Cá sặc là cá gì? Tìm hiểu các loại cá sặc phổ biến hiện nay

Trong nuôi trồng thuỷ sản cũng như ẩm thực, cá sặc đang ngày càng trở thành chọn lựa phổ biến. Vậy, cá sặc là cá gì? Có những loại cá sặc phổ biến nào?

Cá sặc là loại cá dễ dàng thích nghi với nhiều môi trường sống khác nhau. Cá sặc vừa thơm ngon lại vừa có giá trị dinh dưỡng cao. Một đặc điểm nổi bật của cá sặc là nó có đa dạng các chủng loại. Từ cá sặc bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon hấp dẫn mà không tốn quá nhiều thời gian. 

Cá sặc là cá gì và có những loại cá sặc phổ biến nào? Hãy cùng Camona Food tìm hiểu rõ hơn ngay qua bài viết sau đây. 

Cá sặc là cá gì?

Tại Việt Nam có rất nhiều các loại cá khác nhau, trong đó có cá sặc. Vậy, cá sặc là cá gì? Đây chính là một loại cá sống chủ yếu ở những cánh đồng cạn hoặc ở vùng đầm lầy. Cá sặc là loài cá nước ngọt, phân bố chính ở vùng nhiệt đới phía đông như Malaysia, Lào, Campuchia, lưu vực sông Mê Kông…

Kiên Giang và Cà Mau là hai tỉnh có cá sặc nhiều nhất tại Việt Nam. Khu vực sông Cửu Long và U Minh Thượng được xem là những nơi có cá sặc ngon nhất, ngọt nhất. Chính vì thế, cá sặc cũng trở thành đặc sản của các khu vực này. 

Đặc điểm và vai trò của cá sặc

Cá sặc có những đặc điểm nổi bật để phân biệt rõ ràng với các loài cá khác. Cá sặc rất dễ nhận biết nhờ vào các sọc xen kẽ đẹp mắt ở trên thân. Cá sặc có thân hình thuôn, dẹp, dưới cổ có hai râu dài đến phần đuôi và hai vây ngực cũng rất dài. 

Màu sắc phổ biến nhất của cá sặc là màu vàng nâu. Hiện nay có rất nhiều loại cá sặc khác nhau. Tuỳ mỗi loại sẽ có đặc điểm nhận biết riêng.  

Cá sặc có hương vị thơm ngon, đậm chất dân giã nên được nhiều người yêu thích. Thịt cá ngọt một cách tự nhiên, không quá dai và có độ béo vừa phải. Chúng có thể chế biến thành nhiều các món ăn hấp dẫn. Cá sặc có thể ăn tươi sống hoặc được làm sạch, chế biến và đem đi phơi khô để tạo thành khô cá sặc. 

Vai trò của cá sặc đối với tự nhiên

Đối với môi trường tự nhiên cá sặc đóng nhiều vai trò quan trọng. Chính vì vậy, loài cá này ngày càng phổ biến và được nuôi trồng nhiều trong ngành thuỷ sản. Cụ thể:

• Cá sặc giúp cân bằng hệ sinh thái.
• Làm sạch môi trường nước rất tốt.
• Bảo vệ môi trường sống, hỗ trợ sinh sản. 
• Duy trì chuỗi thức ăn trong hệ sinh thái nước ngọt. 
• Kiểm soát sự phát triển quá mức của côn trùng và tảo. 
• Duy trì sự đa dạng sinh học.

Vai trò của cá sặc đối với con người

Cá sặc là cá gì? Có vai trò như thế nào đối với con người? Sau đây là một số vai trò của cá sặc với con người:

• Là nguồn thực phẩm phổ biến, giàu chất dinh dưỡng, chế biến thành nhiều món ăn ngon. 
• Nguyên liệu quan trọng trong ngành sản xuất thực phẩm khô. 
• Cá sặc đem lại giá trị kinh tế cho con người, giúp con người có thêm thu nhập, phát triển kinh tế tốt hơn. 
• Nhiều loại cá sặc có thể làm cá cảnh.

Các loại cá sặc phổ biến hiện nay

Cá sặc được đánh giá là loài có nhiều các chủng loại khác nhau. Mỗi loại sẽ có đặc điểm riêng. Phần trên chúng ta đã đề cập cá sặc là cá gì, tiếp theo chúng ta sẽ tìm hiểu về một số loại cá sặc phổ biến nhất hiện nay. 

Cá sặc rằn – cá sặc bổi

Cá sặc rằn còn có tên gọi khác là cá sặc bổi. Loại cá này có thân dẹt, dài, màu xám xanh, dọc theo thân sẽ có các sọc ngang đen. Cá sặc rằn có miệng nhọn hướng lên trên. Nó được tìm thấy chủ yếu ở các nước Đông Nam Á, lưu vực sông Mê Kông.  

Tại Việt Nam, cá sặc rằn có nhiều tại các tỉnh Đồng bằng sông Cửu Long. Cá sặc rằn thường được làm sạch, phơi hoặc sấy tạo thành khô cá sặc. 

Cá sặc rằn cái có nhiều trứng trong bụng còn có tên gọi là cá sặc trứng. Loại này có rất nhiều trứng với độ thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao.

Cá sặc cẩm thạch

Cá sặc cẩm thạch có màu xanh pha nâu rất đẹp. Phần thân có xuất hiện thêm các đốm màu lục hoặc màu xanh. Cá có hình dáng oval ấn tượng. Với vẻ đẹp của mình, cá sặc cẩm thạch được nuôi nhiều để làm cá cảnh. 

Cá sặc gấm

Đây là một loại cá sặc được nuôi nhiều trong các bể cá cảnh nhờ vẻ đẹp thu hút người nhìn. Cá sặc gấm có kích thước nhỏ, thân hình oval, màu xanh neon rất sáng. Hai bên và các vây có các đường màu nâu đỏ chạy dọc. 

Cá sặc điệp

Cá sặc điệp có thân hình hơi dài, bầu dục, mõm nhọn hướng lên trên. Cá có thân màu trắng bạc hoặc là màu xám. Phần bụng cá sặc điệp nhạt và phần lưng có màu hơi sẫm. Loại cá này có thể để nuôi cá cảnh hoặc làm thực phẩm chế biến món ăn. 

Cá sặc lửa

Đúng như tên gọi, cá sặc lửa có màu vàng cam hoặc màu đỏ, thân nhỏ, có ánh xanh ở viền vây. Loài cá này ít dùng để làm thực phẩm mà chủ yếu để làm cá cảnh. 

Cá sặc bướm

Cá sặc bướm có màu xanh xám, có các đốm trắng xen kẽ, bụng cá có ánh vàng nhạt. Thân cá sặc bướm hình oval, hơi dẹt, mõm nhọn và ngắn, vi lưng nhỏ. 

Giá trị của cá sặc trong ẩm thực và kinh tế

Cá sặc trong ẩm thực

Cá sặc là một đặc sản nổi tiếng và phổ biến hiện nay. Cá được phân bố đi khắp các tỉnh thành cũng như nước ngoài. Với độ thơm ngon, béo vừa, hơi dai, ngọt thịt, cá sặc có thể chế biến thành nhiều các món ăn khác nhau.

Chúng ta có thể sử dụng cá sặc tươi hoặc là khô cá sặc. Chúng đều có giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều chất tốt cho sức khỏe. Bạn có thể dùng loại cá này để nấu các món ăn như:

• Cá sặc chiên giòn
• Cá sặc nướng
• Cá sặc hấp sả
• Cá sặc rim mắm đường
• Cá sặc kho tộ
• Cá săc kho tiêu
• Cá sặc kho nghệ
• Khô cá sặc
• Mắm cá sặc
• Mắm cá sặc chưng thịt
• Gỏi cá sặc…

Giá trị kinh tế của cá sặc

Cá sặc là cá gì? Nó có giá trị kinh tế thế nào? Cá sặc hiện nay phổ biến và được chọn lựa nhiều trong ngành nuôi trồng thuỷ sản. Nó mang đến giá trị kinh tế cao cho người dân. Đặc biệt, cá sặc rằn được đánh giá cao bởi thị trường tiêu thụ rộng. Loại cá này nuôi dễ dàng, thịt ngon, giàu dinh dưỡng. 

Thị trường cá sặc trong nước rất phát triển. Khu vực miền Tây Nam Bộ là nơi tiêu thụ cá sặc lớn nhất cả nước. Ngoài ra, cá sặc cũng được phân bố đi cả nước, đặc biệt là ở các tỉnh, thành phố lớn như TPHCM, Hà Nội, Đà Nẵng. 

Với nhu cầu tăng cao, cá sặc được bán ở rất nhiều các khu chợ, siêu thị, cửa hàng đặc sản …  Cá sặc hiện nay cũng đang được xuất khẩu ra nước ngoài rất nhiều như thị trường châu Mỹ, châu Âu, châu Á. Chính vì vậy, giá trị kinh tế của cá sặc ngày càng cao hơn.

Chọn mua cá sặc có khó hay không?

Với thị trường tiêu thụ rộng lớn, việc chọn mua cá sặc hiện nay không quá khó khăn. Tuỳ theo mục đích của bạn mua cá sặc để làm cảnh hay để làm thực phẩm để chọn lựa sao cho phù hợp. 

Điều quan trọng khi mua cá sặc đó là bạn phải chọn được địa chỉ uy tín nhất. Đặc biệt, khi mua cá sặc làm thực phẩm thì điều này lại càng quan trọng. Cần chọn nơi bán sản phẩm có nguồn gốc xuất xứ, có nhãn mác và đảm bảo chất lượng. 

Hiện nay, có rất nhiều địa chỉ cung cấp cá sặc, khô cá sặc trên thị trường. Nếu muốn chọn địa chỉ tin cậy bạn nên mua của các thương hiệu có tên tuổi, tại các siêu thị lớn, cửa hàng thực phẩm sạch, cửa hàng đặc sản… Ở đây họ sẽ đảm bảo về giá cả, chất lượng, nguồn gốc sản phẩm cũng như đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. 

Hiện nay, Camona Food là một trong những thương hiệu uy tín cung cấp rất nhiều các mặt hàng thuỷ hải sản cao cấp trên thị trường, trong đó có cá sặc, khô cá sặc. Mua cá sặc, khô cá sặc của chúng tôi đảm bảo hàng thật, không chất bảo quản, không chất hoá học, an toàn và tốt cho sức khỏe. 

Nếu bạn đang băn khoăn cá sặc là cá gì và có các loại cá sặc phổ biến nào thì hãy đọc ngay bài viết trên đây của Camona Food. Nếu bạn có nhu cầu mua cá sặc, khô cá sặc làm thực phẩm, đảm bảo ngon, chất lượng hãy liên hệ ngay Camona Food nhé!

====> Xem thêm:

• Cách làm món gỏi xoài khô cá sặc ngon khó cưỡng
• Khô cá sặc giá bao nhiêu 1kg? Nên chọn loại nào ngon?