Cá dứa có tốt không? Lợi ích sức khỏe cá dứa mang lại

Cá dứa có tốt không, nó mang lại những lợi ích gì cho sức khỏe? Để giải đáp tất cả những vấn đề này, các bạn hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây nhé!

Cá dứa là một trong những loại cá giàu dinh dưỡng, có hương vị thơm ngon nên được nhiều người yêu thích. Với hàm lượng omega-3, protein, vitamin và khoáng chất dồi dào, cá dứa mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nếu ăn cá dứa đúng cách sẽ giúp hỗ trợ tăng cường sức khỏe tim mạch, phát triển trí não, tăng hệ miễn dịch và giúp duy trì vóc dáng cân đối.

Vậy, cá dứa có tốt không? Ăn cá dứa mang lại những lợi ích gì cho sức khỏe? Hãy cùng Camona Food tìm hiểu chi tiết trong bài viết dưới đây nhé!

Tìm hiểu một số thông tin về cá dứa

Cá dứa là cá gì? 

Cá dứa có tên khoa học là Pangasius kunyit, đây là một loài cá thuộc họ Cá Tra (Pangasiidae) sống phổ biến ở vùng nước lợ và nước ngọt tại các khu vực cửa sông, đầm phá ven biển. 

Loại cá này khá quen thuộc tại khu vực Đông Nam Á, trong đó có Việt Nam. Cá dứa thường được khai thác mạnh để chế biến đa dạng các món ăn ngon, mang lại giá trị kinh tế cao. 

Đặc điểm nhận dạng cá dứa

Để phân biệt cá dứa với các loài cá khác trong họ cá da trơn, các bạn có thể tham khảo thông tin dưới đây.

• Hình dáng: Thân dài, dẹt, thon hơn so với cá basa.
• Màu sắc: Bụng có màu trắng bạc, lưng có màu xám xanh hoặc xám đen. 
• Đầu cá: Nhỏ hơn so với thân, miệng hơi tù, hai đôi râu ngắn.
• Vây cá: Vây lưng, vây ngực phát triển rõ, vây đuôi chẻ đôi.
• Kích thước: Có thể đạt kích thước từ 30 – 50 cm, tùy theo môi trường sống.
• Thịt cá: Thịt trắng, ít mỡ, săn chắc và có vị ngọt tự nhiên.

Cá dứa sống ở đâu?

Cá dứa thường có ở các cửa sông, vùng nước lọ, hạ lưu sông… Tại Việt Nam, cá dứa xuất hiện phổ biến ở  tỉnh miền Tây Nam Bộ như Tiền Giang, Bến Tre, Cà Mau…

Loại cá này không chỉ thơm ngon mà còn được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng. Do đó, cá dứa có tốt không, câu trả lời chắc chắn là có. Bạn hoàn toàn có thể chế biến cá dứa thành nhiều món ăn ngon hấp dẫn, chất lượng cho gia đình.

Cá dứa có tốt không?

Cá dứa là loại cá được nuôi rộng rãi ở vùng Đồng bằng sông Cửu Long. Loại cá này có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon hấp dẫn. Tuy nhiên, nhiều người vẫn còn băn khoăn về vấn đề không biết cá dứa có tốt không? 

Về câu hỏi “Cá dứa có tốt không?” thì chúng ta có thể hiểu theo nhiều khía cạnh như: sức khỏe, dinh dưỡng, hương vị… Nếu dựa trên góc độ dinh dưỡng và lợi ích cho sức khỏe thì cá dứa rất tốt cho sức khỏe khi chúng ta chế biến và tiêu thụ đúng cách. Cũng bởi, giá trị dinh dưỡng trong cá dứa bao gồm:

• Chất đạm (protein): Cá dứa cung cấp lượng protein cao, phù hợp với những ai muốn tăng cơ. 
• Omega-3: Cá dứa chứa axit béo omega-3, hỗ trợ sức khỏe tim mạch và não bộ.
• Vitamin và khoáng chất: Vitamin B12, phốt pho và selen, cực kỳ tốt cho hệ thần kinh và xương.
• Ít calo: Hàm lượng calo thấp, thích hợp với người ăn kiêng hoặc người ăn uống lành mạnh.

Tuy nhiên, cá dứa có tốt không còn phụ thuộc vào một số yếu tố: 

• Chất lượng nuôi trồng: Nếu cá dứa được nuôi trồng ở những môi trường không đảm bảo vệ sinh, có chứa kim loại nặng hay kháng sinh trong quá trình nuôi sẽ rất độc hại. 
• Chế biến: Các món cá dứa phải chiên rán nhiều dầu mỡ cũng làm giảm giá trị dinh dưỡng và ảnh hưởng đến sức khỏe. 

Vậy nên, cá dứa có tốt không đôi khi còn tùy thuộc vào nguồn gốc cũng như cách chế biến. Tuy nhiên, nếu bạn mua cá từ nguồn uy tín và chế biến lành mạnh bằng các món canh, hấp, luộc thì nó rất tốt cho sức khỏe. 

Lợi ích của cá dứa mang lại cho sức khỏe

Cá dứa là một loại cá giàu dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số lợi ích nổi bật giúp bạn giải đáp thắc mắc cá dứa có tốt không.

Tốt cho tim mạch

Cá dứa có chứa hàm lượng omega-3 cao, giúp giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL). Đồng thời giúp duy trì nhịp tim ổn định, hỗ trợ tuần hoàn máu, ngăn ngừa tình trạng đột quỵ, giảm nguy cơ xơ vữa động mạch.

Tăng cường sức đề kháng

Cung cấp nguồn dinh dưỡng dồi dào bao gồm: vitamin A, D, sắt, kẽm giúp tăng cường hệ miễn dịch. Đồng thời, các dưỡng chất này còn giảm nguy cơ nhiễm trùng, cảm cúm, các bệnh do vi khuẩn, virus gây ra.

Hỗ trợ phát triển xương, răng

Loại cá này giàu canxi, phốt pho, vitamin D, giúp xương chắc khỏe, ngăn chặn nguy cơ loãng xương. Đặc biệt, ăn cá dứa thường xuyên còn hỗ trợ phát triển chiều cao ở trẻ nhỏ, phòng ngừa thoái hóa xương khớp ở người già.

Tốt cho não bộ và sáng mắt

Omega-3 và vitamin A sẽ giúp bảo vệ mắt, giảm tình trạng mỏi mắt, khô mắt. Đặc biệt, với trẻ nhỏ, dưỡng chất này còn hỗ trợ phát triển trí não, tăng cường trí nhớ và khả năng tập trung.

Kiểm soát cân nặng tốt

Cá dứa chứa ít chất béo so với các loại cá khác nhưng giàu protein, giúp tạo cảm giác no lâu mà không làm bạn tăng cân. Thậm chí, loại cá này khi ăn vào cơ thể còn hỗ trợ đốt cháy mỡ thừa và duy trì vóc dáng.

Hỗ trợ tiêu hóa

Các món được chế biến từ cá dứa không gây đầy bụng, dễ tiêu hóa nên phù hợp với tất cả mọi người, đặc biệt là người có hệ tiêu hóa yếu. Hơn nữa, cá dứa còn nhiều axit béo có lợi giúp bảo vệ niêm mạc dạ dày giúp tiêu hóa hoạt động tốt.

Phục hồi sức khỏe sau ốm

Hàm lượng protein cao sẽ là nguồn dinh dưỡng dồi dào cho những ai mới ốm dậy hoặc gặp chấn thương… Đặc biệt, cá dứa còn giúp tăng cơ, cải thiện sức bền cho người thường xuyên tập luyện thể thao.  

Giảm căng thẳng, ngủ ngon hơn

Cá dứa chứa nhiều Omega-3 và các khoáng chất giúp ổn định tinh thần, giảm căng thẳng và tình trạng lo âu. Điều này giúp bạn ngủ ngon hơn, phù hợp với những ai thường xuyên bị stress hoặc mất ngủ.

Cách chế biến cá dứa để giữ nguyên dinh dưỡng

Để tận dụng được hết những lợi ích mà cá dứa mang lại, bạn nên lựa chọn cách chế biến đơn giản, giữ nguyên được hàm lượng dinh dưỡng. Dưới đây là những cách chế biến cá dứa tốt nhất:

Cá dứa hấp

Món ăn này giữ nguyên gần như 100% chất dinh dưỡng trong cá. Không cần dùng dầu mỡ, cá có vị ngọt tự nhiên, tốt cho tim mạch và tiêu hóa. Bạn có thể ướp cá với gừng, sả, ít muối, tiêu, nước mắm để tăng hương vị.

Cá dứa nướng

Món ăn này giữ nguyên được hương vị, giá trị dinh dưỡng mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bạn có thể ướp cá với muối, tiêu, hành tím, tỏi băm, dầu oliu, nước mắm, sả trong 30 phút. Sau đó nướng cá trên bếp than hoặc lò nướng ở 180°C trong 20 phút.

Kho dứa kho tộ

Cá kho giúp bảo toàn omega-3 và protein mà không làm mất chất dinh dưỡng. Hơn nữa, đây còn là món ăn hao cơm, phù hợp với người già và trẻ nhỏ.

Canh chua cá dứa

Vị ngọt tự nhiên kết hợp với vị chua thanh của dứa đã tạo ra một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Chế biến theo cách này giúp giữ nguyên chất đạm và omega-3 của cá. Kết hợp với các loại rau xanh giúp bổ sung vitamin và khoáng chất cho cơ thể.

Cháo cá dứa

Chế biến cá dứa theo cách này cực kỳ phù hợp với nhà có người cao tuổi, trẻ nhỏ hoặc người ốm. Món ăn này dễ tiêu hóa, vẫn giữ được  trọn vẹn canxi, protein và omega-3.

Những lưu ý quan trọng khi ăn cá dứa

Mặc dù cá dứa là thực phẩm giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe, thế nhưng bạn cần lưu ý một số vấn đè sau: 

Chọn cá dứa tự nhiên, có nguồn gốc rõ ràng

Cá dứa sống trong môi trường tự nhiên thường có thịt săn chắc, thơm ngon hơn cá nuôi. Nên mua cá ở những địa chỉ uy tín để đảm bảo chất lượng. Còn nếu mua khô cá dứa thì chọn loại có màu vàng tự nhiên, không có mùi lạ.

Không ăn quá nhiều cá dứa một lần

Cá dứa tuy giàu dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, thế nhưng nếu ăn quá nhiều cùng một lúc sẽ khiến bụng khó tiêu. Do đó, người lớn nên ăn 2 – 3 lần/tuần, mỗi lần khoảng 150 – 200g. Còn trẻ nhỏ, người già nên ăn ít hơn để tránh bị rối loạn tiêu hóa.

Hạn chế các món chiên rán

Cá dứa chiên giòn tuy thơm ngon nhưng khi gặp nhiệt độ cao sẽ phá hủy omega-3 và tạo ra chất béo xấu. Trường hợp muốn ăn món cá chiên rán thì hãy dùng các loại dầu lành mạnh và chiên ở nhiệt độ thấp.

Ai nên hạn chế ăn cá dứa

• Người bị dị ứng hải sản, nếu muốn ăn cá dứa tốt nhất nên thử một lượng nhỏ trước. 
• Người bị gout hoặc mắc bệnh thận không nên ăn cá dứa có thể làm tăng axit uric trong máu.
• nữ mang thai nên chọn cá sạch, tươi ngon, không chứa hóa chất.

Một số thực phẩm kỵ với cá dứa

Không ăn cá dứa cùng với thực phẩm giàu vitamin C (cam, bưởi, chanh)… Sự kết hợp này có thể làm giảm hấp thụ khoáng chất có trong cá dứa. Ngoài ra, không nên ăn cá dứa chung với sữa, không uống trà sau khi ăn cá…

Bảo quản cá đúng cách

• Cá dứa tươi: Bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ 0 – 4°C, dùng trong 1 – 2 ngày. Trường hợp muốn bảo quản lâu hơn thì để ngăn đông lạnh ở -18°C.
• Cá khô: Bảo quản ở nơi thoáng mát, khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp. Sử dụng hết trong 1-2 tuần sau khi mở bao bì. 

Qua những nội dung trên, chắc hẳn bạn đã có câu trả lời cho thắc mắc cá dứa có tốt không rồi chứ? Nhờ vào hàm lượng omega-3, protein, vitamin và khoáng chất dồi dào không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. 

Tuy nhiên, để giữ nguyên được trị dinh dưỡng của cá dứa, bạn phải chọn được nơi cung cấp cá uy tín, chế biến đúng cách, ăn một lượng vừa đủ. Nếu bạn đang tìm kiếm nơi bán cá dứa chất lượng, thì Camona là một lựa chọn tuyệt vời. Camona cam kết cung cấp các sản phẩm cá dứa tươi ngon, có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo giàu dinh dưỡng và an toàn cho sức khỏe.

XEM THÊM:

• Mẹ bầu ăn cá dứa được không? Lợi ích cá dứa đối với mẹ bầu?
• Cách chiên cá khô một nắng bằng nồi chiên không dầu cực ngon