Cá Chốt Trứng

Cá chốt trứng là cá gì? 

Nếu bạn là dân sành ăn những loại cá sông, cá đồng dân dã sẽ không thể bỏ qua món Cá Chốt được. Đây là loại cá chuyên sống ở vùng sông nước tự nhiên, vào mùa nắng thông thường, cá sẽ ôm rất nhiều trứng, khi đến mùa mưa, cá sẽ không còn trứng nữa. Với những con cá Chốt sông trong mùa này đang có mặt trên thị trường là những con cá có trứng rất nhiều với tỷ lệ lên đến 80%.

Cá Chốt ôm trứng là đặc sản vùng sông nước, bạn có thể tự mua về và thưởng thức hoặc chế biến cho mình các món ăn hấp dẫn. Da cá bóng và trơn, ăn có vị dai săn chắc của thịt, vị béo và mùi vị đặc trưng của cá sông tự nhiên sẽ không lẫn vào đâu được.

Nhiều nơi còn gọi cá Chốt là cá Ngạnh. Chúng thường có theo mùa nước là thường xuyên, sống theo bầy đàn ở các sông, các mương nước. Đặc biệt, loại cá này có thể sống trong cả 2 vùng nước là nước ngọt và nước lợ. Có nhiều loại cá Chốt như: cá Chốt đen, cá Chốt vàng, cá Chốt giấy,… Mỗi loại có một điểm ngon riêng biệt.

Giá trị dinh dưỡng có trong cá chốt trứng 

Không chỉ ngon miệng và dễ chế biến, cá chốt trứng còn là thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích thiết thực cho sức khỏe. Dưới đây là những dưỡng chất nổi bật có trong loại cá này:

• Protein: Cá chốt trứng chứa lượng protein cao – dưỡng chất thiết yếu giúp xây dựng cơ bắp, duy trì làn da khỏe mạnh, hỗ trợ thị lực và tăng cường khả năng miễn dịch.

• Omega-3: Loại axit béo tốt cho tim mạch, trí não và thị lực. Omega-3 trong cá chốt (gồm DHA và EPA) giúp ngăn ngừa các bệnh lý như cao huyết áp, tim mạch và viêm nhiễm.

• Vitamin D: Giúp cơ thể hấp thụ canxi hiệu quả hơn, từ đó duy trì hệ xương vững chắc, hỗ trợ phát triển chiều cao và ngăn ngừa loãng xương.

• Khoáng chất thiết yếu: Cá chốt trứng cung cấp canxi, phốt pho, sắt, mangan và kẽm – những khoáng chất cần thiết cho hoạt động của cơ bắp, thần kinh và quá trình chống oxy hóa trong cơ thể.

• Vitamin A: Hỗ trợ tăng cường thị lực, bảo vệ mắt và nâng cao khả năng phòng vệ của hệ miễn dịch.

• Choline: Một dưỡng chất quan trọng cho não bộ, giúp cải thiện trí nhớ, khả năng tập trung và hỗ trợ hoạt động hệ thần kinh.

Chế biến món gì ngon từ cá chốt trứng?

Đặc sản trứ danh từ xứ Bạc Liêu: Cá Chốt ôm bụng trứng chỉ có vào đầu mùa mưa, nay đã hiếm dần và bắt đầu khan hàng!

Cá Chốt Trứng nấu món gì cũng ngon: Kho tiêu, kho sả ớt, muối sả chiên, nấu canh chua với măng, cải chua… Con cá đồng thịt chắc nịch, ôm bụng trứng to vàng ươm, vừa béo vừa bùi, thực sự là món ngon tuyệt phẩm!