Khô Cá Sặc Rằn Campuchia Đặc Sản Miền Tây Dân Dã
Cá sặc rằn là loài cá nước ngọt phân bố rộng sống trong vùng nhiệt đới về phía đông, Thái Lan, Campuchia, Malaysia, lưu vực sông Mekong, Lào, Malakka, sông Chao Phraya. Cá sặc rằn có thân hình dẹp và kéo dài, hai vây ngực dài, dưới cổ có hai râu kéo dài đến tận đuôi. Cá thường có màu vàng nâu, trên thân có những sọc xen kẽ rất đẹp.
Khô cá sặc là một món ăn dân dã, được nhiều người ưa chuộng tại các tỉnh miền Tây Nam Bộ. Món ăn này được làm từ cá sặc tươi ngon, sau đó được phơi khô dưới ánh nắng mặt trời. Khô cá sặc sau khi phơi khô có mùi vị rất đặc trưng của cá, nhưng không bị tanh. Khi thưởng thức, cá có vị mặn của muối, độ săn chắc, dai ngon của thịt cá.
Chế Biến Món Gì Từ Khô Cá Sặc Rằn Campuchia
Khô cá sặc có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, như:
- Khô cá sặc chiên giòn: Đây là món ăn đơn giản, dễ làm, nhưng rất ngon và hấp dẫn. Khô cá sặc sau khi chiên giòn, có màu vàng ruộm, giòn rụm, thơm ngon, ăn kèm với nước mắm me hoặc muối ớt cay.
- Khô cá sặc nướng: Đây là món ăn mang đậm hương vị khô que. Khô cá sặc sau khi nướng, có mùi thơm nức mũi, thịt cá dai ngon, đậm đà.
- Khô cá sặc trộn gỏi xoài, trộn gỏi dưa leo, trộn gỏi sầu đâu,…