10 cách nấu canh với tôm khô cực ngon, dễ làm cho gia đình

Tôm khô nấu canh gì ngon? Tôm khô là một nguyên liệu quen thuộc trong gian bếp Việt, không chỉ mang lại vị ngọt tự nhiên mà còn giúp món ăn thêm phần đậm đà. Đặc biệt, tôm khô rất dễ chế biến, phù hợp để nấu nhiều món canh ngon, bổ dưỡng mà không cần mất nhiều thời gian. Với sự kết hợp đa dạng cùng các loại rau củ, bạn có thể tạo ra những món canh thơm ngon, thanh mát cho bữa cơm gia đình. Hãy cùng Camona Food khám phá 10 cách nấu canh với tôm khô đơn giản mà hấp dẫn ngay dưới đây!

Lợi ích của việc dùng tôm khô nấu canh

• Giá trị dinh dưỡng: Tôm khô là nguồn thực phẩm giàu protein, canxi, và nhiều khoáng chất quan trọng như sắt, kẽm, magie. Nhờ đó, món canh nấu từ tôm khô không chỉ ngon mà còn giúp bổ sung dưỡng chất, hỗ trợ xương chắc khỏe và tăng cường sức đề kháng.
• Hương vị thơm ngon: Tôm khô mang lại vị ngọt tự nhiên cho món canh mà không cần hầm xương lâu, giúp món ăn thanh đạm nhưng vẫn đậm đà. Hương thơm đặc trưng của tôm khô cũng giúp kích thích vị giác, làm bữa ăn thêm ngon miệng.
• Tính linh hoạt trong chế biến: Tôm khô rất dễ kết hợp với nhiều loại rau củ như bầu, bí, rau mồng tơi, rau ngót, cải xanh, dưa cải chua… Nhờ đó, bạn có thể sáng tạo nhiều món canh khác nhau mà vẫn đảm bảo hương vị hài hòa, phù hợp với khẩu vị gia đình.

Tôm khô nấu được những món canh gì?

Tôm khô là nguyên liệu dễ chế biến, có thể kết hợp với nhiều loại rau củ như mồng tơi, bí đỏ, khoai mỡ, cải thảo, khổ qua,… để tạo ra những món canh hấp dẫn.

Hương vị thơm ngọt của tôm khô hòa quyện với sự tươi mát của rau tạo nên món canh thanh đạm nhưng đầy đủ dinh dưỡng. Để có món canh tôm khô ngon, chỉ cần lựa chọn nguyên liệu tươi ngon và chú ý trong cách chế biến. Không quá cầu kỳ nhưng vẫn đảm bảo hương vị hấp dẫn cho bữa cơm gia đình! 

10 cách nấu canh với tôm khô cực ngon, dễ làm cho gia đình

Tôm khô nấu canh gì ngon? Camona Food xin tổng hợp và chia sẻ tới bạn đọc 10 cách nấu canh với tôm khô cực kỳ đơn giản để bạn tham khảo:

Canh cải ngồng tôm khô

Canh cải ngồng tôm khô là món ăn thanh nhẹ, kết hợp giữa vị giòn ngọt của cải ngồng và hương thơm đậm đà từ tôm khô. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm ngày thường, vừa dễ làm vừa bổ dưỡng. Để làm món canh này bạn cần:

Chuẩn bị nguyên liệu: 50g tôm khô, 1 bó cải ngồng, 2 tép tỏi, gia vị (muối, nước mắm, tiêu, dầu ăn).

Sơ chế nguyên liệu: Ngâm tôm khô trong nước ấm khoảng 15 phút, rửa sạch, để ráo. Cải ngồng nhặt bỏ lá úa, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Tỏi bóc vỏ, đập dập.

Cách nấu: Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, phi thơm tỏi, cho tôm khô vào xào nhẹ cho dậy mùi. Sau đó bạn thêm 1 lít nước sôi, đun khoảng 5 phút để tôm tiết vị ngọt. Thả cải ngồng vào, nấu đến khi rau chín mềm, nêm muối và nước mắm vừa ăn, rắc chút tiêu rồi tắt bếp.

Canh cải thảo tôm khô

Canh cải thảo tôm khô mang đến cảm giác thanh mát, nhẹ nhàng với cải thảo mềm ngọt hòa cùng nước dùng đậm vị từ tôm khô. Món này rất hợp cho những ngày bận rộn cần một món canh nhanh gọn mà vẫn ngon. Cách nấu canh cải thảo tôm khô:

Chuẩn bị nguyên liệu: 50g tôm khô, 1 cây cải thảo nhỏ, 1 miếng gừng, hành lá, gia vị.

Sơ chế nguyên liệu: Ngâm tôm khô trong nước ấm 15 phút, rửa sạch. Cải thảo tách lá, rửa sạch, cắt khúc khoảng 5cm. Gừng gọt vỏ, băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Cách nấu: Bạn phi thơm tôm khô với gừng trong chảo có chút dầu, thêm 1 lít nước, đun sôi 5-7 phút. Thả cải thảo vào, nấu đến khi rau mềm, nêm gia vị vừa miệng. Rắc hành lá trước khi tắt bếp, múc ra bát thưởng thức nóng.

Canh khổ qua tôm khô

Canh khổ qua tôm khô là sự kết hợp độc đáo giữa vị đắng nhẹ của khổ qua và vị ngọt thanh từ tôm khô, không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Đây là món canh lý tưởng để giải nhiệt và bổ sung dinh dưỡng.

Chuẩn bị nguyên liệu: 50g tôm khô, 2 trái khổ qua, 1 củ hành tím, ngò rí, gia vị.

Sơ chế nguyên liệu: Ngâm tôm khô trong nước ấm, rửa sạch. Khổ qua bỏ ruột, thái lát mỏng, ngâm nước muối loãng 10 phút rồi rửa lại. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Ngò rí rửa sạch, thái nhỏ.

Cách nấu: Đun nóng dầu, phi thơm hành tím với tôm khô. Thêm 1 lít nước, đun sôi 5 phút. Thả khổ qua vào, nấu đến khi chín mềm, nêm muối và nước mắm vừa ăn. Rắc ngò rí lên trên, múc ra bát dùng nóng.

Canh mướp nấu tôm khô

Canh mướp tôm khô là món ăn dân dã, quen thuộc với vị ngọt mềm của mướp hương và hương thơm đặc trưng từ tôm khô. Món canh này rất “đưa cơm” và dễ dàng làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình.

Chuẩn bị nguyên liệu: 50g tôm khô, 1 trái mướp hương, 2 tép tỏi, hành lá, gia vị.

Sơ chế nguyên liệu: Ngâm tôm khô 15 phút, rửa sạch. Mướp gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn, rửa lại với nước. Tỏi bóc vỏ, đập dập. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Cách nấu: Phi thơm tỏi với tôm khô trong chảo nóng có dầu, thêm 1 lít nước sôi, đun 5 phút. Thả mướp vào, nấu đến khi mướp chín mềm, nêm gia vị vừa miệng. Rắc hành lá lên trên, tắt bếp và thưởng thức.

Canh rong biển tôm khô

Canh rong biển tôm khô mang đậm hương vị biển cả, kết hợp giữa rong biển dai giòn và tôm khô ngọt đậm. Đây là món canh bổ dưỡng, lạ miệng, rất phù hợp để đổi vị cho bữa cơm gia đình.

Chuẩn bị nguyên liệu: 50g tôm khô, 20g rong biển khô, 1 miếng gừng, nước mắm, muối.

Sơ chế nguyên liệu: Ngâm tôm khô và rong biển trong nước ấm riêng biệt, mỗi loại 15 phút, sau đó rửa sạch. Gừng gọt vỏ, thái lát mỏng.

Cách nấu: Đun nóng dầu, phi thơm gừng với tôm khô. Thêm 1 lít nước, đun sôi 5-7 phút. Thả rong biển vào, nấu thêm 5 phút, nêm nước mắm và muối vừa ăn, múc ra bát dùng nóng.

Canh rau muống tôm khô

Canh rau muống tôm khô là món ăn giản dị, quen thuộc trong mâm cơm Việt. Vị giòn của rau muống kết hợp cùng nước dùng ngọt từ tôm khô tạo nên một món canh vừa đơn giản vừa đậm đà.

Chuẩn bị nguyên liệu: 50g tôm khô, 1 bó rau muống, 2 tép tỏi, gia vị (muối, nước mắm).

Sơ chế nguyên liệu: Ngâm tôm khô trong nước ấm 15 phút, rửa sạch. Rau muống nhặt bỏ lá úa, rửa sạch, cắt khúc. Tỏi bóc vỏ, đập dập.

Cách nấu: Phi thơm tỏi với tôm khô trong chảo có dầu, thêm 1 lít nước sôi, đun 5 phút. Thả rau muống vào, nấu đến khi rau chín mềm, nêm gia vị vừa miệng, múc ra bát thưởng thức.

Canh khoai mỡ tôm khô

Canh khoai mỡ tôm khô là món ăn độc đáo với vị bùi bùi của khoai mỡ hòa quyện cùng hương thơm từ tôm khô. Đây là lựa chọn thú vị để đổi mới thực đơn gia đình mà vẫn giữ được sự gần gũi.

Chuẩn bị nguyên liệu: 50g tôm khô, 300g khoai mỡ, 1 củ hành tím, ngò rí, gia vị.

Sơ chế nguyên liệu: Ngâm tôm khô 15 phút, rửa sạch. Khoai mỡ gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn, ngâm nước muối loãng 10 phút rồi rửa lại. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Ngò rí rửa sạch, thái nhỏ.

Cách nấu: Phi thơm hành tím với tôm khô, thêm 1 lít nước, đun sôi. Thả khoai mỡ vào, nấu đến khi khoai mềm bùi, nêm gia vị vừa ăn. Rắc ngò rí lên trên, tắt bếp, dùng nóng.

Canh tôm khô nấu bầu

Canh bầu tôm khô là món ăn thanh mát, bổ dưỡng với vị ngọt tự nhiên từ bầu và tôm khô. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm ngày hè, giúp giải nhiệt và dễ tiêu hóa.

Chuẩn bị nguyên liệu: 50g tôm khô, 1 trái bầu nhỏ, hành lá, gia vị (muối, nước mắm).

Sơ chế nguyên liệu: Ngâm tôm khô trong nước ấm 15 phút, rửa sạch. Bầu gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn, rửa lại với nước. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Cách nấu: Phi thơm tôm khô với chút dầu, thêm 1 lít nước sôi, đun 5 phút. Thả bầu vào, nấu đến khi bầu chín mềm, nêm gia vị vừa miệng. Rắc hành lá lên trên, múc ra bát dùng nóng.

Canh tôm khô nấu rau mồng tơi, mướp

Canh mồng tơi mướp tôm khô là món ăn mềm mại, dễ ăn với sự kết hợp giữa rau mồng tơi nhớt nhẹ, mướp ngọt mềm và tôm khô đậm đà. Món này rất “đưa cơm” và phù hợp với mọi lứa tuổi.

Chuẩn bị nguyên liệu: 50g tôm khô, 1 bó rau mồng tơi, 1 trái mướp, 2 tép tỏi, gia vị.

Sơ chế nguyên liệu: Ngâm tôm khô 15 phút, rửa sạch. Rau mồng tơi nhặt lá, rửa sạch. Mướp gọt vỏ, cắt khúc. Tỏi bóc vỏ, đập dập.

Cách nấu: Phi thơm tỏi với tôm khô, thêm 1 lít nước sôi, đun 5 phút. Thả mướp vào trước, nấu 3 phút, sau đó thêm rau mồng tơi, nấu đến khi rau chín, nêm gia vị, múc ra bát.

Canh tôm khô nấu bí đỏ

Canh bí đỏ tôm khô nổi bật với màu sắc bắt mắt và vị béo ngọt tự nhiên từ bí đỏ, kết hợp cùng tôm khô thơm lừng. Đây là món canh vừa ngon vừa giàu dinh dưỡng, cả nhà đều mê.

Chuẩn bị nguyên liệu: 50g tôm khô, 300g bí đỏ, hành lá, gia vị (muối, nước mắm).

Sơ chế nguyên liệu: Ngâm tôm khô trong nước ấm 15 phút, rửa sạch. Bí đỏ gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn, rửa sạch. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Cách nấu: Phi thơm tôm khô với chút dầu, thêm 1 lít nước sôi, đun 5 phút. Thả bí đỏ vào, nấu đến khi bí chín mềm, nêm gia vị vừa ăn. Rắc hành lá lên trên, tắt bếp, dùng nóng.

Mẹo chọn và sơ chế tôm khô

Tôm khô là “linh hồn” của các món canh, vì vậy việc chọn và sơ chế đúng cách sẽ giúp món ăn đạt được hương vị thơm ngon nhất. Camona Food xin chia sẻ một vài mẹo nhỏ để bạn tự tin hơn khi sử dụng nguyên liệu này:

Chọn tôm khô ngon:

• Hãy ưu tiên tôm khô có màu đỏ cam tự nhiên, không quá sẫm hoặc nhợt nhạt, vì đây là dấu hiệu của tôm được phơi khô đúng cách, không nhuộm màu.
• Kích cỡ vừa phải (khoảng 1-2cm) thường phù hợp để nấu canh, đảm bảo vị ngọt đậm đà mà không bị quá cứng.
• Ngửi thử: Tôm khô chất lượng tốt có mùi thơm đặc trưng của biển, không bị mùi tanh nồng hay mùi hóa chất lạ.
• Kiểm tra độ khô: Tôm khô ngon khi bóp nhẹ thấy rắn chắc, không ẩm ướt hay dính tay, chứng tỏ được bảo quản tốt.

Sơ chế tôm khô đúng cách:

• Ngâm tôm khô trong nước ấm (khoảng 40-50°C) từ 15-20 phút để tôm mềm và loại bỏ bụi bẩn. Tránh ngâm nước nóng quá hoặc quá lâu vì sẽ làm mất vị ngọt tự nhiên.
• Sau khi ngâm, rửa lại bằng nước sạch 1-2 lần, để ráo trước khi chế biến. Nếu thích vị đậm hơn, bạn có thể giữ lại nước ngâm tôm (đã lọc sạch) để nấu nước dùng.
• Với món cần phi thơm, hãy để tôm thật ráo nước để tránh bị bắn dầu khi xào.

Bí quyết nấu canh tôm khô ngon

Để nấu canh tôm khô ngon, trước tiên bạn cần chọn tôm khô chất lượng, có màu tự nhiên, mùi thơm đặc trưng, không bị hôi hay bở. 

Trước khi nấu, nên ngâm tôm khô khoảng 10 – 15 phút trong nước ấm để tôm mềm, giúp nước canh ngọt hơn. Một mẹo nhỏ giúp món canh dậy mùi thơm là xào tôm khô với hành, tỏi trước khi đổ nước vào nấu. 

Khi kết hợp với rau củ, bạn nên chọn các loại phù hợp như bầu, bí, mướp, rau cải, khoai mỡ hoặc rong biển để tạo hương vị hài hòa. Vì tôm khô đã có sẵn vị mặn, nên nêm nếm gia vị vừa phải để món canh không bị gắt. Ngoài ra, không nên nấu quá lâu để giữ độ tươi ngon của rau và tránh làm tôm khô bị cứng.

Để chọn mua được những con tôm khô ngon chất lượng bạn hãy mua tại các cửa hàng uy tín như Camona Food – Đơn vị chuyên cung cấp tôm khô (được sản xuất từ 100% tôm thẻ tự nhiên Cà Mau), hải sản 1 nắng, 2 nắng, hải sản tươi sống, hải sản nhập khẩu chất lượng cao.

Kết bài

Như vậy qua bài viết trên chắc hẳn bạn đã biết tôm khô nấu canh gì ngon rồi phải không nào. Tôm khô không chỉ là nguyên liệu bổ dưỡng mà còn là cầu nối mang đến sự ấm áp cho bữa ăn gia đình. Hãy thử ngay những công thức này, thêm chút sáng tạo theo khẩu vị riêng và tận hưởng niềm vui nấu nướng bên những người thân yêu nhé! Camona Food chúc bạn thành công và có những bữa cơm thật ngon miệng, trọn vẹn!

XEM THÊM:

• 20 món ngon chế biến từ tôm khô bạn không nên bỏ qua
• Cách làm món hoành thánh lá nấu tôm khô thơm ngon, dễ làm