặt mịn màng, nguyên vẹn, mềm mại và có mùi thơm đặc trưng của đậu.

Cách chọn mua nấm hương

• Nấm hương khô: Nên chọn nấm có màu vàng nâu tự nhiên, không quá đậm. Tránh nấm có đốm đen hoặc trắng vì có thể đã bị mốc. Nấm ngon thường hơi nặng tay, kích thước vừa phải và phần tai nấm cúp chặt.
• Nấm hương tươi: Phần mũ nấm có thể hơi nứt nhẹ nhưng cần đồng đều, căng tròn. Các nếp gấp dưới mũ nấm khép lại, không bị hở. Nấm tươi ngon có mùi thơm đặc trưng, không bị ẩm mốc hay có mùi lạ.

Hướng dẫn thực hiện nấu súp rong biển tôm khô

Bước 1: Ngâm tôm

Trước tiên, rửa sạch tôm khô bằng nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó, ngâm tôm trong nước ấm khoảng 15 – 30 phút để tôm mềm hơn.

Để tăng độ mềm và rút ngắn thời gian ngâm, bạn có thể dùng chày đập nhẹ tôm trước khi nấu. Cách này giúp tôm nhanh thấm nước, mềm hơn và khi nấu sẽ ngon hơn.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Trước tiên, ngâm rong biển trong nước khoảng 15 phút cho mềm, sau đó vớt ra, bóp nhẹ với muối từ 1 – 2 phút để khử mùi tanh, rồi rửa sạch, để ráo và cắt nhỏ. 

Đậu hũ rửa sơ qua nước để loại bỏ bụi bẩn, sau đó cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Hành tím lột vỏ, rửa sạch và cắt lát mỏng. Nấm hương khô ngâm trong nước ấm (60 – 80°C) khoảng 10 phút cho mềm, sau đó rửa sạch, vắt nhẹ cho ráo nước rồi cắt miếng vừa ăn. 

Cuối cùng, gừng gọt vỏ, rửa sạch và băm nhỏ, giúp món canh thêm dậy mùi thơm và ấm bụng.

Bước 3: Nấu canh

Bước 1: Làm nóng nồi với 2 muỗng cà phê dầu ăn, sau đó cho hành tím vào phi thơm ở lửa vừa. Khi hành tím chuyển sang màu vàng và tỏa hương thơm đặc trưng, thêm tôm khô và nấm hương đã sơ chế vào nồi, đảo đều tay để các nguyên liệu hòa quyện. Tiếp theo, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm để tăng hương vị, rồi tiếp tục xào khoảng 3 phút để tôm khô và nấm hương thấm gia vị, tạo nên độ ngọt tự nhiên cho món canh.

Bước 2: Sau khi các nguyên liệu đã được xào thấm vị, đổ vào nồi khoảng 400ml nước, đồng thời thêm gừng băm nhỏ để giúp khử mùi tanh của rong biển, đồng thời mang lại hương thơm ấm áp cho món canh. Đun sôi nước trên lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy nhẹ để nguyên liệu không bị dính đáy nồi. Khi nước đã sôi, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, rồi cho đậu hũ vào, nhẹ tay khuấy đều để đậu hũ không bị vỡ.

Bước 3: Đợi nước sôi trở lại, thêm 1 muỗng cà phê nước tương để tăng độ đậm đà, sau đó cho rong biển vào nồi. Đun tiếp khoảng 2 – 3 phút cho rong biển chín mềm, hòa quyện cùng nước dùng. 

Bước 4: Tắt bếp, múc canh ra tô, có thể rắc thêm ít tiêu hoặc hành lá để món canh thêm thơm ngon và hấp dẫn.

Thưởng thức món súp rong biển tôm khô

Món canh rong biển nấu tôm khô đã hoàn thành với hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Ngay lập tức, bạn hãy múc canh vào tô và thưởng thức khi còn nóng. Nước canh thanh mát, kết hợp hoàn hảo giữa rong biển dai giòn và tôm khô đậm đà hương vị biển, tạo nên một món canh thơm ngon, bổ dưỡng và hấp dẫn khó cưỡng.

Lưu ý khi sử dụng rong biển để nấu canh

Để nấu món canh rong biển nấu tôm khô, bạn có thể sử dụng rong biển tươi hoặc rong biển khô, tùy thuộc vào sở thích của bạn.

• Chọn loại rong biển phù hợp: Bạn có thể sử dụng rong biển tươi hoặc rong biển khô tùy theo sở thích. Rong biển tươi thường có hương vị tự nhiên, trong khi rong biển khô cần được ngâm trước khi sử dụng để khôi phục độ mềm.
• Ngâm và sơ chế đúng cách: Nếu dùng rong biển khô, bạn nên ngâm trong nước sạch khoảng 10 – 15 phút để rong biển nở đều. Sau đó, bóp nhẹ với muối trong khoảng 1 – 2 phút để khử mùi tanh, rồi rửa sạch lại với nước.
• Không nấu rong biển quá lâu: Rong biển rất nhanh chín, vì vậy bạn chỉ nên cho vào nồi khi canh gần hoàn tất. Nếu đun quá lâu, rong biển sẽ bị nhũn và mất đi độ dai ngon tự nhiên.
• Kết hợp gia vị hợp lý: Gừng, nước tương và một chút hạt nêm sẽ giúp cân bằng hương vị và giảm mùi đặc trưng của rong biển, giúp món canh trở nên hài hòa hơn.
• Không nên lạm dụng quá nhiều rong biển: Dù giàu dinh dưỡng, nhưng tiêu thụ quá nhiều rong biển có thể dẫn đến dư thừa i-ốt, ảnh hưởng đến tuyến giáp. Vì vậy, hãy sử dụng với lượng vừa phải để đảm bảo sức khỏe.

Mua tôm khô nấu súp rong biển ở đâu uy tín, chất lượng?

Bạn có thể mua tôm khô nấu súp rong biển tại Camona Food – Địa chỉ uy tín chuyên cung cấp tôm khô chất lượng, tôm khô được làm 100% từ tôm thẻ Cà Mau, nổi tiếng với vị ngọt tự nhiên, thịt dai và giàu dinh dưỡng. Quy trình chế biến tôm khô đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, giữ được hương vị tươi ngon, giúp món canh rong biển thêm phần hấp dẫn.

Trước khi mua, bạn có thể kiểm tra đánh giá của khách hàng hoặc liên hệ trực tiếp để biết thêm thông tin về sản phẩm và chính sách giao hàng.

Hy vọng rằng qua bài viết trên của Camona Food, bạn đã nắm rõ cách nấu món súp rong biển với tôm khô đơn giản nhưng đầy dinh dưỡng. Với những nguyên liệu dễ tìm và cách chế biến không quá phức tạp, bạn có thể dễ dàng thực hiện món canh này để bổ sung vào thực đơn hàng ngày của gia đình. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng cùng người thân!

XEM THÊM:

• Cách nấu món canh rau ngót tôm khô thanh mát, hao cơm
• Cách nấu món bầu xào tôm khô ăn cực ngon và mát