Cách nấu món canh bầu với tôm khô thơm ngon, cực mát

Canh bầu nấu tôm khô là một món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Với vị ngọt thanh tự nhiên từ bầu kết hợp cùng hương thơm đậm đà của tôm khô, món canh này không chỉ dễ nấu mà còn rất bổ dưỡng và thanh mát, đặc biệt thích hợp cho những ngày thời tiết oi bức. Nếu bạn đang tìm kiếm một món canh đơn giản nhưng vẫn hấp dẫn, hãy cùng vào bếp với Camona Food học cách nấu canh bầu với tôm khô ngon đúng điệu nhé!

Canh bầu nấu tôm khô – Món ăn giàu dinh dưỡng

Theo TS Nguyễn Trọng Hưng (Viện Dinh dưỡng Quốc gia), canh bầu nấu tôm khô là một món ăn giàu dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe. Trong 100g tôm khô có chứa gần 70g protein, cùng hàm lượng khoáng chất dồi dào như canxi, phốt pho, natri, kẽm… giúp bổ sung nhiều dưỡng chất quan trọng cho cơ thể.

Bên cạnh đó, bầu là loại thực phẩm chứa nhiều vitamin B1, B2, C cùng hàm lượng chất xơ hòa tan cao, có tác dụng hỗ trợ hệ tiêu hóa và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Sự kết hợp giữa tôm khô và bầu không chỉ tạo nên món canh có vị ngọt thanh tự nhiên mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng cao, phù hợp với nhiều đối tượng.

Tuy nhiên, các chuyên gia cũng khuyến cáo rằng những người có cơ địa dị ứng với hải sản cần thận trọng khi sử dụng tôm khô, vì một số trường hợp có thể gặp phản ứng dị ứng nghiêm trọng. Ngoài ra, dù món ăn này rất bổ dưỡng nhưng cũng không nên tiêu thụ quá mức, bởi việc cân bằng dinh dưỡng trong bữa ăn vẫn là điều quan trọng nhất.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món canh bầu tôm khô

Dưới đây là danh sách nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu món canh bầu với tôm khô cho 4 người thưởng thức, đảm bảo hương vị thơm ngon, thanh mát và bổ dưỡng:

• 1 trái bầu (khoảng 500g)
• 50g tôm khô
• 1 củ hành tím
• Một ít hành lá hoặc ngò rí để tăng thêm hương thơm
• 1/2 muỗng canh nước mắm để dậy vị
• 2 muỗng canh dầu ăn
• Một ít gia vị thông dụng như muối, hạt nêm, tiêu xay (tùy chỉnh theo khẩu vị)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Để món canh bầu nấu tôm khô đạt được hương vị thơm ngon nhất, việc lựa chọn nguyên liệu chất lượng đóng vai trò rất quan trọng. Dưới đây là một số mẹo giúp bạn chọn bầu và tôm khô tươi ngon, đảm bảo độ ngọt tự nhiên cho món ăn.

Cách chọn mua bầu tươi ngon

Khi chọn bầu, nên ưu tiên những trái có lớp vỏ xanh tươi, thân thẳng, cuống vẫn còn nhựa mủ và có lớp lông tơ mềm, đây là dấu hiệu của bầu mới hái, tươi ngon. Nên chọn bầu có kích thước vừa phải, tránh mua bầu quá lớn vì thường là bầu già, có nhiều xơ và ăn không còn ngon. 

Ngoài ra, cần tránh những quả bầu có đốm đen, bị úng hoặc có dấu hiệu hư hỏng.

Cách chọn mua tôm khô ngon, chất lượng

Đối với tôm khô, nên chọn loại có màu đỏ gạch tự nhiên, thịt tôm khô ráo, săn chắc, không bị ẩm hay dính tay. Tôm khô ngon sẽ có hương thơm nhẹ, đặc trưng, không bị vụn nát hay chảy nhớt. Đặc biệt, không nên mua tôm có màu đỏ hoặc cam quá tươi sáng vì có thể đã bị tẩm màu hóa học, ảnh hưởng đến sức khỏe.

Cách chế biến canh bầu với tôm khô

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bầu sau khi mua về cần gọt sạch vỏ, rửa kỹ dưới vòi nước rồi để ráo. Sau đó, cắt bầu thành khoanh tròn rồi tiếp tục thái lát mỏng vừa ăn để khi nấu, bầu nhanh chín và giữ được độ mềm ngọt tự nhiên. 

Tôm khô nên được ngâm trong nước ấm hoặc nước lọc khoảng 10 – 15 phút để tôm nở mềm và loại bỏ bụi bẩn, sau đó vớt ra để ráo và giã nhuyễn để giúp tôm thấm gia vị hơn khi nấu. 

Hành lá, ngò rí cần nhặt sạch lá hư, cắt bỏ rễ và rửa sạch, sau đó thái nhỏ để tăng thêm hương vị cho món canh. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ để phi thơm, giúp nước canh dậy mùi hấp dẫn hơn.

Bước 2: Nấu canh bầu với tôm

Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong nồi trên lửa vừa, sau đó cho phần đầu hành lá và hành tím băm nhỏ vào phi thơm khoảng 1 phút để tạo hương vị đậm đà cho món ăn.

Khi hành đã dậy mùi, cho tôm khô đã giã nhuyễn vào xào đều đến khi tôm săn lại và tỏa hương thơm. Tiếp theo, đổ khoảng 2 chén nước lọc vào nồi, tăng lửa lớn và đun sôi. Khi nước canh sôi, cho bầu vào nồi, vớt bọt để nước canh trong và đẹp mắt. 

Sau đó, nêm nếm gia vị gồm: 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay. 

Tiếp tục nấu đến khi bầu chín mềm, thấm gia vị thì thêm hành ngò vào, đảo nhẹ rồi nếm lại để điều chỉnh gia vị phù hợp. 

Cuối cùng, tắt bếp và dọn ra tô, thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn vị ngon của món canh bầu nấu tôm khô.

Bước 3: Thành phẩm

Sau khi hoàn tất, múc canh ra tô, rắc thêm một ít tiêu xay lên mặt để tăng hương vị và độ hấp dẫn cho món ăn. Canh bầu nấu tôm khô có màu sắc tươi sáng, nước trong, vị ngọt thanh tự nhiên từ bầu và tôm khô, hòa quyện cùng hương thơm của hành ngò.

Món canh này không chỉ đơn giản, dễ nấu mà còn rất bổ dưỡng, thích hợp để thưởng thức cùng cơm nóng trong những bữa cơm gia đình. Một bát canh nóng hổi, ngọt mát sẽ giúp bữa ăn thêm tròn vị và hấp dẫn hơn.

Địa chỉ bán tôm khô chất lượng nhất Hà Nội

Nếu bạn đang tìm kiếm địa chỉ mua tôm khô chất lượng cao tại Hà Nội, hãy tới ngay Camona Food. Camona Food chuyên cung cấp tôm khô đạt chuẩn, không chất bảo quản, giữ nguyên độ ngọt tự nhiên, giúp bạn dễ dàng chế biến nhiều món ăn hấp dẫn. Không chỉ vậy, bạn có thể mua các loại hải sản 1 nắng, hải sản 2 nắng như Khô cá đù, Khô cá sặc, Khô cá lóc, Khô cá dứa, Khô cá thu, … cùng với các loại hải sản tươi sống như Mực khô, Chả cá, Mắm cá, Bào ngư… với giá thành hợp lý.

Không chỉ vậy, Camona Food còn cung cấp dịch vụ giao hàng toàn quốc, giúp khách hàng dễ dàng tiếp cận và thưởng thức các món hải sản ngon mà không cần phải đi xa. 

Kết luận

Canh bầu nấu tôm khô không chỉ là món ăn dân dã, dễ làm mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe. Với vị ngọt tự nhiên của bầu kết hợp cùng hương thơm đậm đà của tôm khô, món canh này sẽ giúp bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn và thanh mát. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản và vài bước chế biến nhanh gọn, bạn đã có ngay một tô canh thơm ngon, bổ dưỡng để thưởng thức cùng cơm nóng. Hãy thử ngay công thức này để cảm nhận hương vị tròn đầy của món ăn truyền thống và chia sẻ cùng những người thân yêu nhé!

Xem thêm:

• Cách làm bắp xào tôm khô siêu ngon đơn giản ngay tại nhà
• Cách làm món tôm khô củ kiệu trứng bắc thảo siêu ngon