Khô cá sặc làm món gì? 8 món ngon chế biến từ khô cá sặc

Cá sặc làm gì ngon? Khô cá sặc có thể chế biến thành những món gì? Khám phá ngay 8 món ăn cực hấp dẫn từ khô cá sặc để đổi vị cho gia đình qua bài viết sau đây.

Cá sặc là một loài cá giàu dinh dưỡng với hương vị thơm ngon, dai và ngọt thịt. Bạn có thể sử dụng cá sặc tươi hoặc khô cá sặc để chế biến nhiều món ăn khác nhau. Trong đó, các món ăn từ khô cá sặc được rất nhiều người yêu thích bởi sự đậm đà, mặn ngọt vô cùng hài hoà. 

Nhiều người băn khoăn cá sặc làm gì ngon hay cá sặc khô làm món gì? Bài viết sau đây của Camona Food sẽ chia sẻ tới các bạn 8 món ăn ngon hấp dẫn được chế biến từ khô cá sặc. Hãy cùng khám phá ngay nhé!

Cá sặc là cá gì? 

Cá sặc là một loài cá sống trong môi trường nước ngọt, sống chủ yếu ở các vùng đầm lầy hoặc là các cánh đồng cạn. Cá sặc có rất nhiều các chủng loại khác nhau hiện nay, mỗi loại sẽ có đặc điểm nhận dạng riêng. 

Đặc điểm chung của cá sặc là có hình thuôn, dẹp, thân cá bắt mắt với các sọc xen kẽ, dưới cổ có hai râu dài đến đuôi. Màu sắc thường thấy của cá sặc là màu vàng nâu. 

Cá sặc có nhiều tại Campuchia, Malaysia, Thái Lan, Lào, lưu vực sông Mê Kông… Tại Việt Nam, cá sặc sống chủ yếu ở miền Nam, nhiều nhất là ở Cà Mau và Kiên Giang. 

Cá sặc làm gì ngon và hấp dẫn?

Cá sặc được xem là một đặc sản của Việt Nam với hương vị thơm ngon, giàu giá trị dinh dưỡng. Thịt cá có vị ngọt tự nhiên, săn chắc, hơi dai và có độ béo vừa phải. Cá sặc đóng vai trò quan trọng trong ngành ẩm thực. Từ loài cá này chúng ta có thể chế biến thành nhiều các món ăn khác nhau. 

Cá sặc nấu món gì ngon và hấp dẫn nhất? Sau đây là một số món ăn ngon được làm từ cá sặc:

• Cá sặc chiên giòn
• Cá sặc nướng
• Cá sặc kho tộ
• Cá sặc kho tiêu
• Cá sặc chiên sả ớt
• Cá sặc nấu canh chua bông súng
• Cá sặc hấp sả gừng
• Cá sặc kho thơm
• Cá sặc kho nước cốt dừa
• Gỏi cá sặc
• Mắm cá sặc
• Mắm cá sặc chưng thịt
• Khô cá sặc…

Đây là một số gợi ý các món ăn được làm từ cá sặc bạn có thể tham khảo. Trong đó, khô cá sặc được xem là một trong những món được rất nhiều người yêu thích. Từ khô cá sặc chúng ta lại có thể chế biến thành nhiều món khác nhau đấy nhé!

 Các giá trị dinh dưỡng từ khô cá sặc

Khô cá sặc là một trong những sản phẩm được làm từ cá sặc. Khô cá sặc hiện nay có nhiều loại với các mức giá khác nhau. Trong đó, khô cá sặc rằn – cá sặc bổi được xem là phổ biến nhất. 

Cá sặc tươi sẽ được làm sạch và sơ chế sau khi đánh bắt lên, tiếp đến cá sẽ được đem đi phơi nắng hoặc sấy khô để tạo thành khô cá sặc. Khô cá sặc có vị hơi béo, hơi dai thịt và ngọt tự nhiên. Đây là một trong những loại thực phẩm ngày càng được ưa chuộng trong ngành ẩm thực. 

Khô cá sặc không chỉ ngon mà còn được đánh giá cao về mặt dinh dưỡng. Đặc sản này chứa nhiều chất dinh dưỡng như:

Chất đạm (protein)

Khô cá sặc cung cấp đạm – protein phong phú, dồi dào cho cơ thể. Đây là chất giúp tăng cường hệ miễn dịch, rất tốt cho cơ bắp phát triển. 

Omega 3

Omega 3 là một trong những chất quan trọng có trong khô cá sặc. Omega 3 rất tốt cho trí não, tim mạch và mắt, giúp giảm viêm hiệu quả. 

Khoáng chất

Trong khô cá sặc có chứa nhiều loại khoáng chất như canxi, kali, phốt pho, sắt. Các chất này rất tốt cho răng, ngăn ngừa thiếu máu, tốt cho xương, ổn định huyết áp. 

Vitamin cần thiết

Ăn khô cá sặc sẽ cung cấp các loại vitamin như vitamin D, B, A cần thiết cho cơ thể. Các loại vitamin này giúp hỗ trợ hệ tiêu hoá, giúp thần kinh khỏe mạnh, hỗ trợ mắt, hấp thu canxi, tăng cường hệ miễn dịch. 

Cá sặc làm gì ngon? 8 món ngon chế biến từ khô cá sặc

Cá sặc làm gì ngon? Phần trên chúng tôi đã gợi ý cho bạn một số món ăn ngon từ cá sặc. Tiếp theo bài viết, Camona Food sẽ giới thiệu đến các bạn 8 món ăn được chế biến từ khô cá sặc cực kì hấp dẫn. 

Gỏi xoài khô cá sặc

Khô cá sặc kết hợp với xoài xanh chắc chắn sẽ là món ăn cực ngon và không bị ngán. Đây là món ăn đầy đủ các hương vị chua, cay, mặn, ngọt làm bùng vị giác của bạn. Cách làm gỏi xoài khô cá sặc rất đơn giản, ai cũng có thể làm được. 

• Chuẩn bị 1 quả xoài xanh chua nhẹ, 2 – 3 con khô cá sặc, ớt, hành tím, rau ngò, rau răm, đậu phộng rang và các gia vị như nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi băm. 
• Xoài xanh gọt vỏ, bào sợi nhỏ. Đậu phộng rang dập nhỏ, ớt và hành tím rửa sạch, thái nhỏ. Rau ngò, rau răm rửa sạch, thái nhỏ.
• Khô cá sặc đem chiên giòn hoặc nướng và xé nhỏ. 
• Cho đường, nước mắm, tỏi băm, nước cốt chanh vào bát nhỏ và trộn đều (pha theo nhu cầu và khẩu vị) để làm nước trộn gỏi. 
• Chuẩn bị một tô lớn, cho khô cá sặc xé nhỏ, xoài bào sợi, ớt, hành tím vào tô. 
• Cho nước trộn gỏi đã pha vào tô và trộn thật đều. 
• Cho đậu phộng rang, rau ngò, rau răm vào và trộn đều lần nữa. 
• Bày ra đĩa và thưởng thức.

Khô cá sặc chiên vàng giòn

Đây là cách chế biến khô cá sặc quen thuộc và cực kì dễ làm khi ai đó hỏi cá sặc làm gì ngon. Khô cá sặc chiên vàng giòn cùng với dầu đem lại độ béo ngậy và săn chắc. Món ăn này ăn cùng cơm trắng và nước mắm chua ngọt sẽ rất ngon. 

Cách làm khô cá sặc chiên giòn như sau:

• Chuẩn bị 3 – 4 con khô cá sặc, dầu ăn, ớt, nước mắm, đường, chanh, tương ớt. 
• Rửa khô cá sặc bằng nước sạch để loại bỏ bụi bẩn và để thật ráo nước. Hoặc dùng khăn giấy để thấm khô cá sặc. 
• Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng. 
• Cho khô cá sặc vào chảo dầu nóng (nên để cá ngập trong dầu hoặc ngập ½ thân). 
• Chiên khô cá sặc đến khi vàng đều 2 mặt. 
• Gắp ra để lên giấy thấm dầu. 
• Cho nước mắm, đường, cốt chanh, ớt vào bát nhỏ, trộn đều để pha nước chấm. Hoặc bạn có thể chấm với tương ớt.
• Thưởng thức khô cá sặc chiên giòn.

Khô cá sặc chiên chua ngọt 

Cá sặc khô làm món gì? Bạn có thể tham khảo ngay món khô cá sặc chiên chua ngọt. Món ăn này mặn mặn, chua ngọt xen lẫn chút vị cay cực kì đậm đà. 

Cách làm khô cá sặc chiên chua ngọt:

• Chuẩn bị 400g khô cá sặc, đường, nước mắm, nước cốt me, giấm, bột ngọt, hành tím, tỏi băm nhỏ, ớt tươi băm nhỏ, dầu ăn. 
• Rửa sạch khô cá sặc và để ráo nước.
• Cắt khô cá sặc thành từng miếng vừa ăn. 
• Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho khô cá sặc vào chiên vàng hai mặt. Khi cá chín vớt ra và để ráo dầu. 
• Cho hành tím, tỏi băm, đường, giấm hoặc cốt me, bột ngọt, tương ớt vào chảo dầu vừa chiên cá và đảo đều (nếu còn quá nhiều dầu bạn có thể đổ bớt ra). 
• Khi nước sốt sệt lại cho ớt băm vào đảo đều. 
• Cho khô cá sặc vào chảo nước sốt và đảo nhẹ tay 1 – 2p thì tắt bếp. 
• Cho ra đĩa và thưởng thức. 

Khô cá sặc chiên cùng sả ớt

Bạn đã biết cá sặc làm gì ngon, vậy với khô cá sặc thì bạn đã biết chưa? Một món ăn tiếp theo bạn không thể bỏ qua chính là khô cá sặc chiên sả ớt. Món ăn này có mùi thơm hấp dẫn của sả ớt kết hợp các gia vị khác tạo nên vị mặn, ngọt đậm đà. 

Cách làm khô cá sặc chiên sả ớt:

• Chuẩn bị 2 con khô cá sặc, 2 cây sả, 2 quả ớt, tỏi, đường, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn. 
• Khô cá sặc rửa sạch, để ráo nước. 
• Sả, tỏi bóc vỏ rửa sạch cùng với ớt và đem đi băm nhỏ. 
• Cho dầu vào chảo đun nóng, cho khô cá sặc vào chiên đến khi vàng giòn và vớt ra để ráo dầu. 
• Cho tỏi băm vào chảo vừa chiên cá (có thể bỏ bớt dầu nếu nhiều). Tỏi thơm thì cho sả và ớt băm vào xào đến khi có mùi thơm. 
• Cho tiếp đường, mắm, bột ngọt vào đảo đều. 
• Cho tiếp khô cá sặc đã chiên vào chảo, đảo đều hỗn hợp một cách nhẹ nhàng. Chiên khoảng 2 – 3p thì tắt bếp. 
• Bày ra đĩa và thưởng thức.

Khô cá sặc kho cùng tóp mỡ

Nghe tên món ăn này chúng ta đã cảm nhận được độ béo ngậy và thơm ngon. Vị ngọt, dai của khô cá sặc kết hợp vị béo của tóp mỡ và các gia vị sẽ đem đến sự đậm đà cho món ăn của bạn. 

Cách làm khô cá sặc kho tóp mỡ như sau:

• Chuẩn bị 200g khô cá sặc, 100g mỡ heo, đường, nước mắm, bột ngọt, tiêu xay, tỏi băm, ớt tươi, nước dừa hoặc nước lọc, hành lá. 
• Rửa sạch khô cá sạch, cắt khúc hoặc để nguyên. 
• Mỡ heo cắt nhỏ và cho vào chảo chiên đến khi mỡ tiết ra hết, mỡ heo giòn rụm thì vớt ra để ráo. 
• Cho khô cá sặc vào chảo chiên vàng 2 mặt, vớt ra để ráo dầu (chiên bằng mỡ nước vừa làm tóp mỡ). 
• Tiếp theo tỏi băm vào chảo vừa chiên cá và phi thơm. Cho thêm đường vào thắng nhẹ để tạo màu.
• Cho khô cá sặc vào, nêm thêm các loại gia vị, nước dừa tươi hoặc nước lọc vào. 
• Đun tầm 15 – 20p thì cho tóp mỡ vào đảo đều, sau đó bỏ hành lá lên trên. 
• Cho ra đĩa và thưởng thức.

Gỏi khô cá sặc trộn dưa leo

Món ăn này sẽ rất thích hợp cho ngày hè nóng bức. Cách chế biến khô cá sặc cùng dưa leo đơn giản lại cực ngon miệng. 

Cách làm gỏi khô cá sặc trộn dưa leo:

• Chuẩn bị 100g khô cá sặc, 2 – 3 quả dưa leo, hành tím, cà rốt, rau răm, tỏi, ớt, nước mắm, đường, chanh, muối, tiêu, đậu phộng rang. 
• Khô cá sặc rửa sạch, để ráo rồi đem đi chiên vàng hoặc nướng và xé nhỏ. 
• Dưa leo rửa sạch, thái lát hoặc bào nhỏ, sau đó ngâm với chút muối tầm 10p rồi vắt bớt nước. 
• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi, để có vị chua bạn ngâm cà rốt trong giấm đường tầm 10p. 
• Hành tím bóc vỏ và thái lát nhỏ, rau răm rửa sạch.
• Cho vào bát nước mắm, đường, tỏi băm, ớt băm, nước cốt chanh tỷ lệ tuỳ theo nhu cầu. Trộn đều các gia vị đến khi đường tan hết để tạo thành nước trộn gỏi. 
• Chuẩn bị tô lớn, cho khô cá sặc đã xé vào, cho tiếp dưa leo, cà rốt, hành tím, rau răm vào. 
• Cho tiếp nước trộn gỏi vào, trộn đều. 
• Rắc đậu phộng rang vào, cho ra đĩa và thưởng thức.

Cơm chiên khô cá sặc

Đây là món ăn rất thích hợp cho bữa ăn gia đình đấy! Cơm chiên khô cá sặc thơm giòn, đậm hương vị dân quê. 

Cách  làm cơm chiên khô cá sặc:

• Chuẩn bị 2 con khô cá sặc, 2 bát cơm nguội, 2 quả trứng gà, hành tím, tỏi, hành lá, nước mắm, tiêu, đường, bột ngọt, dầu ăn. 
• Khô cá sặc rửa sạch, đem đi chiên hoặc nướng, xé nhỏ, bỏ xương. 
• Hành tím, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Ớt thái lát. 
• Đập trứng vào bát, đánh tan rồi cho vào chảo dầu nóng đảo đều đến khi vụn ra, cho trứng ra đĩa. 
• Tiếp đến cho dầu ăn vào chảo, cho tỏi và hành tím vào phi thơm. 
• Cho cơm nguội vào đảo đều cho hạt cơm tơi ra. 
• Cho khô cá sặc đã xé vào đảo đều. 
• Thêm gia vị như mắm, đường, bột ngọt, tiêu. 
• Cho trứng đã chiên vụn vào. 
• Cho hành lá vào, đảo sơ và tắt bếp. 
• Múc cơm ra bát, đĩa và thưởng thức.

Cháo trắng ăn cùng khô cá sặc

Cháo trắng ăn kèm với khô cá sặc tưởng chừng không ngon nhưng lại đem đến hương vị rất khó quên đấy nhé!

Cách làm cháo trắng ăn cùng khô cá sặc:

• Chuẩn bị nửa bát gạo tẻ hoặc pha lẫn cùng với gạo nếp, 1 lít nước, muối, 1 – 2 con khô cá sặc, gừng thái sợi, nước mắm, ớt tươi, hành lá, dầu ăn. 
• Vo gạo sạch, để ráo nước. Cho 1 lít nước vào nồi, cho muối, đổ gạo vào và đun sôi. 
• Khi nước sôi thì khuấy đều cháo và để lửa nhỏ, đun tiếp tầm 30 – 40p để cháo nhừ và sánh mịn. 
• Khô cá sặc đem đi rửa sạch, để ráo sau đó cho vào chảo dầu nóng chiên vàng giòn. 
• Cá vàng giòn thì vớt ra, để ráo dầu, sau đó cắt nhỏ vừa ăn hoặc xé sợi. 
• Múc cháo ra tô, cho hành lá và gừng thái sợi lên trên. 
• Ăn cháo trắng cùng khô cá sặc đã chiên giòn. Bạn có thể ăn cùng mắm chua ngọt hoặc tương ớt. 

Trên đây là 8 món ăn được chế biến từ khô cá sặc cực kì thơm ngon, hấp dẫn. Và đó cũng là lời giải đáp chắc thắc mắc cá sặc làm gì ngon của nhiều người. Bạn có thể tham khảo để nấu cho gia đình hoặc chia sẻ công thức cùng bạn bè, người thân nhé!

Muốn món ăn từ khô cá sặc ngon việc chọn khô cá sặc cực kì quan trọng. Do vậy, bạn nên tìm hiểu kỹ và chọn địa chỉ bán khô cá sặc uy tín để mua được sản phẩm chất lượng nhất. 

Mua khô cá sặc chất lượng, thơm ngon đến ngay Camona Food. Khô cá sặc tại Camona luôn đảm bảo nguồn gốc, độ ngon, đầy đủ thông tin nhãn mác. Cùng với đó, khô cá sặc của chúng tôi được phơi tự nhiên và hoàn toàn không sử dụng chất bảo quản. Khách hàng có thể yên tâm về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm.

Nếu bạn cần tư vấn cá sặc làm gì ngon hay khô cá sặc nấu món gì ngon cũng như có nhu cầu mua khô cá sặc chất lượng hãy liên hệ Camona Food ngay từ hôm nay. 

====> Xem thêm:

Cách chiên khô cá sặc cực giòn, ngon cho bữa cơm trọn vẹn

20 món mắm cá sặc thơm ngon và dễ dàng chế biến