Bạn đang muốn nấu món canh chua cá khoai nhưng chưa biết chế biến như thế nào? Hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây để món ăn được thơm ngon, trọn vị.

Các món cá nấu canh chua luôn là lựa chọn ưu tiên của nhiều gia đình khi muốn đổi món hoặc vào những ngày hè nóng bức. Trong đó, cá khoai nấu canh chua là món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, bổ dưỡng. Món ăn này có vị chua thanh, ngọt dịu, thịt cá mềm tan trong miệng giúp giải độc cơ thể. Đồng thời, các nguyên liệu trong món ăn còn cung cấp nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.

Với cách chế biến đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay nấu một bát canh chua chiêu đãi cả nhà. Hãy cùng Camona Food tìm hiểu cách làm món cá nấu canh chua qua bài viết sau.

NỘI DUNG CHÍNH:

1 Hương vị của món cá khoai nấu canh chua
2 Lợi ích của món canh chua cá khoai với sức khỏe
3 Hướng dẫn cách nấu món cá khoai nấu canh chua đơn giản tại nhà
4 Mẹo nấu canh chua cá khoai ngon, không bị tanh

Hương vị của món cá khoai nấu canh chua

Canh chua cá khoai là một món ăn dân dã đặc trưng của các vùng biển Việt Nam. Sự kết hợp hoàn hảo giữa cá khoai với các loại nguyên liệu đi kèm như me, dứa, cà chua, rau thơm… đã tạo nên một món ăn không chỉ thơm ngon mà còn giúp thanh nhiệt, giải độc cơ thể.

Khi thưởng thức món canh chua cá khoai, bạn sẽ cảm nhận rõ những hương vị sau:

Vị chua dịu: Món canh này có vị chua thanh mát nhờ me, cà chua, dứa hoặc sấu rất kích thích vị giác nhưng không quá gắt.
Vị ngọt tự nhiên: Thịt cá khoai mềm, béo nhẹ, có vị ngọt tự nhiên mà không cần sử dụng nhiều gia vị. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận sự được độ mềm tan ngay trong miệng, kết hợp với nước dùng vị thanh tươi mát.
Hương thơm hấp dẫn: Các loại rau trong món canh này bao gồm: Rau thì là, rau ngổ, hành lá… giúp món ăn tăng thêm hương vị và cuốn hút.
Cân bằng các vị: Sự hòa quyện giữa vị chua – ngọt – cay – thơm đã mang đến một món canh ăn mãi không ngán, phù hợp với mọi lứa tuổi.

Vào những ngày nóng bức hay thèm món canh chua thanh mát mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng thì cá khoai nấu canh chua sẽ là lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn. Đặc biệt, cách chế biến đơn giản, không mất nhiều thời gian, bạn có thể đổi vị cho bữa cơm gia đình.

Lợi ích của món canh chua cá khoai với sức khỏe

Nhờ vào sự kết hợp giữa cá khoai tươi với các loại rau củ quả đã tạo ra một món ăn thanh mát, nhiều dưỡng chất. Dưới đây là một số lợi ích nổi bật:

Giàu protein: So với việc ăn thịt, ăn cá khoai sẽ dễ tiêu hóa hơn rất nhiều. Đồng thợi, dưỡng chất này giúp cơ bắp phát triển và duy trì năng lượng.
Cung cấp Omega-3: Giúp cải thiện trí nhớ, tốt cho trí não và tim mạch, giúp giảm cholesterol xấu.
Thanh nhiệt, giải độc cơ thể: Me, cà chua, dứa giúp thanh nhiệt, thải độc cho gan, thận hiệu quả.
Vitamin C, A, B6, kali, sắt từ rau củ giúp tăng cường đề kháng, phòng chống bệnh tật. Ngoài ra, dưỡng chất này còn hỗ trợ làm đẹp da và chống oxy hóa.
Chất xơ từ các loại rau ngổ, cà chua giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru, ngăn ngừa tình trạng táo bón.
Cá khoai ít Calo, chất béo lành mạnh giúp giảm cân, giữ dáng mà vẫn đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng.

Với những lợi ích tuyệt vời trên, món canh chua cá sặc được nhiều người lựa chọn để bổ sung vào thực đơn ăn uống hàng ngày cho cả gia đình.

Hướng dẫn cách nấu món cá khoai nấu canh chua đơn giản tại nhà

Để nấu được món ăn này, các bạn hãy tham khảo cách nấu đơn giản dưới đây.

Chuẩn bị nguyên liệu

500g cá khoai (chọn loại tươi ngon, không bị mềm nhũn).
2 quả cà chua bổ múi cau.
1/4 quả dứa (thơm)
20g me chua (hoặc sấu, chanh)
Rau thơm: Rau ngổ, thì là, hành lá
1 quả ớt tươi (tùy chọn)
Gia vị: Nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu, đường, dầu ăn

Các bước nấu canh chua cá khoai

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế cá khoai: Rửa cá khoai với nước muối loãng hoặc nước cốt chanh để làm sạch và khử mùi tanh. Cá khoai rửa sạch, cắt bỏ vây, làm sạch ruột bên trong cá.
Chuẩn bị rau củ: Cà chua rửa sạch bổ múi cau, dứa thái lát mỏng, rau ngổ, thì là, hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Me chua ngâm nước nóng, dầm lấy nước cốt.

Bước 2: Xào cà chua và dứa

Cho nồi lên bếp, cho 1 thìa cà phê dầu ăn, phi thơm hành tím.
Lần lượt cho cà chua và dứa vào xào sơ, nêm nếm thêm chút muối để thêm vừa vặn và tạo màu đẹp.

Bước 3: Nấu canh chua cá khoai

Đổ khoảng 1 lít nước vào nồi, đun sôi lên rồi mới cho cốt me vào, nêm gia vị vừa ăn.
Nhẹ nhàng thả cá khoai vào nồi để tránh bị nát rồi tiếp tục nấu khoảng 3-5 phút.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

Khi thấy cá chín, cho thêm các loại rau thơm (rau ngổ, thì là, hành lá) vào rồi tắt bếp.
Tiến hành múc canh ra tô, rắc thêm tiêu xay và vài lát ớt (nếu thích cay) để tăng thêm hương vị.

Thưởng thức món ăn

Thành phẩm cho ra, món canh đảm bảo có màu sắc bắt mắt, nước trong, vị chua ngọt thanh mát.
Cá khoai mềm, vị ngọt tự nhiên, không bị nát, thấm đẫm gia vị giúp món ăn thêm hấp dẫn.

Mẹo nhỏ:

Trong quá trình nấu không nên không khuấy mạnh để cá không bị nát.
Điều chỉnh độ chua tùy theo khẩu vị của gia đình bằng cách tăng/giảm lượng me hoặc dứa.

Mẹo nấu canh chua cá khoai ngon, không bị tanh

Mặc dù món canh chua nấu cá khoai là món ăn ngon, dễ chế biến nhưng nếu nấu không đúng cách thì dễ bị nát hoặc tanh. Dưới đây là một số mẹo giúp bạn nấu món canh này đảm bảo thơm ngon, đậm đà:

Chọn cá khoai tươi ngon

Chọn loại cá khoai tươi có thân màu trắng trong, mắt sáng, bóng mịn, thịt chắc, không bị mềm nhũn hay có dấu hiệu hư hỏng.
Không mua những loại cá có mùi hôi hoặc bị dập nát sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn.

Sơ chế cá khoai đúng cách

Cá khoai chỉ cần làm sạch ruột, bỏ đầu (nếu thích).
Loại bỏ mùi tanh của cá cách ngâm trong muối loãng, nước cốt chanh hoặc gừng giã nhuyễn.
Cá rửa sạch sẽ cần được để ráo nước trước khi nấu để tránh bị nát khi thả cá vào nồi.

Xào nguyên liệu trước giúp tăng hương vị

Muốn món ăn có mùi thơm đậm đà, át mùi tanh, bạn nên phi thơm hành tím, xào cà chua và dứa trước rồi mới cho thêm nước. Me, dứa sẽ tạo ra vị chua nhẹ, thanh mát giúp cân bằng các hương vị.

Cho cá vào đúng thời điểm

Chờ đến khi nước sôi thì mới nhẹ nhàng cho cá vào nồi. Vì cá khoai thịt mềm, dễ nát nên bạn lưu ý cần hết sức nhẹ nhàng thả cá vào, không làm mạnh tay. Cá khoai rất dễ chín nên chỉ nấu trong khoảng 3-5 phút, nếu nấu quá lâu cá sẽ bị rã.

Nêm nếm gia vị theo khẩu vị

Ngoài những nguyên liệu ở trên, bạn có thể nêm nếm gia vị theo khẩu vị để cá dậy mùi thơm và không làm món ăn bị tanh. Cho thêm chút tiêu xay hoặc ớt tươi cũng giúp giảm mùi tanh đáng kể.

Thêm rau thơm vào cuối cùng

Rau ngổ, thì là, hành lá là những loại gia vị có tác dụng làm tăng thêm hương vị, át mùi tanh. Tuy nhiên, để giữ nguyên mùi thơm và cho màu sắc tươi ngon, bạn chỉ nên vào sau khi tắt bếp.

Trên đây là cách làm món cá khoai nấu canh chua đảm bảo thơm ngon, bổ dưỡng mà không bị tanh. Hy vọng đó sẽ là những chia sẻ hữu ích giúp bạn dễ dàng chế biến được món ăn này để đổi món cho cả gia đình.

Bạn đã sẵn sàng vào bếp để thực hiện món canh chua cá khoai thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình chưa? Đừng quên chọn những nguyên liệu tươi ngon nhất để đảm bảo hương vị chuẩn chỉnh và dinh dưỡng trọn vẹn nhé!

Nếu bạn muốn thưởng thức hải sản khô chất lượng cao, thơm ngon, đậm vị biển thì hãy đến với Camona Food – Địa chỉ chuyên cung cấp hải sản khô sạch, đảm bảo an toàn thực phẩm và giá cả hợp lý.

XEM THÊM: