Bật mí món ăn ngon làm từ trứng cá sặc cực hao cơm

Trứng cá sặc vừa có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon lại vừa giàu dinh dưỡng. Vậy, trứng cá sặc làm gì ngon? Cùng khám phá ngay qua bài viết sau đây. 

Đối với các tỉnh miền Tây Nam Bộ, cá sặc đã trở thành đặc sản rất quen thuộc và nổi tiếng. Các phần như thịt hay trứng của cá sặc được đánh giá cao về độ ngon và giá trị dinh dưỡng. Trong đó, trứng cá sặc được rất nhiều người yêu thích bởi sự béo bùi vô cùng đặc trưng. 

Trứng cá sặc làm gì ngon? Nếu bạn đang băn khoăn điều này hãy đọc ngay bài viết dưới đây của Camona Food để có thêm cho mình các công thức nấu ăn hấp dẫn từ trứng cá sặc nhé!. 

Giới thiệu về trứng cá sặc

Bạn đã biết trứng cá sặc là gì chưa? Trứng cá sặc chính là trứng của loài cá sặc – một loài cá sống ở nước ngọt, sống chủ yếu ở Thái Lan, Campuchia, Lào, các tỉnh miền Tây Nam Bộ Việt Nam. 

Trứng cá sặc được lấy từ cá sặc tươi, đang trong giai đoạn sinh sản, phần trứng sẽ được tách riêng ra để bán, không phải lúc nào cũng có. Loại trứng này thường có màu cam, vàng và kích thước nhỏ. 

Trứng cá sặc và các giá trị dinh dưỡng

Trứng cá sặc được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng. Nó chứa nhiều các chất tốt cho cơ thể. Cụ thể:

Rất giàu chất đạm – protein

Trong trứng cá sặc có chứa rất nhiều chất đạm – protein. Nhờ đó khi ăn trứng cá sặc cơ thể sẽ được cung cấp lượng protein dồi dào. Protein có vai trò quan trọng trong việc phát triển và phục hồi cơ bắp, tăng cường hệ miễn dịch. 

Bổ sung các khoáng chất và vitamin

Trứng cá sặc được đánh giá là chứa nhiều các khoáng chất cũng như vitamin có lợi cho cơ thể. Đó là các vitamin D, A, B, các loại khoáng chất như canxi, sắt, kẽm, kali, phốt pho… Các chất này giúp hỗ trợ sản xuất máu, tăng cường hệ miễn dịch, giúp xương, răng chắc khỏe.

Cung cấp Omega 3, các chất béo tốt

Trứng cá sặc có chứa các chất béo tốt cho cơ thể, Omega 3 rất tốt cho tim mạch, cải thiện trí nhớ, thị lực, giảm viêm. Các chất này giúp giảm stress và cải thiện tinh thần, tăng cường hệ miễn dịch.

Trứng cá sặc làm gì ngon? Vì sao trứng cá sặc được yêu thích? 

Trứng cá sặc hiện nay được bán nhiều trên thị trường và được nhiều người tiêu dùng chọn lựa. Vậy, trứng cá sặc làm gì ngon và tại sao lại được yêu thích?

Trứng cá sặc được yêu thích vì nhiều lý do:

• Hương vị thơm ngon, béo ngậy, bùi bùi, không quá ngậy và có độ giòn nhất định. 
• Chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể. 
• Có giá trị về mặt kinh tế. 
• Chế biến thành nhiều các món ăn ngon và hấp dẫn. 

Từ trứng cá sặc chúng ta có nhiều cách chế biến khác nhau. Bạn có thể:

• Chiên giòn
• Nấu các món kho
• Làm mắm
• Nấu canh chua
• ….

Các món ăn ngon từ trứng cá sặc cực hao cơm

Trứng cá sặc chiên giòn

Trứng cá sặc chiên giòn là món ăn dễ làm nhưng có hương vị cực kì hấp dẫn. Trứng cá được chiên vàng, giòn rụm bên ngoài nhưng bên trong lại rất mềm với độ thơm ngon, béo bùi cuốn hút. 

Để làm món ăn này bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu: trứng cá sặc, bột chiên giòn, muối, tiêu, hành tím, trứng gà, dầu ăn. 

Cách làm như sau:

• Trứng cá sặc đem đi rửa sạch và để ráo nước. Bạn nên rửa thật nhẹ nhàng để trứng cá không bị nát và vỡ. 
• Khi trứng cá sặc ráo thì bạn đem đi ướp cùng muối, tiêu, hành tím tầm khoảng 10p. 
• Đập trứng vào bát và đánh thật đều, sau đó cho bột chiên giòn vào khuấy đều cho đến khi sánh mịn. 
• Cho dầu vào chảo, đun nóng. Lượng dầu nên đủ để ngập trứng cá sặc. 
• Nhúng trứng cá vào hỗn hợp vừa tạo và thả vào chảo dầu nóng. 
• Chiên đến khi trứng cá vàng đều hai mặt thì vớt ra, để ráo dầu.
• Thưởng thức cùng nước mắm chua ngọt, tương ớt, các loại rau sống, cơm trắng. 

Trứng cá sặc hấp hành gừng

Trứng cá sặc hấp hành gừng rất ngon lại giữ ấm cho cơ thể và tốt cho hệ tiêu hoá. Món ăn này thơm đặc trưng của mùi gừng, hành kết hợp cùng vị béo bùi của trứng cá sặc tạo nên sự hấp dẫn khó cưỡng. 

Để làm món ăn này bạn cần chuẩn bị: trứng cá sặc, gừng, hành lá, ớt, nước mắm, tiêu, bột ngọt, dầu mè. 

Cách làm như sau:

• Trứng cá sặc đem đi rửa sạch nhẹ nhàng, để ráo nước, hành lá đem rửa sạch và thái khúc, gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái nhỏ, ớt thái lát. 
• Ướp trứng cá trong tô cùng với dầu mè, nước mắm, bột ngọt, tiêu, ít gừng thái sợi, sau đó trộn nhẹ. 
• Chuẩn bị một chiếc đĩa, cho trứng cá vào, cho hành lá, gừng thái sợi, ớt lên trên và đặt cá vào xửng hấp. Hấp trứng cá trong khoảng 10 – 15p thì tắt bếp. 
• Lấy đĩa ra và thưởng thức. Khi ăn bạn có thể rắc tiêu và chút nước mắm lên trên trứng cá để tăng thêm hương vị. 

Trứng cá sặc rim mắm

Trứng cá sặc làm gì ngon? Hãy bắt tay vào làm ngay món trứng cá sặc rim mắm thơm đậm đà, chuẩn vị miền Tây. Món ăn này cùng với cơm nóng sẽ giúp bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn hơn. 

Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn này gồm: trứng cá sặc, nước mắm, đường, nước lọc, tiêu xay, bột ớt, hành và tỏi băm nhỏ, dầu ăn. 

Các bước thực hiện:

• Trứng cá sặc rửa sạch và để ráo nước. 
• Chuẩn bị bát nhỏ, cho đường, mắm, tiêu, bột ớt, nước lọc và trộn đều để tạo thành nước sốt. 
• Cho dầu vào chảo làm nóng, sau đó cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm. 
• Tiếp theo cho trứng cá sặc vào, đảo thật nhẹ nhàng và cho hỗn hợp nước sốt vừa pha vào. 
• Đun nhỏ lửa tầm 15p, thấy nước sốt sánh sệt lại thì tắt bếp. 
• Cho ra đĩa và thưởng thức cùng với cơm nóng.

Trứng cá sặc kho tiêu

Tiêu cay nồng kết hợp vị béo bùi của trứng cá sặc tạo nên một món ăn cực kì hao cơm. Trứng cá sặc kho tiêu dân dã, dễ làm và rất thích hợp cho bữa ăn gia đình Việt. 

Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn này gồm: trứng cá sặc, tiêu tươi, tiêu xay, nước mắm, muối, bột ngọt, đường, hành tím băm, tỏi băm, ớt, nước dừa hoặc nước lọc. 

Các bước thực hiện:

• Trứng cá sặc rửa sạch nhẹ nhàng để không bị vỡ, để thật ráo nước. 
• Ướp trứng cá trong một tô lớn cùng với đường, mắm, bột ngọt, muối, tiêu xay, hành tím băm. Thời gian ướp tầm 10 – 15p. 
• Cho dầu ăn vào nồi, cho hành tím băm và tỏi băm vào phi thơm vàng. 
• Tiếp theo cho trứng cá sặc đã ướp vào, đảo nhẹ nhàng, cho nước lọc hoặc nước dừa vào. 
• Đun nhỏ lửa đến khi thấy nước trong nồi sánh, sệt lại thì rắc tiêu xay, ớt lên trên và tắt bếp. 
• Cho ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng. 

Trứng cá sặc nấu canh chua

Trứng cá sặc nấu canh chua là sự kết hợp của vị béo bùi của trứng cá sặc cùng vị chua, thơm của các loại rau, gia vị nấu kèm. Món ăn này rất thích hợp cho ngày hè nóng bức. Nếu bạn đang băn khoăn trứng cá sặc làm gì ngon thì hãy nấu ngay món ăn này. 

Bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu để làm món ăn này: trứng cá sặc, cà chua, dứa, giá đỗ, dọc mùng, rau ngổ, nước cốt me, hành tím, các loại gia vị. 

Cách làm như sau:

• Trứng cá sặc đem đi rửa sạch nhẹ nhàng và để thật ráo nước. 
• Dọc mùng tước vỏ, thái lát xéo, giá đỗ rửa sạch, dứa gọt vỏ thái lát mỏng, cà chua rửa sạch và bổ cau, rau ngổ rửa sạch, hành tím bóc vỏ và băm nhỏ. 
• Cho dầu ăn và hành tím băm vào nồi, phi thơm vàng. 
• Cho cà chua vào xào qua, thêm nước lọc, đun sôi. 
• Khi nước sôi cho tiếp nước cốt me vào, nêm gia vị như đường, mắm, bột ngọt cho vừa ăn. 
• Cho trứng cá sặc vào và nấu tầm 5 – 7p. 
• Cho dọc mùng, dứa vào đun thêm 2p, sau đó cho giá đỗ, rau ngổ vào và tắt bếp. 
• Múc canh ra bát và thường thức. 

Trứng cá sặc xào rau củ

Nếu bạn không biết trứng cá sặc làm gì ngon thì hãy dùng nguyên liệu này kết hợp với các loại rau củ khác nhau. Món ăn này giúp cân bằng dinh dưỡng cực kì tốt mà vẫn rất thơm ngon. 

Cần chuẩn bị các nguyên liệu như: trứng cá sặc, cà rốt, ớt chuông, đậu que, bắp non, hành tây, tỏi băm, ớt và các loại gia vị như mắm, muối, mì chính, tiêu, dầu ăn. 

Cách làm như sau:

• Trứng cá sặc rửa sạch và để ráo nước. 
• Đậu que rửa sạch, cắt khúc, ớt chuông và hành tây thái miếng vuông, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng, bắp non chẻ đôi. 
• Phi thơm tỏi băm cùng dầu ăn trong chảo nóng, cho trứng cá sặc vào xào sơ đến khi trứng săn lại thì vớt ra đĩa để riêng. 
• Chảo vừa xào trứng cá sặc dùng lại, cho thêm dầu ăn vào và đậu que, bắp non, cà rốt vào xào. 
• Khi các loại rau củ gần chín thì cho ớt chuông, hành tây vào và nêm gia vị. 
• Cho trứng cá sặc vào, đảo thật nhẹ nhàng cùng với các loại rau củ. 
• Tắt bếp và thưởng thức. 

Những lưu ý cần nhớ khi chế biến trứng cá sặc

Trứng cá sặc có thể làm được rất nhiều món ăn ngon khác nhau. Tuy nhiên để món ăn được ngon, hấp dẫn thì có một số lưu ý bạn cần nhớ khi chế biến:

• Không nên ăn trứng cá sặc sống, điều này không đảm bảo an toàn vệ sinh cũng như sẽ gây khó tiêu. 
• Để khử mùi tanh của trứng cá nên chế biến đúng cách, có thể dùng chanh hoặc giấm để giảm độ tanh. 
• Khi nấu không nên đảo quá mạnh tay, dễ làm trứng cá sặc bi nát. 
• Khi tẩm ướp trứng cá sặc bạn muốn tăng hương vị của món ăn thì có thể cho thêm chút rượu trắng.

Trứng cá sặc làm gì ngon? Camona Food vừa giới thiệu đến các bạn một số món ăn ngon được chế biến từ trứng cá sặc. Các món ăn trên đều rất dễ làm, cực thích hợp khi ăn cùng cơm trắng. Bạn có thể tham khảo và thực hiện để đổi món cho gia đình mình.

Camona Food là thương hiệu chuyên cung cấp rất nhiều các mặt hàng thuỷ hải sản cao cấp đến tay người tiêu dùng. Trong số đó, các sản phẩm từ cá sặc tại Camona được rất nhiều khách hàng yêu thích như khô cá sặc, trứng cá sặc, mắm cá sặc… Các sản phẩm chất lượng cao cấp, đảm bảo vệ sinh, thơm ngon với mức giá phù hợp. 

Nếu bạn có nhu cầu mua khô cá sặc, cá sặc trứng 1 nắng, trứng cá sặc, mắm cá sặc… hãy liên hệ ngay Camona Food để được chúng tôi tư vấn một cách chi tiết. 

====> Xem thêm

Cách làm món gỏi dưa leo khô cá sặc cực ngon và hấp dẫn

Cá sặc trứng 1 nắng làm món gì đơn giản lại ngon?