Cách bảo quản tôm khô thơm ngon cả năm không bị hỏng

Tôm khô là thực phẩm quen thuộc trong bếp gia đình, được sử dụng để chế biến nhiều món ăn ngon. Tuy nhiên, nếu không bảo quản đúng cách, tôm khô rất dễ bị ẩm mốc, mất đi hương vị và giá trị dinh dưỡng. Vậy cách bảo quản tôm khô như thế nào là đúng cách để giữ tôm khô luôn thơm ngon, không bị hỏng trong suốt cả năm? Hãy cùng Camona Food khám phá những mẹo bảo quản đơn giản nhưng cực kỳ hiệu quả ngay sau đây!

Vì sao cần bảo quản tôm khô?

Việc bảo quản tôm khô là cần thiết vì nhiều lý do quan trọng:

Thứ nhất, tôm khô dễ bị ảnh hưởng bởi độ ẩm, nhiệt độ và không khí, dẫn đến nguy cơ ẩm mốc, hư hỏng hoặc mất đi hương vị đặc trưng nếu không được lưu trữ đúng cách.

Thứ hai, bảo quản tốt giúp kéo dài thời gian sử dụng, đảm bảo tôm vẫn giữ được chất lượng dinh dưỡng và độ ngon khi chế biến. 

Ngoài ra, việc này còn ngăn chặn sự xâm nhập của côn trùng, vi khuẩn hoặc các tác nhân gây hại khác, đặc biệt trong điều kiện khí hậu nóng ẩm. 

Cuối cùng, bảo quản cẩn thận giúp tiết kiệm chi phí và tránh lãng phí thực phẩm.

Tôm khô bảo quản được bao lâu?

Thời gian bảo quản tôm khô phụ thuộc nhiều vào phương pháp lưu trữ. Nếu bạn giữ tôm khô trong ngăn mát tủ lạnh, sử dụng hộp kín, túi ni lông, gói hút chân không hoặc bọc bằng giấy báo, tôm có thể dùng được từ 1 đến 3 tuần. 

Trong trường hợp dùng ngăn đông tủ lạnh hoặc tủ đông, thời hạn bảo quản có thể kéo dài tới 1 năm. Nếu không có tủ lạnh, bạn có thể để tôm khô trong lọ, chai thủy tinh hoặc hộp kín, đặt ở nơi khô thoáng và mát mẻ ở nhiệt độ phòng, cách này giúp tôm giữ chất lượng từ 2 đến 4 tháng.

Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng tôm khô khi bảo quản

Các yếu tố môi trường có ảnh hưởng lớn đến chất lượng của tôm khô trong quá trình bảo quản. Nếu không bảo quản đúng cách, tôm khô có thể bị hư hỏng, mất đi hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng.

• Độ ẩm: Tôm khô có đặc điểm là đã được sấy khô, nhưng nếu tiếp xúc với không khí có độ ẩm cao, chúng sẽ dễ dàng bị mốc, mềm và mất đi độ giòn. Khi đó, tôm không chỉ mất hương vị mà còn tiềm ẩn nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe nếu bị vi khuẩn, nấm mốc xâm nhập.
• Ánh sáng: Khi tiếp xúc với ánh sáng mặt trời hoặc ánh sáng mạnh trong thời gian dài, màu sắc tự nhiên của tôm có thể bị phai nhạt, không còn đẹp mắt như ban đầu. Ánh sáng cũng có thể làm biến đổi một số dưỡng chất trong tôm, khiến chúng không còn giữ được giá trị dinh dưỡng như ban đầu.
• Nhiệt độ: Nếu để tôm khô ở nơi có nhiệt độ cao, dầu tự nhiên trong tôm có thể bị tiết ra, làm mất đi hương vị đặc trưng, đồng thời tạo điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn phát triển.

Cách bảo quản tôm khô hiệu quả 

Dưới đây là một số cách bảo quản tôm khô hiệu quả mà bạn có thể tham khảo để áp dụng:

Bảo quản tôm khô trong ngăn mát tủ lạnh

Để bảo quản tôm khô trong ngăn lạnh hiệu quả cho nhu cầu sử dụng từ 1 – 3 tuần, bạn nên chia nhỏ tôm khô thành các phần phù hợp với khẩu phần ăn của gia đình. 

Có thể bọc tôm trong giấy báo để hút ẩm hoặc đựng trong các túi zip, hộp kín nhằm tránh không khí xâm nhập. Sau đó, đặt chúng vào ngăn mát tủ lạnh (nhiệt độ khoảng 2-8°C). Tuy nhiên, cần lưu ý rằng nếu để lâu hơn 3 tuần, tôm khô có thể bị cứng, mất đi độ mềm và giảm chất lượng ban đầu. Vì vậy, hãy kiểm tra thường xuyên và sử dụng đúng thời gian để đảm bảo trải nghiệm ẩm thực tốt nhất.

Bảo quản tôm khô trong ngăn đông tủ lạnh, tủ đông

Nếu bạn muốn bảo quản tôm khô lâu dài, lên đến 1 năm, ngăn đông là lựa chọn tối ưu hơn so với ngăn lạnh. 

Để thực hiện cách này, hãy chia tôm khô thành các túi nhỏ theo khẩu phần, đóng gói kín (có thể dùng túi zip hoặc hộp đựng thực phẩm) và đặt vào ngăn đông ở nhiệt độ dưới 0°C. Khi cần sử dụng, bạn chỉ cần rã đông tôm trong khoảng 15 – 30 phút là có thể chế biến ngay. 

Lưu ý: Việc rã đông và đông lạnh lại nhiều lần có thể làm giảm chất lượng tôm, ảnh hưởng đến dinh dưỡng, hương vị và kết cấu ban đầu. Vì vậy, hãy hạn chế lấy tôm ra rồi bỏ lại ngăn đông, chỉ nên lấy vừa đủ phần cần dùng để tránh lãng phí và giữ được chất lượng tốt nhất.

Bảo quản tôm khô kết hợp cả ngăn mát và ngăn đông tủ lạnh

Cách bảo quản tôm khô hiệu quả nhất là kết hợp cả hai phương pháp: ngăn đông và ngăn lạnh. 

Đầu tiên, bạn chia tôm khô thành các túi nhỏ theo khẩu phần và bảo quản trong ngăn đông để lưu trữ lâu dài. Mỗi tuần hoặc khi cần sử dụng, lấy 1 – 2 túi tôm ra và chuyển sang ngăn lạnh (nhiệt độ 2-8°C) để dùng dần trong vòng 1 – 3 tuần. Phương pháp này không chỉ giúp giảm thiểu tác động của quá trình đông lạnh – rã đông liên tục mà còn duy trì được hương vị, dinh dưỡng và độ mềm của tôm khô. Nhờ vậy, bạn có thể thưởng thức tôm khô với chất lượng tốt nhất mà không lo hư hỏng hay mất đi giá trị vốn có.

Bảo quản tôm khô trong điều kiện thường

Nếu bạn muốn bảo quản tôm trong điều kiện thường hãy cho tôm khô vào túi hút chân không hoặc hộp, hũ đậy kín để hạn chế sự tiếp xúc với không khí, từ đó tránh oxy hóa và hư hỏng. 

Sau đó, đặt chúng ở nơi thoáng mát, khô ráo, tránh ánh nắng mặt trời trực tiếp để giữ được chất lượng và màu sắc tự nhiên của tôm. 

Để phòng ngừa độ ẩm, bạn nên kiểm tra định kỳ và phơi tôm dưới ánh nắng nhẹ khoảng 3 – 4 tiếng mỗi 1 – 3 tuần, giúp tôm luôn khô ráo và không bị mốc. 

Lưu ý: Với phương pháp này, tôm khô chỉ có thể giữ được chất lượng trong khoảng 2 – 4 tháng, tùy thuộc vào điều kiện thời tiết. Nếu thời tiết nóng, tôm dễ bị khô cứng; còn khi ẩm ướt, tôm có nguy cơ bị mốc và bốc mùi. Vì vậy, hãy theo dõi thường xuyên để đảm bảo tôm luôn ở trạng thái tốt nhất.

Một số lưu ý khi bảo quản tôm khô

Để tôm khô luôn giữ được hương vị thơm ngon và không bị hư hỏng, bạn cần lưu ý một số điều quan trọng trong quá trình bảo quản:

• Bảo quản trong tủ lạnh đúng cách: Nên để tôm khô trong ngăn mát hoặc ngăn đông ở nhiệt độ phù hợp. Tránh để quá nhiều thực phẩm trong tủ khiến nhiệt độ tăng cao, làm tôm khô dễ bị ẩm mốc, hư hỏng hoặc có mùi hôi.
• Chọn phương pháp bảo quản phù hợp: Nếu bảo quản bên ngoài ở nhiệt độ thường, chỉ nên áp dụng với tôm khô được đóng gói hút chân không hoặc có túi hút ẩm. Nếu không có, tốt nhất nên cất giữ trong tủ lạnh để đảm bảo chất lượng.
• Đặt tôm khô ở vị trí thích hợp: Trong tủ lạnh, nên để tôm khô ở khu vực riêng, gần quạt tủ để giữ độ khô ráo. Tránh để chung với thực phẩm tươi sống vì nước từ chúng có thể thấm vào, làm ảnh hưởng đến chất lượng tôm khô.
• Cách rã đông tôm khô đúng cách: Khi lấy tôm khô đông đá ra sử dụng, hãy đợi tôm hết lạnh rồi mới cắt túi ra. Nếu cắt ngay khi còn lạnh, tôm tiếp xúc đột ngột với không khí bên ngoài sẽ bị ẩm, làm giảm chất lượng.
• Thường xuyên kiểm tra tôm khô: Nếu thấy tôm có dấu hiệu ẩm, bạn nên đem phơi nắng hoặc sấy khô từ 3 – 4 tiếng để tránh bị mốc. Điều này giúp kéo dài thời gian bảo quản và giữ nguyên hương vị.
• Lưu ý hạn sử dụng: Dù bảo quản tốt đến đâu, tôm khô cũng có thời gian sử dụng nhất định. Hãy kiểm tra thường xuyên và không sử dụng khi đã quá hạn để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe.
• Bảo quản trong tủ đông để giữ lâu hơn: Nếu muốn bảo quản tôm khô trong thời gian dài mà không ảnh hưởng đến chất lượng, bạn có thể để trong ngăn đá tủ lạnh hoặc tủ đông. Đây là cách giúp tôm giữ nguyên hương vị mà không lo bị hư hỏng.

Việc bảo quản tôm khô có thể linh hoạt tùy theo nhu cầu sử dụng và điều kiện bảo quản. Bạn có thể trữ tôm khô trong ngăn mát để sử dụng trong thời gian ngắn, hoặc ngăn đông nếu muốn giữ lâu mà vẫn đảm bảo hương vị. Nếu không có tủ lạnh, bạn cũng có thể bảo quản ở nhiệt độ thường với điều kiện tôm được đóng gói kín, hút chân không hoặc có túi hút ẩm để tránh bị ẩm mốc.

Dù áp dụng phương pháp nào, điều quan trọng nhất là kiểm tra thường xuyên, chú ý đến thời gian bảo quản để đảm bảo tôm khô không bị hư hỏng hay mất chất dinh dưỡng. Hy vọng qua bài viết này của Camona Food, bạn đã nắm được những cách bảo quản tôm khô đơn giản nhưng hiệu quả, giúp giữ trọn hương vị thơm ngon cho các bữa ăn gia đình!

Nếu bạn đang tìm mua tôm khô chất lượng, thơm ngon và đảm bảo an toàn, hãy tham khảo ngay sản phẩm của Camona Food. Camona Food cung cấp tôm khô được tuyển chọn kỹ lưỡng, giữ trọn vị ngọt tự nhiên và giàu dinh dưỡng. Sản phẩm được đóng gói cẩn thận, giúp bảo quản lâu dài mà không lo bị ẩm mốc hay mất hương vị. Đặt hàng ngay hôm nay để thưởng thức những món ăn ngon cùng tôm khô Camona Food!

XEM THÊM:

• Tôm khô làm món gì ngon? 20 món ngon chế biến từ tôm khô
• Cách làm món gỏi xoài tôm khô ngon, đơn giản, dễ làm