Lươn Nướng Nhật Bản – Unagi Kabayaki

Lươn Nướng Nhật – Unagi Kabayaki

Kabayaki là là tên gọi của một phương pháp chế biến món ăn tại Nhật Bản, theo phương pháp này, Lươn được tách đôi, lọc sạch xương, xiên, nướng và phết lên mình một loại nước sốt tương ngọt đặc biệt. Chính vì thế mà cái tên “Unagi kabayaki” ra đời.

Lươn nướng thưởng thức theo cách chế biến kabayaki được ưa chuộng nhất tại Nhật Bản. Bởi mỡ trong lươn sau khi nướng sẽ chảy ra tạo nên một hương vị đậm đà, phong phú cùng kết cấu giòn ngon chắc thịt.

Lươn là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất nên tại Nhật, món lươn nướng được xem là món ăn bổ sung năng lượng cực kì hiệu quả. Unagi là lươn nước ngọt, tại xứ sở hoa anh đào, lươn nước ngọt (Unagi) và lươn biển (Unago) đều được sử dụng phổ biến nhưng để tạo ra món lươn nướng Nhật thơm ngon, hấp dẫn nhất người ta thường dùng Unagi bởi phần thịt béo, mềm cùng hương vị ngậy thơm hấp dẫn.

Chỉ cần thưởng thức cơm lươn nướng Nhật một lần bạn cũng khó lòng cưỡng lại được sức hấp dẫn trước miếng thịt lươn mềm mại, chín vàng và tươm mỡ óng ánh, không có gì ngon bằng.

Thưởng Thức Món Lươn Nướng Nhật Bản – Unagi Kabayaki

Thưởng thức chuẩn vị món lươn nướng Nhật nhường ta thường ăn kèm với cơm nóng và một chút rong biển khô. Món cơm lươn Nhật chính là món ăn truyền thống làm nên tên tuổi và sức hút trong nét ẩm thực của vùng Kansai (Osaka) – Nhật Bản.