Có mấy loại tôm khô? Nên chọn loại tôm khô nào ngon nhất?

Tôm khô từ lâu đã trở thành một nguyên liệu không thể thiếu trong căn bếp Việt Nam, mang đến hương vị đậm đà và sự tiện lợi cho nhiều món ăn quen thuộc như gỏi xoài, chả giò, cơm chiên hay thậm chí là nước mắm chấm. Với mùi thơm đặc trưng và vị ngọt tự nhiên, tôm khô không chỉ là gia vị mà còn là linh hồn của nhiều món ngon. Tuy nhiên, khi bước vào thế giới tôm khô, người tiêu dùng thường bối rối trước sự đa dạng về loại hình, kích thước và cách chế biến. 

Vậy có mấy loại tôm khô trên thị trường? Và tôm khô loại nào ngon nhất? Trong bài viết này, hãy cùng Camona Food khám phá câu trả lời nhé.

Giá trị dinh dưỡng của tôm khô

Tôm khô là một loại hải sản chế biến từ tôm tươi thông qua quá trình sấy hoặc phơi khô. Không chỉ mang hương vị đậm đà, tôm khô còn chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Dưới đây là một số thành phần dinh dưỡng quan trọng có trong tôm khô:

• Nguồn cung cấp protein chất lượng:  Tôm khô chứa hàm lượng protein dồi dào, hỗ trợ quá trình hình thành và tái tạo mô cơ, duy trì hệ miễn dịch và thực hiện nhiều chức năng sinh học quan trọng trong cơ thể. Việc bổ sung tôm khô vào thực đơn giúp cung cấp một lượng protein đáng kể.
• Axit béo Omega-3 có lợi cho sức khỏe:  Tôm khô chứa các axit béo omega-3 quan trọng như EPA và DHA. Những dưỡng chất này giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch, hỗ trợ chức năng não bộ, giảm viêm và chống oxy hóa hiệu quả.
• Vitamin và khoáng chất thiết yếu: Loại thực phẩm này cũng giàu vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin B12, vitamin E, selen, kẽm và iodine. Vitamin B12 cần thiết cho hệ thần kinh và quá trình sản xuất tế bào máu, trong khi vitamin E cùng các khoáng chất vi lượng góp phần tăng cường sức đề kháng và cải thiện chức năng cơ thể.
• Hàm lượng cholesterol và chất béo hợp lý:  Mặc dù tôm khô có chứa cholesterol và một lượng chất béo nhất định, nhưng nếu sử dụng điều độ, nó không gây ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe tim mạch. Ngược lại, tôm khô có thể là một phần của chế độ ăn uống cân bằng.
• Khoáng chất vi lượng hỗ trợ cơ thể: Ngoài các chất dinh dưỡng chính, tôm khô còn chứa đồng, magiê và phốt pho – những khoáng chất đóng vai trò quan trọng trong quá trình trao đổi chất, duy trì xương chắc khỏe và hỗ trợ hoạt động cơ bắp.

Các loại tôm khô phổ biến trên thị trường hiện nay

Tôm thẻ khô

Tôm thẻ khô được chế biến từ tôm thẻ, một loại tôm biển phổ biến tại Việt Nam, đặc biệt là ở các vùng ven biển. So với tôm đất hay tôm đìa, tôm thẻ có kích thước nhỏ hơn, thịt săn chắc với vị ngọt tự nhiên nhưng không quá đậm đà. Khi sấy khô, thịt tôm vẫn giữ được độ dai đặc trưng, mang lại cảm giác thú vị khi thưởng thức.

Nhờ được nuôi rộng rãi, tôm thẻ khô có sản lượng lớn, giá thành hợp lý, phù hợp với nhiều đối tượng tiêu dùng. Loại tôm này rất thích hợp để kết hợp vào các món salad, góp phần gia tăng hương vị cũng như giá trị dinh dưỡng. Ngoài ra, tôm thẻ khô còn được sử dụng trong nhiều món ăn chế biến sẵn, giúp bữa cơm gia đình thêm phong phú và hấp dẫn.

Tôm đất khô

Tôm đất khô là một trong những loại tôm khô được đánh giá cao nhờ hương vị đặc trưng và chất lượng vượt trội. Khác với tôm thẻ, tôm đất sinh sống chủ yếu trong môi trường nước ngọt tự nhiên và không phải là tôm nuôi. Chúng thường được đánh bắt từ sông, ao hoặc vùng nước lợ, mang đến hương vị ngọt đậm đà và mùi thơm nhẹ đặc trưng, không bị tanh.

Tôm đất có kích thước nhỏ gọn, vỏ mềm, thịt mịn nhưng vẫn giữ được độ dai tự nhiên, tạo cảm giác ngon miệng khi thưởng thức. Do phụ thuộc vào sản lượng đánh bắt tự nhiên nên nguồn cung không luôn ổn định, khiến giá bán lẻ của tôm đất khô cao hơn so với các loại tôm khô khác. Tuy nhiên, với chất lượng thịt thơm ngon, đậm vị, tôm đất khô vẫn là lựa chọn hàng đầu của những người yêu thích hải sản khô.

Tôm đìa khô Miền Tây

Tôm đìa không phải là một loài tôm cụ thể mà là tên gọi chung cho các loại tôm nước ngọt được nuôi trong các đìa tôm tại miền Tây. Với kích thước lớn hơn so với tôm đất và tôm thẻ, đặc biệt là loại tôm có thể ăn sống trước khi sấy khô, tôm đìa thuộc nhóm tôm khô có kích thước lớn nhất trên thị trường hiện nay.

Mặc dù có năng suất cao và giá thành thấp hơn tôm đất, nhưng tôm đìa lại có lớp vỏ khá cứng và mùi tanh đặc trưng, đòi hỏi quá trình chế biến kỹ lưỡng để mang đến hương vị thơm ngon nhất. Khi được sơ chế và kết hợp với các nguyên liệu phù hợp, tôm đìa khô có thể tạo ra nhiều món ăn hấp dẫn, giàu dinh dưỡng. Dù không dai ngọt bằng tôm đất, nhưng phần thịt dày và chắc vẫn là lựa chọn yêu thích của nhiều người đam mê ẩm thực miền Tây.

Tép đồng khô

Tép đồng, hay còn gọi là tôm đồng, từng sinh sống phổ biến trong các mương rạch tự nhiên. Tuy nhiên, do quá trình đô thị hóa, số lượng tép đồng ngày càng giảm và hiện chỉ còn xuất hiện ở một số trang trại nhỏ.

Với kích thước nhỏ gọn, tép đồng khô có thể ăn nguyên con mà không cần bóc vỏ như các loại tôm lớn. Vị ngọt tự nhiên và hương thơm đặc trưng của tép đồng khiến nó trở thành nguyên liệu lý tưởng cho nhiều món ăn dân dã như tép rang, tép chiên bột hay nấu canh. Không chỉ mang lại hương vị quen thuộc, tép đồng còn gợi nhớ về những bữa cơm quê hương, góp phần làm phong phú thêm bản sắc ẩm thực Việt Nam.

Tôm khô loại nào ngon nhất?

Theo kinh nghiệm của những ngư dân lâu năm, tôm khô ngon nhất không phải từ tôm biển mà từ tôm sông, đặc biệt là tôm đất ở vùng Rạch Gốc, Cà Mau. Đây là loại tôm nước ngọt sinh sống chủ yếu ở sông, có kích thước nhỏ hơn tôm biển nhưng lại ít tanh hơn, hương vị thanh nhẹ và không quá nồng.

Tôm đất có đặc điểm thịt dai chắc, vị ngọt tự nhiên, đặc biệt là lớp vỏ mỏng giúp quá trình chế biến, phơi khô và bóc vỏ trở nên dễ dàng hơn. Nhờ đó, tôm đất khô thường có hương vị thơm ngon hơn so với tôm biển. Khi dùng để nấu ăn, tôm đất vẫn giữ được độ ngọt đặc trưng và giá trị dinh dưỡng cao.

Tôm đất có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như chả giò tôm đất, tôm đất nướng muối ớt, tôm đất rim me, tôm đất rang muối và nhiều món ngon khác, góp phần làm phong phú thực đơn gia đình.

Cách chọn tôm khô ngon, ngọt, chất lượng và không bị tẩm màu

Để chọn được tôm khô ngon, giữ được hương vị tự nhiên và đảm bảo an toàn cho sức khỏe, bạn cần chú ý:

• Màu sắc tôm: Tôm khô ngon thường có màu cam nhạt hoặc hồng tự nhiên, không quá tươi sáng hay đỏ đậm bất thường. Nếu tôm có màu đỏ rực hoặc cam quá nổi bật, rất có thể đã bị tẩm phẩm màu. Để kiểm tra kỹ hơn, bạn có thể ngâm tôm trong nước sạch khoảng 5-10 phút. Nếu nước đổi màu hoặc có vệt màu lạ, khả năng cao tôm đã bị nhuộm màu.
• Mùi hương của tôm: Tôm khô chất lượng có mùi thơm đặc trưng của hải sản khô, không có mùi lạ hay hóa chất. Nếu ngửi thấy mùi hôi, mốc hoặc mùi quá nồng khó chịu, có thể tôm đã bị bảo quản kém hoặc xử lý bằng hóa chất.
• Độ khô và dai của tôm: ôm khô đạt chuẩn phải khô ráo, không bị dính tay, thịt săn chắc và có độ dai vừa phải. Khi bóc vỏ hoặc bẻ đôi, thịt tôm có độ đàn hồi, không bị bở hay vụn nát. Ngoài ra, tôm khô ngon thường có kích thước đồng đều, không quá to hoặc quá nhỏ.
• Bề mặt tôm: Nếu tôm có độ bóng bất thường, có thể đã bị tẩm hóa chất hoặc ướp muối quá nhiều. Tôm ngon thường có bề mặt hơi nhám, khô tự nhiên chứ không bóng loáng.
• Nếm thử: Khi nếm thử, tôm khô phải có vị ngọt thanh tự nhiên, không quá mặn hoặc có vị lạ. Nếu tôm quá mặn, có thể đã bị ướp muối nhiều để tăng trọng lượng.

Một số món ăn thơm ngon được chế biến từ tôm khô

Tôm khô kho quẹt – Hương vị dân dã đậm đà

Tôm khô kho quẹt là một biến tấu hấp dẫn từ món kho quẹt truyền thống, mang đến hương vị đậm đà, thơm ngon khó cưỡng. Món ăn này vẫn giữ nguyên công thức kết hợp giữa tôm khô và thịt ba chỉ, tạo nên sự hòa quyện giữa vị ngọt tự nhiên của tôm và độ béo ngậy của thịt. Nước sốt sánh mịn, mặn mà cùng với chút cay cay của tiêu và ớt giúp món ăn thêm phần kích thích vị giác. 

Đặc biệt, trong những ngày se lạnh hay mưa phùn, thưởng thức tôm khô kho quẹt cùng rau luộc và cơm nóng sẽ mang lại cảm giác ấm cúng và ngon miệng.

Bắp xào tôm khô – Món ăn vặt hấp dẫn

Bắp xào là một trong những món ăn vặt quen thuộc, nhưng khi kết hợp cùng tôm khô, hương vị lại trở nên đặc biệt hơn. Những hạt bắp vàng óng, giòn ngọt hòa quyện với tôm khô dai thơm, thêm chút bơ béo ngậy và hành lá dậy mùi tạo nên một món ăn vừa thơm ngon vừa hấp dẫn. 

Bắp xào tôm khô không chỉ là một món ăn đường phố được nhiều người yêu thích mà còn có thể trở thành món ăn kèm trong bữa cơm gia đình. Sự kết hợp giữa vị ngọt của bắp và vị đậm đà của tôm khô giúp món ăn thêm phần dinh dưỡng mà vẫn giữ được sự đơn giản, dễ làm.

Tôm khô rang muối – Món ăn nhâm nhi lý tưởng

Nếu bạn đang tìm một món ăn đơn giản nhưng đậm đà để thưởng thức cùng bạn bè, tôm khô rang muối là lựa chọn không thể bỏ qua. Chỉ với vài bước chế biến đơn giản, bạn đã có ngay một món ăn giòn rụm, thơm phức. 

Để làm món này, bạn chỉ cần rang muối trên chảo nóng đến khi khô, sau đó cho tôm khô vào đảo đều đến khi tôm nóng và dậy mùi thơm. Cuối cùng, thêm chút tiêu để tăng hương vị. 

Tôm khô rang muối không chỉ là một món ăn vặt thú vị mà còn rất thích hợp để nhâm nhi cùng một ly bia tươi, mang lại trải nghiệm ẩm thực đơn giản nhưng đầy lôi cuốn.

Gỏi xoài tôm khô – Món ăn chua ngọt kích thích vị giác

Gỏi xoài tôm khô là món ăn dân dã, dễ làm nhưng vô cùng hấp dẫn. Vị chua giòn của xoài xanh hòa quyện với vị mặn ngọt của tôm khô, thêm đậu phộng rang, rau răm và nước mắm chua ngọt tạo nên hương vị hài hòa, kích thích vị giác. 

Món này thích hợp để ăn kèm bánh tráng nướng hoặc cơm nóng, rất phù hợp cho những bữa ăn nhẹ hoặc ngày hè oi bức.

Tôm khô củ kiệu – Món ăn dân dã Miền Tây

Tôm khô củ kiệu là món ăn quen thuộc trong ngày Tết, được nhiều người yêu thích nhờ hương vị hài hòa và cách làm đơn giản. Vị chua giòn của củ kiệu muối kết hợp với vị mặn ngọt, dai dai của tôm khô tạo nên món ăn đậm đà, kích thích vị giác.

Món này thường được dùng kèm bánh chưng, bánh tét để cân bằng vị béo, giúp bữa ăn thêm ngon miệng. Ngoài ra, tôm khô củ kiệu cũng có thể ăn kèm cơm nóng hoặc làm món nhậu hấp dẫn. Để tăng hương vị, có thể rắc thêm chút đường, trộn với ít ớt cắt lát và rưới nước mắm nhạt, tạo nên món ăn dân dã nhưng đầy cuốn hút.

Camona Food – Địa chỉ mua tôm khô uy tín số 1 tại Hà Nội

Tôm khô là một trong những mặt hàng được các bà nội trợ tin dùng tại Camona Food nhờ vào chất lượng và giá trị dinh dưỡng vượt trội. 

Tôm khô tại Camona Food được làm từ 100% tôm thẻ tự nhiên Cà Mau, nơi nổi tiếng với nguồn tôm sạch, thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Nhờ quy trình chế biến cẩn thận và công nghệ sấy khô hiện đại, sản phẩm giữ nguyên vị ngọt tự nhiên, màu sắc đẹp, thịt săn chắc mà không cần chất bảo quản.

Sản phẩm tôm khô tại Camona Food có kích thước đồng đều, màu sắc đẹp, thịt săn chắc và vị ngọt đặc trưng, rất thích hợp để chế biến nhiều món ngon như cơm chiên tôm khô, gỏi xoài tôm khô, canh rau ngót nấu tôm khô hay tôm khô xào măng tây.

Khi mua tôm khô tại Camona Food, bạn hoàn toàn yên tâm về nguồn gốc và chất lượng sản phẩm, không lo hàng giả hay hàng kém chất lượng. Chúng tôi cam kết hoàn tiền 100% nếu khách hàng không hài lòng. Đặc biệt, chỉ cần một cuộc gọi, tôm khô sẽ được giao tận nơi một cách nhanh chóng. Hãy đặt hàng ngay hôm nay để trải nghiệm hương vị tôm khô thơm ngon từ Camona Food!

Camona Food tin rằng những thông tin trên sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về tôm khô, tôm khô loại nào ngon nhất cũng như cách lựa chọn sản phẩm chất lượng. Hãy chọn cho mình loại tôm khô phù hợp để chế biến những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, mang đến bữa cơm tròn vị cho gia đình và những người thân yêu. Camona Food luôn sẵn sàng đồng hành cùng bạn trong hành trình tìm kiếm những nguyên liệu tươi ngon nhất!

XEM THÊM:

Có mang tôm khô vào Úc được không? Mua tôm khô ở đâu?