Tôm khô để được bao lâu? Bảo quản thế nào đúng cách?

Tôm khô là một nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, được yêu thích nhờ hương vị đậm đà và tính tiện lợi. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết tôm khô có thể để được bao lâu và cách bảo quản sao cho giữ nguyên chất lượng. Việc hiểu rõ thời gian lưu trữ cũng như phương pháp bảo quản đúng cách không chỉ giúp kéo dài tuổi thọ của tôm khô mà còn đảm bảo an toàn sức khỏe khi sử dụng. 

Trong bài viết này, Camona Food sẽ cùng bạn tìm hiểu về thời hạn sử dụng của tôm khô và những bí quyết để bảo quản tôm khô hiệu quả nhất nhé.

Tôm khô thế nào là ngon?

Để chọn được tôm khô chất lượng, bạn có thể dựa vào các tiêu chí sau:

• Màu sắc: Tôm khô ngon thường có màu tự nhiên, không quá nhạt cũng không quá sậm. Màu sắc có thể thay đổi tùy theo loại tôm: Tôm bạc phơi khô có màu vàng nhẹ, Tôm đất có màu đỏ cam hoặc đỏ sẫm, Tôm biển thường có màu đỏ nhạt.  Tránh mua tôm có màu sắc quá lòe loẹt hoặc nhợt nhạt, vì có thể đã qua xử lý phẩm màu hoặc không đảm bảo chất lượng.
• Độ khô: Khi chạm vào, tôm khô đạt chuẩn sẽ có cảm giác khô ráo, không bị dính tay. Bề mặt có thể có lớp phấn trắng mỏng, chứng tỏ tôm đã được phơi đủ nắng. Nếu tôm có dấu hiệu ẩm, mềm, hoặc xuất hiện nấm mốc, không nên mua.
• Độ dai và hương vị: Khi ăn thử, tôm khô ngon sẽ có độ dai nhẹ, vị ngọt tự nhiên và hơi mặn. Nếu tôm có mùi lạ hoặc bị bở, đó có thể là tôm để lâu hoặc đã qua xử lý hóa chất.
• Độ sạch vỏ: Nên chọn tôm khô đã được bóc vỏ sạch sẽ, giúp dễ dàng chế biến và tiết kiệm thời gian sơ chế.

Vì sao cần bảo quản tôm khô?

Việc bảo quản tôm khô là cần thiết vì nhiều lý do quan trọng:

• Thứ nhất, tôm khô dễ bị ảnh hưởng bởi độ ẩm, nhiệt độ và không khí, dẫn đến nguy cơ ẩm mốc, hư hỏng hoặc mất đi hương vị đặc trưng nếu không được lưu trữ đúng cách.
• Thứ hai, bảo quản tốt giúp kéo dài thời gian sử dụng, đảm bảo tôm vẫn giữ được chất lượng dinh dưỡng và độ ngon khi chế biến. 
• Ngoài ra, việc này còn ngăn chặn sự xâm nhập của côn trùng, vi khuẩn hoặc các tác nhân gây hại khác, đặc biệt trong điều kiện khí hậu nóng ẩm. 
• Cuối cùng, bảo quản cẩn thận giúp tiết kiệm chi phí và tránh lãng phí thực phẩm.

Tôm khô để được bao lâu?

Tôm khô là nguyên liệu quen thuộc trong căn bếp của nhiều gia đình, đặc biệt vào dịp Tết. Với vị ngọt tự nhiên xen lẫn độ mặn vừa phải, tôm khô không chỉ dễ chế biến mà còn có thể bảo quản trong thời gian dài nếu biết cách.

Bên cạnh việc sử dụng để nấu ăn, tôm khô còn được chọn làm quà biếu vào các dịp đặc biệt. Tuy nhiên, để giữ được chất lượng và hương vị tốt nhất, bạn cần bảo quản đúng cách. Vậy tôm khô để được bao lâu?

Thời gian bảo quản tôm khô phụ thuộc nhiều vào phương pháp lưu trữ. Nếu bạn giữ tôm khô trong ngăn mát tủ lạnh, sử dụng hộp kín, túi ni lông, gói hút chân không hoặc bọc bằng giấy báo, tôm có thể dùng được từ 1 đến 3 tuần. 

Trong trường hợp dùng ngăn đông tủ lạnh hoặc tủ đông, thời hạn bảo quản có thể kéo dài tới 1 năm. Nếu không có tủ lạnh, bạn có thể để tôm khô trong lọ, chai thủy tinh hoặc hộp kín, đặt ở nơi khô thoáng và mát mẻ ở nhiệt độ phòng, cách này giúp tôm giữ chất lượng từ 2 đến 4 tháng.

04 cách bảo quản tôm khô đơn giản mà hiệu quả

Dưới đây là một số cách bảo quản tôm khô hiệu quả mà bạn có thể tham khảo để áp dụng:

Bảo quản tôm khô trong ngăn mát tủ lạnh

Để bảo quản tôm khô trong ngăn lạnh hiệu quả cho nhu cầu sử dụng từ 1 – 3 tuần, bạn nên chia nhỏ tôm khô thành các phần phù hợp với khẩu phần ăn của gia đình. 

Có thể bọc tôm trong giấy báo để hút ẩm hoặc đựng trong các túi zip, hộp kín nhằm tránh không khí xâm nhập. Sau đó, đặt chúng vào ngăn mát tủ lạnh (nhiệt độ khoảng 2-8°C). Tuy nhiên, cần lưu ý rằng nếu để lâu hơn 3 tuần, tôm khô có thể bị cứng, mất đi độ mềm và giảm chất lượng ban đầu. Vì vậy, hãy kiểm tra thường xuyên và sử dụng đúng thời gian để đảm bảo trải nghiệm ẩm thực tốt nhất.

Bảo quản tôm khô trong ngăn đông tủ lạnh

Nếu bạn muốn bảo quản tôm khô lâu dài, lên đến 1 năm, ngăn đông là lựa chọn tối ưu hơn so với ngăn lạnh. 

Để thực hiện cách này, hãy chia tôm khô thành các túi nhỏ theo khẩu phần, đóng gói kín (có thể dùng túi zip hoặc hộp đựng thực phẩm) và đặt vào ngăn đông ở nhiệt độ dưới 0°C. Khi cần sử dụng, bạn chỉ cần rã đông tôm trong khoảng 15 – 30 phút là có thể chế biến ngay. 

Lưu ý: Việc rã đông và đông lạnh lại nhiều lần có thể làm giảm chất lượng tôm, ảnh hưởng đến dinh dưỡng, hương vị và kết cấu ban đầu. Vì vậy, hãy hạn chế lấy tôm ra rồi bỏ lại ngăn đông, chỉ nên lấy vừa đủ phần cần dùng để tránh lãng phí và giữ được chất lượng tốt nhất.

Bảo quản tôm khô kết hợp cả ngăn mát và ngăn đông tủ lạnh

Cách bảo quản tôm khô hiệu quả nhất là kết hợp cả hai phương pháp: ngăn đông và ngăn lạnh. 

Đầu tiên, bạn chia tôm khô thành các túi nhỏ theo khẩu phần và bảo quản trong ngăn đông để lưu trữ lâu dài. Mỗi tuần hoặc khi cần sử dụng, lấy 1 – 2 túi tôm ra và chuyển sang ngăn lạnh (nhiệt độ 2-8°C) để dùng dần trong vòng 1 – 3 tuần. 

hương pháp này không chỉ giúp giảm thiểu tác động của quá trình đông lạnh – rã đông liên tục mà còn duy trì được hương vị, dinh dưỡng và độ mềm của tôm khô. Nhờ vậy, bạn có thể thưởng thức tôm khô với chất lượng tốt nhất mà không lo hư hỏng hay mất đi giá trị vốn có.

Bảo quản tôm khô ở nhiệt độ thường

Nếu bạn muốn bảo quản tôm trong điều kiện thường hãy cho tôm khô vào túi hút chân không hoặc hộp, hũ đậy kín để hạn chế sự tiếp xúc với không khí, từ đó tránh oxy hóa và hư hỏng. 

Sau đó, đặt chúng ở nơi thoáng mát, khô ráo, tránh ánh nắng mặt trời trực tiếp để giữ được chất lượng và màu sắc tự nhiên của tôm. 

Để phòng ngừa độ ẩm, bạn nên kiểm tra định kỳ và phơi tôm dưới ánh nắng nhẹ khoảng 3 – 4 tiếng mỗi 1 – 3 tuần, giúp tôm luôn khô ráo và không bị mốc. 

Lưu ý: Với phương pháp này, tôm khô chỉ có thể giữ được chất lượng trong khoảng 2 – 4 tháng, tùy thuộc vào điều kiện thời tiết. Nếu thời tiết nóng, tôm dễ bị khô cứng; còn khi ẩm ướt, tôm có nguy cơ bị mốc và bốc mùi. Vì vậy, hãy theo dõi thường xuyên để đảm bảo tôm luôn ở trạng thái tốt nhất.

Một số lưu ý khi bảo quản tôm khô

Để tôm khô luôn giữ được hương vị thơm ngon và không bị hư hỏng, bạn cần lưu ý một số điều quan trọng trong quá trình bảo quản:

• Bảo quản trong tủ lạnh đúng cách: Nên để tôm khô trong ngăn mát hoặc ngăn đông ở nhiệt độ phù hợp. Tránh để quá nhiều thực phẩm trong tủ khiến nhiệt độ tăng cao, làm tôm khô dễ bị ẩm mốc, hư hỏng hoặc có mùi hôi.
• Chọn phương pháp bảo quản phù hợp: Nếu bảo quản bên ngoài ở nhiệt độ thường, chỉ nên áp dụng với tôm khô được đóng gói hút chân không hoặc có túi hút ẩm. Nếu không có, tốt nhất nên cất giữ trong tủ lạnh để đảm bảo chất lượng.
• Đặt tôm khô ở vị trí thích hợp: Trong tủ lạnh, nên để tôm khô ở khu vực riêng, gần quạt tủ để giữ độ khô ráo. Tránh để chung với thực phẩm tươi sống vì nước từ chúng có thể thấm vào, làm ảnh hưởng đến chất lượng tôm khô.
• Cách rã đông tôm khô đúng cách: Khi lấy tôm khô đông đá ra sử dụng, hãy đợi tôm hết lạnh rồi mới cắt túi ra. Nếu cắt ngay khi còn lạnh, tôm tiếp xúc đột ngột với không khí bên ngoài sẽ bị ẩm, làm giảm chất lượng.
• Thường xuyên kiểm tra tôm khô: Nếu thấy tôm có dấu hiệu ẩm, bạn nên đem phơi nắng hoặc sấy khô từ 3 – 4 tiếng để tránh bị mốc. Điều này giúp kéo dài thời gian bảo quản và giữ nguyên hương vị.
• Lưu ý hạn sử dụng: Dù bảo quản tốt đến đâu, tôm khô cũng có thời gian sử dụng nhất định. Hãy kiểm tra thường xuyên và không sử dụng khi đã quá hạn để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe.
• Bảo quản trong tủ đông để giữ lâu hơn: Nếu muốn bảo quản tôm khô trong thời gian dài mà không ảnh hưởng đến chất lượng, bạn có thể để trong ngăn đá tủ lạnh hoặc tủ đông. Đây là cách giúp tôm giữ nguyên hương vị mà không lo bị hư hỏng.

Địa chỉ mua tôm khô chất lượng tại Hà Nội

Nếu bạn đang tìm mua tôm khô chất lượng, thơm ngon và đảm bảo an toàn, hãy tham khảo ngay sản phẩm của Camona Food. Camona Food cung cấp tôm khô được tuyển chọn kỹ lưỡng, giữ trọn vị ngọt tự nhiên và giàu dinh dưỡng. Sản phẩm được đóng gói cẩn thận, giúp bảo quản lâu dài mà không lo bị ẩm mốc hay mất hương vị. Đặt hàng ngay hôm nay để thưởng thức những món ăn ngon cùng tôm khô Camona Food!

Hy vọng qua bài viết trên của Camona Food bạn đã giải đáp được thắc mắc “Tôm khô để được bao lâu” và cách bảo quản tôm khô sao cho đúng cách, giúp giữ trọn hương vị và chất lượng. Chúc bạn chế biến được nhiều món ăn ngon, góp phần làm cho bữa cơm gia đình thêm ấm cúng và ý nghĩa!

XEM THÊM: 

• Tôm khô giá bao nhiêu 1kg? Nên mua ở đâu ngon, chất lượng?
• Cách nấu món canh khoai mỡ với tôm khô ngon “nhức nách”