Cá Chốt Trứng

Nếu bạn là dân sành ăn những loại cá sông, cá đồng dân dã sẽ không thể bỏ qua món Cá Chốt được. Đây là loại cá chuyên sống ở vùng sông nước tự nhiên, vào mùa nắng thông thường, cá sẽ ôm rất nhiều trứng, khi đến mùa mưa, cá sẽ không còn trứng nữa. Với những con cá Chốt sông trong mùa này đang có mặt trên thị trường là những con cá có trứng rất nhiều với tỷ lệ lên đến 80%.

Cá Chốt ôm trứng là đặc sản vùng sông nước, bạn có thể tự mua về và thưởng thức hoặc chế biến cho mình các món ăn hấp dẫn. Da cá bóng và trơn, ăn có vị dai săn chắc của thịt, vị béo và mùi vị đặc trưng của cá sông tự nhiên sẽ không lẫn vào đâu được.

Nhiều nơi còn gọi cá Chốt là cá Ngạnh. Chúng thường có theo mùa nước là thường xuyên, sống theo bầy đàn ở các sông, các mương nước. Đặc biệt, loại cá này có thể sống trong cả 2 vùng nước là nước ngọt và nước lợ. Có nhiều loại cá Chốt như: cá Chốt đen, cá Chốt vàng, cá Chốt giấy,… Mỗi loại có một điểm ngon riêng biệt.

Chế Biến Món Gì Từ Cá Chốt Trứng

Đặc sản trứ danh từ xứ Bạc Liêu: Cá Chốt ôm bụng trứng chỉ có vào đầu mùa mưa, nay đã hiếm dần và bắt đầu khan hàng!

Cá Chốt Trứng nấu món gì cũng ngon: Kho tiêu, kho sả ớt, muối sả chiên, nấu canh chua với măng, cải chua… Con cá đồng thịt chắc nịch, ôm bụng trứng to vàng ươm, vừa béo vừa bùi, thực sự là món ngon tuyệt phẩm!