Cách làm món cá mối khô chua ngọt ngon khó cưỡng

Cá mối khô chua ngọt là món ăn đậm đà, dễ chế biến được nhiều người yêu thích. Vậy, cách làm cá mối khô chua ngọt thơm ngon chuẩn vị như thế nào?  

Cá mối khô chua ngọt là món ăn dân dã có lẽ đã quá quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt. Với hương vị thơm ngon, hấp dẫn, món ăn này được rất nhiều người yêu thích. Sự kết hợp hài hòa giữa vị chua, cay, mặn, ngọt giúp bữa ăn thêm phần hài hòa. 

Để biết cách làm cá mối khô chua ngọt ngon khó cưỡng, các bạn hãy cùng Camona Food tham khảo ngay bài viết dưới đây nhé!

Hương vị đặc trưng của món cá mối khô chua ngọt 

Cách làm cá mối khô chua ngọt khá đơn giản nhưng lại mang đến hương vị mà ai cũng yêu thích. Dưới đây là những vị đặc trưng có trong món ăn này.

• Vị ngọt từ đường giúp món ăn có vị ngọt thanh mà không quá gắt. 
• Vị chua nhẹ từ nước cốt me, giấm hoặc chanh giúp cân bằng vị giác. 
• Vị mặn của khô cá mối, tạo ra sự hài hòa với các loại gia vị khác. 
• Vị cay của ớt tươi hoặc ớt bột giúp món ăn thêm hấp dẫn, đặc biệt là thích hợp với những ai thích ăn cay.  
• Hương thơm đặc trưng từ tỏi phi, hành phi, hòa quyện cùng nước sốt sánh mịn, thấm đẫm lên từng miếng cá. 
• Cá mối vẫn giữ được độ giòn sau khi chiên, áo thêm phần nước sốt sẽ tạo cảm giác thích thú khi thưởng thức.

Sự kết hợp giữa các vị chua, cay, mặn, ngọt giúp món cá mối khô chua ngọt trở nên thơm ngon, hấp dẫn và cực kỳ đưa cơm. Ngoài ra, bạn cũng có thể áp dụng cách làm cá mối khô chua ngọt cho các bữa nhậu cùng bạn bè.

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm món cá mối khô chua ngọt 

Trước khi thực hiện cách làm cá mối khô chua ngọt, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các loại nguyên liệu dưới đây:

Nguyên liệu chính

• 200 – 300g khô cá mối (chọn loại khô vừa, không quá mặn)
• 4 – 5 tép tỏi (băm nhuyễn)
• 2 củ hành tím (băm nhỏ)
• 1 – 2 trái ớt tươi (băm nhỏ, tùy khẩu vị)
• 1 nhánh gừng tươi nhỏ (thái sợi mỏng, tùy chọn)

Gia vị làm sốt chua ngọt

• 2 – 3 muỗng canh nước mắm
• 1 – 2 muỗng canh đường
• 1 – 2 muỗng canh giấm hoặc nước cốt me: (tạo vị chua thanh)
• 1 muỗng canh tương ớt (tăng độ sệt và màu đẹp)
• 3 – 4 muỗng canh dầu ăn
• ½ muỗng cà phê hạt tiêu (tăng độ cay thơm, tùy chọn)

Nguyên liệu phụ (tùy chọn để tăng hương vị)

• 1 cây sả (băm nhỏ hoặc thái sợi)
• 20g lạc (đậu phộng) rang giã dập, rắc lên khi ăn
• 1 muỗng cà phê mè rang (tạo hương thơm béo nhẹ)

Sau khi chuẩn bị xong các loại nguyên liệu trên, các bạn có thể tham khảo cách làm cá mối khô chua ngọt dưới đây để trổ tài cho gia đình cùng thưởng thức.

Cách làm cá mối khô chua ngọt thơm ngon, hấp dẫn tại nhà

Cá mối khô chua ngọt là một món ăn dễ làm nhưng lại được nhiều người yêu thích với hương vị hài hòa. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm cá mối khô chua ngọt đơn giản ngay tại nhà. 

Bước 1: Sơ chế cá mối khô

Ngâm khô cá mối trong nước ấm khoảng 5 phút để loại bỏ bụi bẩn, đồng thời giảm bớt độ mặn. Sau đó, vớt ra để ráo nước rồi cắt thành những khúc vừa ăn hoặc có thể để nguyên con tùy sở thích.

Bước 2: Chiên cá mối khô

Đun nóng dầu trong chảo, cho cá mối khô đã sơ chế vào chiên trên lửa vừa, lật đều hai mặt để cá chín vàng đều, không bị cháy. Khi thấy cá đã vàng giòn, các bạn hãy vớt ra để ráo dầu.

Bước 3: Pha nước sốt chua ngọt

Trộn đều các nguyên liệu để pha nước sốt bao gồm: 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 1,5 muỗng giấm hoặc nước cốt me, 1 muỗng tương ớt, 1 chút nước lọc (nếu cần). Khuấy đều các nguyên liệu lại với nhau để tạo ra hỗn hợp đồng nhất.

Bước 4: Rim cá với nước sốt

Phi thơm tỏi, hành tím, sả (nếu có) với chút dầu ăn, đến khi thấy thơm thì đổ nước sốt vào chảo. Đun nước sốt trong lửa nhỏ, đến khi sền sệt lại thì cho cá mối khô đã chiên vào đảo đều để nước sốt thấm đẫm gia vị.

Rim trong khoảng 3 – 5 phút, đến khi thấy cá thấm đều gia vị, rắc thêm tiêu xay, ớt tươi rồi tắt bếp là xong.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

Để tăng thêm hương vị, bạn có thể rắc thêm lạc rang hoặc mè rang lên trên (nếu có). Cho món ăn ra ra đĩa để thưởng thức.

Mẹo nhỏ để món cá mối khô chua ngọt ngon hơn

Bên cạnh việc áp dụng cách làm cá mối khô chua ngọt mà Camona đã chia sẻ ở trên, bạn hãy lưu ý một số mẹo sau để món ăn thêm hấp dẫn.

• Lựa chọn cá mối khô thơm ngon, chất lượng, không quá khô hoặc quá mặn sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn.
• Khi chiên cá mối khô, bạn chỉ nên chiên sơ, không nên chiên cá quá lâu dẫn đến trường hợp cá bị cháy hoặc quá cứng.  t
• Điều chỉnh độ chua, ngọt theo khẩu vị gia đình, bạn có thể tùy ý tăng hoặc giảm lượng đường, giấm sao cho phù hợp nhất.
• Rim cá với nước sốt chua ngọt trên lửa nhỏ để cá thấm đẫm gia vị mà không lo bị cháy.
• Có thể cho thêm dứa (thơm) hoặc khế vào rim cùng để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Cách thưởng thức món cá mối khô chua ngọt

Bạn có thể thưởng thức món cá mối khô chua ngọt theo nhiều cách khác nhau. Dưới đây là một số món ăn kèm với cá mối khô chua ngọt giúp bạn tận hưởng trọn vẹn hương vị.

1. Ăn kèm với cơm nóng, có thể thêm chút rau sống như dưa leo, rau thơm, cà chua để cân bằng vị giác.
2. Ăn cùng cháo trắng tuy đơn giản nhưng lại nhẹ bụng, vẫn đầy đủ dinh dưỡng, thích hợp ăn vào buổi sáng hoặc những ngày muốn ăn nhẹ nhàng. Khi ăn, có thể rắc thêm tiêu, hành lá hoặc dầu ăn món ăn sẽ hấp dẫn hơn rất nhiều.
3. Dùng làm món nhậu với bia hoặc rượu, ăn cùng rau sống, dưa leo, đậu phộng để tăng thêm độ giòn ngon.
4. Rau sống, dưa leo, bún tươi,  cuốn chung với cá mối khô chua ngọt, chấm cùng mắm nêm hoặc nước mắm chua ngọt để tạo hương vị hấp dẫn hơn.
5. Trộn chung với xoài xanh bào sợi, rau thơm, đậu phộng rang để làm món gỏi thơm ngon hấp dẫn, căn cùng bánh phồng tôm để tạo độ giòn.

Như vậy, có thể thấy rằng cách làm cá mối khô chua ngọt không chỉ đơn giản mà còn có hương vị đậm đà, hấp dẫn. Hãy thử ngay công thức này để đổi vị cho bữa ăn gia đình, chắc chắn mọi người sẽ rất thích đấy!

Nếu bạn đang tìm mua cá mối khô chất lượng, hãy đến Camona – địa chỉ chuyên cung cấp hải sản khô tươi ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Camona cam kết cá mối khô loại 1, không chất bảo quản, đóng gói cẩn thận với mức giá hợp lý. Liên hệ ngay với Camona để được tư vấn và đặt hàng nhanh chóng.

XEM THÊM:

• Cách làm món khô cá mối chiên ăn cực thơm ngon
• Cá mối khô giá bao nhiêu? Mua ở đâu uy tín và chất lượng?