Cách nấu món bầu xào tôm khô ăn cực ngon và mát

Bầu xào tôm khô là một món ăn dân dã nhưng đầy hấp dẫn trong ẩm thực Việt Nam. Sự kết hợp giữa vị ngọt thanh của bầu và hương thơm đặc trưng của tôm khô tạo nên một món ăn đơn giản mà ngon miệng. Không chỉ dễ chế biến, món ăn này còn giàu dinh dưỡng và phù hợp cho bữa cơm gia đình. Hãy cùng Camona Food khám phá cách làm bầu xào tôm khô ngon đúng điệu trong bài viết dưới đây nhé!

Dinh dưỡng có trong tôm khô 

Tôm khô là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng cho cơ thể. Dưới đây là một số thành phần chính có trong tôm khô:

• Protein: Tôm khô chứa hàm lượng protein cao, giúp xây dựng và duy trì cơ bắp, đồng thời hỗ trợ sức khỏe của tế bào và mô.
• Vitamin B12: Đây là vitamin quan trọng giúp duy trì chức năng thần kinh và hỗ trợ quá trình tạo máu.
• Khoáng chất: Tôm khô giàu sắt, kẽm, phốt pho và i-ốt, giúp tăng cường sức khỏe xương, hỗ trợ chức năng cơ thể và duy trì hoạt động của tuyến giáp.
• Axit béo Omega-3 và Omega-6: Những chất béo lành mạnh này giúp bảo vệ tim mạch, giảm viêm và hỗ trợ phát triển trí não.
• Vitamin D: Hỗ trợ hấp thụ canxi, giúp xương chắc khỏe và tăng cường hệ miễn dịch.

Với những lợi ích dinh dưỡng trên, tôm khô không chỉ là nguyên liệu thơm ngon mà còn mang lại nhiều giá trị cho sức khỏe khi được bổ sung vào chế độ ăn uống hợp lý

Bí quyết lựa chọn nguyên liệu cho món bầu xào tôm khô

Cách chọn bầu ngon

Để có món tôm khô xào bầu thơm ngon, bạn nên chọn những quả bầu có kích thước vừa phải, vỏ xanh nhạt và phủ một lớp lông tơ mịn. Khi ấn nhẹ, bầu có độ đàn hồi mềm mại nhưng không bị xốp.

Nên chọn những quả bầu thẳng, cuống to, còn tươi và bám chặt vào thân. Tránh mua bầu có màu xanh đậm, kích thước quá lớn vì đây thường là dấu hiệu bầu đã già, nhiều hạt, ảnh hưởng đến độ ngon của món ăn. Ngoài ra, không nên chọn bầu có đốm đen trên vỏ vì có thể đã bị hư hoặc khó bảo quản lâu.

Một mẹo nhỏ khi chọn bầu tươi là nâng lên cảm nhận trọng lượng, bầu nặng tay, có nhựa tươi trên vỏ thường là bầu non, giòn và ngọt, thích hợp để chế biến món ăn.

Cách chọn tôm khô ngon 

Việc lựa chọn tôm khô chất lượng cho món bầu xào tôm khô đòi hỏi sự quan sát kỹ lưỡng. Tôm khô ngon thường có màu cam đậm tự nhiên, mùi thơm đặc trưng và không có dấu hiệu ẩm mốc. Khi cầm lên, thịt tôm chắc, giòn, không bị nhớt hay dính tay. Vỏ tôm đã được bóc sạch hoàn toàn, thể hiện quá trình chế biến kỹ lưỡng.

Hạn chế mua tôm khô có màu đen sậm hoặc khi bóp nhẹ thấy thịt tôm vỡ vụn, màu dính vào tay, vì đây có thể là dấu hiệu của tôm kém chất lượng hoặc đã qua xử lý hóa chất.

Sơ chế nguyên liệu 

Để món bầu xào tôm khô đạt độ ngon chuẩn vị, việc sơ chế nguyên liệu đúng cách là rất quan trọng. Dưới đây là các bước cơ bản:

Chuẩn bị bầu

Chọn mua những quả bầu còn tươi, không bị hỏng, nát. Rửa sạch bầu, gọt vỏ, cắt bỏ hai đầu rồi thái lát mỏng hoặc bào sợi tùy sở thích. Nếu bầu có hạt to, bạn nên bỏ phần ruột để tránh bị nhão và giảm độ ngon. Bạn có thể luộc qua bầu khoảng 2-3 phút để bầu không bị cứng khi nấu.

Sơ chế tôm khô

Tôm khô khi mua bạn nên chọn loại có màu sắc tự nhiên, không bị mốc hay có mùi lạ, Sau khi mua về, bạn ngâm tôm khô trong nước ấm khoảng 10 – 15 phút để tôm mềm và nở đều. Sau đó, vớt ra, để ráo nước. Nếu muốn tôm dậy mùi thơm hơn, bạn có thể phi thơm tôm khô với dầu trước khi xào.

Cách làm bầu xào tôm khô

Bước 1: Phi tỏi và hành

Bắc chảo lên bếp, cho 1 lượng dầu ăn vừa phải. Đun nóng dầu ăn trong chảo, sau đó cho hành và tỏi vào phi đến khi dậy mùi thơm, có màu vàng nhẹ thì tiếp tục các bước chế biến tiếp theo.

Bước 2: Xào bầu và tôm khô

Sau khi phi thơm hành tỏi, bạn cho bầu đã sơ chế vào chảo, đảo đều trên lửa vừa khoảng 5-7 phút cho đến khi bầu chín mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn tự nhiên. Khi bầu đã gần chín, cho tôm khô vào chảo, tiếp tục xào thêm 3-4 phút để tôm thấm gia vị và hòa quyện cùng bầu. Khi nấu, nếu thấy món ăn quá khô, bạn có thể thêm một ít nước luộc bầu hoặc nước lọc để giúp bầu giữ được độ mềm mà không bị nhũn.

Bước 3: Nêm gia vị

Khi bầu và tôm khô gần chín, bạn tiến hành nêm nếm gia vị để món ăn thêm đậm đà. Gia vị cho món bầu xào tôm khô gồm muối, đường, nước mắm và tiêu, các bạn cho vừa theo khẩu vị, đảo đều để gia vị thấm vào bầu và tôm khô. Nếu muốn món ăn béo thơm hơn, bạn có thể cho thêm một ít mỡ hành vào chảo, đảo nhẹ rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Cuối cùng, món ăn đã hoàn thành, bạn cho ra đĩa, rắc thêm hành lá thái nhỏ hoặc một ít tiêu xay để món bầu xào tôm khô trông hấp dẫn hơn. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon.

Món tôm khô xào bầu không chỉ đơn giản, dễ làm mà còn mang đến hương vị thanh mát, đậm đà, phù hợp cho bữa cơm gia đình. Vị giòn ngọt tự nhiên của bầu kết hợp cùng tôm khô dai dai, thấm gia vị tạo nên món ăn dân dã nhưng hấp dẫn. Hy vọng vơi những hướng dẫn cụ thể trên, các bạn có thể thực hiện ngay món ăn này để bữa ăn thêm phong phú và đầy dinh dưỡng nhé!

Địa chỉ mua tôm khô ngon, chất lượng và uy tín

Nếu bạn đang tìm kiếm tôm khô ngon, chất lượng và đảm bảo an toàn, Camona Food là một địa chỉ uy tín mà bạn có thể tham khảo.

Tại sao nên chọn tôm khô tại Camona Food:

• Nguồn gốc rõ ràng: Tôm khô được chế biến từ tôm tươi, không chất bảo quản, đảm bảo độ ngon ngọt tự nhiên.
• Chất lượng cao: Tôm khô có màu hồng cam tự nhiên, thịt săn chắc, không bị ẩm mốc hay có mùi lạ.
• Đóng gói cẩn thận: Sản phẩm được bảo quản tốt, giữ trọn hương vị thơm ngon.
• Giao hàng toàn quốc: Dễ dàng đặt mua và nhận hàng tận nơi.

Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm nhiều loại hải sản khô chất lượng khác tại Camona Food để có những bữa ăn ngon và dinh dưỡng!

Bầu xào tôm khô là một món ăn dân dã nhưng đầy hấp dẫn trong ẩm thực Việt Nam. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản và cách chế biến nhanh gọn, bạn đã có thể tạo ra một món ăn thanh mát, đậm đà hương vị để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Hãy vào bếp ngay hôm nay để khám phá sự kết hợp tuyệt vời giữa vị ngọt tự nhiên của bầu và hương thơm đặc trưng của tôm khô nhé. 

Chúc các bạn thành công!

XEM THÊM:

• Cách làm món gỏi đu đủ tôm khô cực cực ngon và đơn giản
• Cách làm bắp xào tôm khô siêu ngon đơn giản ngay tại nhà