Cách làm món gỏi xoài khô cá sặc ngon khó cưỡng

Gỏi xoài cá sặc là món ăn phổ biến đối với người dân miền Tây. Vậy, cách làm món gỏi xoài khô cá sặc thơm ngon, chuẩn vị được thực hiện như thế nào?

Đối với những người dân sống ở vùng sông nước miền Tây, khô cá sặc có lẽ là một món ăn không còn xa lạ. Cũng bởi, khô cá sặc có thể chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn khác nhau. Trong đó, gỏi xoài khô cá sặc là món ăn được rất nhiều yêu thích khi hội tụ đầy đủ các hương vị chua, cay, mặn, ngọt. Bạn có thể chế biến món ăn này trong các bữa cơm gia đình hoặc bữa tiệc hội tụ cùng bạn bè. 

Tuy nhiên, để biết cách làm gỏi xoài khô cá sặc đảm bảo chuẩn vị miền Tây, các bạn hãy cùng Camona Food tham khảo bài viết sau nhé!

Giới thiệu về món gỏi xoài khô cá sặc

Gỏi xoài khô cá sặc là một món ăn dân dã nhưng lại được nhiều người yêu thích khi nó mang đến hương vị chua cay, mặn ngọt. Món này khá phổ biến trong các bữa ăn của người dân miền Tây Nam Bộ, tuy nguyên liệu đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn.

Hương vị đặc trưng của món ăn này là vị chua ngọt của xoài xanh, vị mặn đậm đà của khô cá sặc. Kết hợp với bát nước mắm pha chua ngọt thêm chút ớt cay, mùi thơm của rau răm, hành tím. Món ăn này sẽ trở nên hấp dẫn và chuẩn vị hơn khi rắc thêm đậu phộng rang giòn lên trên. 

Với cách làm gỏi xoài khô sặc đơn giản, hương vị thơm ngon, lạ miệng hơn so với các cách chế biến thông thường. Món ăn này sẽ là lựa chọn tuyệt vời để đổi món cho gia đình hoặc làm mồi nhắm cho các bữa nhậu cùng bạn bè.  

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm gỏi xoài cá sặc

Để cho ra thành phẩm gỏi xoài cá sặc thơm ngon, chuẩn hương vị miền Tây, trước tiên chúng ta cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu. Công đoạn này sẽ quyết định đến 70% độ ngon của món ăn, bởi, thực phẩm tươi ngon thì thành phẩm mới đảm bảo chất lượng.

Nguyên liệu chính làm gỏi xoài cá sặc

• 1 quả xoài xanh, có vị chua nhẹ, giòn, không bị mềm nhũn. 
• 100g khô cá sặc, chọn loại nhỏ, ít xương

Nguyên liệu phụ làm gỏi xoài cá sặc

• 2-3 nhánh rau răm để tăng thêm hương vị cho món ăn. 
• 1 củ hành tím thái lát mỏng.
• 2-3 tép tỏi băm nhuyễn 
• 1-2 trái ớt (tùy khẩu vị)
• 50g đậu phộng rang, giã dập để tăng độ bùi

Gia vị  làm gỏi xoài cá sặc

• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh nước cốt chanh
• ½ muỗng cà phê bột ngọt (tùy chọn)

Hướng dẫn cách làm gỏi xoài khô cá sặc thơm ngon hấp dẫn

Nhìn chung, cách làm gỏi xoài khô cá sặc cũng khá đơn giản, không cầu kỳ trong khâu chuẩn bị và thực hiện. Để cho ra được hương vị chuẩn nhất cho món gỏi xoài cá sặc, các bạn hãy làm theo những bước dưới đây.

Sơ chế các nguyên liệu

Với xoài xanh, bạn mang đi gọt vỏ rồi bào sợi hoặc thái lát mỏng. Còn khô cá sặc thì có thể áp dụng 2 cách đó là nướng trên bếp than/bếp ga hoặc chiên giòn trên lửa vừa. Đến khi thấy cá vàng thơm thì xé nhỏ thành những miếng vừa ăn.

Các nguyên liệu khác như: Hành tím (thái mỏng, ngâm nước đá để bớt hăng),  tỏi ớt băm nhuyễn, rau răm rửa sạch thái nhỏ.

Pha nước trộn gỏi

Để tạo ra một hỗn hợp nước trộn gỏi xoài cá sặc thơm ngon hấp dẫn, bạn chỉ cần cho các nguyên liệu sau vào tô:

• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh nước cốt chanh

Cuối cùng, thêm tỏi, ớt băm nhuyễn vào bát rồi khuấy đều cho tan gia vị, lúc này hỗn hợp sẽ trở lên sánh mịn. Bạn có thể nếm thử và thêm hoặc bớt các loại gia vị để đảm bảo phù hợp với khẩu vị gia đình.

Trộn gỏi xoài khô cá sặc

Cách làm gỏi xoài khô cá sặc khá đơn giản khi tới công đoạn này, bạn chỉ cần cho xoài xanh, khô cá sặc, hành tím, rau răm vào một tô lớn. 

Sau đó, rưới nước trộn gỏi lên, dùng tay trộn nhẹ nhàng để thấm đẫm gia vị. Để tăng thêm phần hấp dẫn, rắc thêm đậu phộng rang đã giã nhỏ lên trên và cho một vài lá rau răm trang trí.

Thưởng thức món gỏi xoài cá sặc

Món ăn này ngon nhất là dùng ngay sau khi trộn để giữ độ giòn của xoài và vị thơm của cá sặc. Bạn có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc cuốn bánh tráng đều rất ngon và hợp vị.

Như vậy, có thể thấy cách làm gỏi xoài khô cá sặc vô cùng đơn giản, thành phẩm cho ra thì thơm ngon hấp dẫn. Vị chua nhẹ của xoài, vị đậm đà của khô cá sặc, hòa quyện cùng nước sốt chua ngọt mang đến món ăn ngon khó cưỡng.  

Mẹo làm gỏi xoài khô cá sặc thơm ngon chuẩn vị miền Tây

Dưới đây là một số mẹo giúp món gỏi xoài khô cá sặc trở nên hấp dẫn, đảm bảo đúng vị:

Chọn xoài xanh giòn, không quá chín 

Để món gỏi xoài khô cá sặc ngon chuẩn vị, việc chọn xoài xanh phù hợp là rất quan trọng. Bạn nên chọn những loại xoài không quá non không quá già, có vị chua nhẹ để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Nếu muốn xoài giữ độ giòn lâu hơn, sau khi bào sợi, bạn có thể ngâm xoài đã bào sợi trong nước đá lạnh khoảng 5-10 phút. Sau đó vớt ra để ráo trước khi trộn gỏi, xoài sẽ được độ giòn lâu nhất.

Khô cá sặc nướng thơm hơn so với chiên

Khi làm gỏi xoài cá sặc, việc nướng cá trên bếp than hoặc bếp ga sẽ cho ra thành phẩm thơm ngon, ít dầu mỡ hơn so với cách chiên thông thường.

Ưu điểm của việc nướng cá sặc đó là: Cá giữ được độ dai, vị mặn đậm đà, tăng thêm hương vị đặc trưng, hạn chế dầu mỡ, cá tươi xốp dễ xé nhỏ… Khi nướng trên than, bạn nên để lửa nhỏ, lật đều tay, khi thấy cá vàng đều, có mùi thơm là được.

Nêm nếm gia vị theo khẩu vị riêng

Món gỏi xoài khô cá sặc sẽ ngon nhất khi có sự cân bằng giữa các vị chua, cay, mặn, ngọt. Bạn có thể áp dụng theo công thức đã chia sẻ ở trên. Tuy nhiên, tùy vào khẩu vị của gia đình, bạn có thể điều chỉnh gia vị phù hợp.

Thưởng thức gỏi xoài khô cá sặc với món gì ngon?

Bạn có thể ăn kèm các món sau với gỏi xoài cá sặc để đảm bảo được độ no bụng và cân bằng được hương vị.

Ăn kèm bánh tráng nướng hoặc phồng tôm

• Bánh tráng nướng giòn rụm ăn cùng gỏi xoài khô cá chắc chắn sẽ ngon hơn rất nhiều. 
• Bánh phồng tôm cũng là một lựa chọn hoàn hảo, giúp tăng độ béo bùi cho món ăn.

Ăn kèm với cơm trắng nóng hổi hoặc cơm nguội

Riêng món ăn này, bạn hoàn toàn có thể ăn cùng cả cơm trắng nóng hổi lẫn cơm nguội giúp cân bằng vị chua ngọt của gỏi. Cách ăn này giúp bạn vừa no bụng, vừa tận hưởng được hương vị đậm đà của món ăn. Ngoài ra, bạn có thể ăn cùng với rau sống cũng sẽ rất ngon.

Uống kèm nước giải khát

Một số loại nước rất hợp để giải khác cùng với gỏi xoài khô cá sặc đó là: Nước sấu, nước me, nước mơ giúp cân bằng vị chua cay của gỏi. Trà đá, nước dừa, nước cam giúp bữa ăn trọn vị hơn.

Như vậy, có thể thấy cách làm gỏi xoài khô cá sặc vô cùng đơn giản, nguyên liệu dễ tìm. Chỉ vài bước cơ bản, bạn đã tạo ra một món ăn thơm ngon, phù hợp để gia đình đổi vị hoặc làm món nhậu với bạn bè. Hãy thử ngay công thức trên và điều chỉnh theo khẩu vị của gia đình để món ăn tròn vị nhé!

Nếu bạn đang tìm mua khô cá sặc chất lượng để làm món gỏi xoài thì hãy đến với Camona Food ngay hôm nay. Camona là địa chỉ chuyên cung cấp đặc sản miền Tây uy tín, cam kết không chất bảo quản, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm được nhiều khách hàng tin tưởng lựa chọn.

=>>>> Xem thêm:

Khô cá sặc giá bao nhiêu 1kg? Nên chọn loại nào ngon?

Cách làm mắm cá sặc cực thơm ngon và chuẩn vị đơn tại nhà