Khô cá chạch đồng bao nhiêu 1kg? Mua ở đâu uy tín?

Khô cá chạch đồng là một trong những đặc sản dân dã, được nhiều người yêu thích nhờ hương vị thơm ngon, thịt ngọt, béo và dai tự nhiên. Không chỉ hấp dẫn về mùi vị, loại khô này còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe.

Vậy giá khô cá chạch đồng hiện nay bao nhiêu một kg? Nên mua ở đâu để đảm bảo chất lượng? Hãy cùng Camona Food tìm hiểu ngay sau đây!

Giá trị dinh dưỡng trong khô cá chạch

Cá chạch là loài sinh sống phổ biến ở mương, rạch nhờ tập tính thích nghi với môi trường bùn lầy. Vào mùa nước nổi, chúng ẩn mình trong lớp bùn, nhưng khi nước rút, cá lại di chuyển đến ao, hồ, sông, suối để tiếp tục sinh trưởng. 

Loài cá này có thân hình thuôn dài, đầu và mõm nhọn, chiều dài trung bình khoảng 15cm, kích thước tương đương ngón tay cái, với những đốm nhỏ dọc theo phần sống đuôi. Khô cá chạch không chỉ là một món ăn dân dã mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ giá trị dinh dưỡng cao.

Trong cá chạch chứa nhiều protein, chất béo lành mạnh cùng các khoáng chất thiết yếu như canxi, sắt, kẽm và phốt pho.

• Giàu protein: Hàm lượng đạm trong cá chạch cao, giúp cung cấp năng lượng và hỗ trợ phát triển cơ bắp.
• Canxi dồi dào: Cá chạch có lượng canxi lớn, tốt cho xương và răng, đặc biệt phù hợp với trẻ em, người già, và người thiếu hụt canxi.
• Omega-3 và chất béo tốt: Giúp tăng cường sức khỏe tim mạch, giảm cholesterol xấu và hỗ trợ não bộ hoạt động hiệu quả.
• Vitamin và khoáng chất: Cung cấp sắt, kẽm giúp tăng cường sức đề kháng, phòng ngừa thiếu máu.

Khô cá chạch có mấy loại

Khô cá chạch là một đặc sản nổi tiếng của vùng Đồng Tháp Mười và Cần Thơ, được chế biến từ cá chạch đồng tươi rồi phơi khô để bảo quản lâu dài. Loại khô này có hai dạng phổ biến: khô cá chạch xẻ và khô cá chạch nguyên con.

• Khô cá chạch xẻ: Cá được làm sạch, xẻ đôi theo thân để dễ thấm gia vị và khô nhanh hơn.
• Khô cá chạch nguyên con: Cá được giữ nguyên hình dạng khi phơi khô, tiếp tục chia thành hai loại nhỏ và to: Khô cá chạch nhỏ: Có vị vừa ăn, thịt mềm và thấm gia vị hơn. Khô cá chạch to: Thịt dày hơn, thường được ướp đậm vị hơn một chút.

Mỗi loại khô cá chạch đều có hương vị đặc trưng riêng, phù hợp với sở thích và cách chế biến của từng người.

Khô cá chạch bao nhiêu 1kg?

Khô cá chạch bao nhiêu 1kg? Giá khô cá chạch có sự chênh lệch tùy thuộc vào loại cá, kích cỡ cá cũng như cách chế biến. Thông thường, khô cá chạch xẻ có giá cao hơn so với khô cá chạch nguyên con do quá trình chế biến tỉ mỉ hơn.

Khô cá chạch nguyên con cũng được chia thành hai loại:

• Loại con lớn (50-60 con/kg):  Giá cao hơn do thịt dày, chắc, giá dao động từ 600.000đ đến 700.000đ/kg. Loại này phù hợp với những người thích hương vị đậm đà, dùng để biếu, tặng.
• Loại con nhỏ: Giá thấp hơn, dao động từ 400.000đ – 480.000đ/kg. Loại này được nhiều người ưa chuộng vì thấm gia vị và ăn ngon hơn.

Tùy vào thị trường và chất lượng sản phẩm, giá khô cá chạch có thể dao động. Để có mức giá chính xác nhất, bạn nên tham khảo tại các cửa hàng uy tín hoặc liên hệ trực tiếp với nơi bán.

Hiện tại giá khô cá chạch nguyên con lớn tại Camona Food có giá 580.000đ/kg. 

Mẹo chọn mua khô cá chạch chất lượng

Để mua được khô cá chạch ngon, đảm bảo an toàn, bạn cần lưu ý các điểm sau:

• Quan sát màu sắc: Khô cá chạch chất lượng có màu vàng nhạt hoặc hơi trong tự nhiên, không quá sậm hoặc quá trắng bất thường. Tránh mua cá có màu xỉn hoặc loang lổ vì có thể đã bị tẩm hóa chất hoặc để lâu ngày.
• Kiểm tra mùi hương: Khô cá chạch ngon có mùi thơm tự nhiên của cá khô, không có mùi hôi hay mùi lạ. Nếu có mùi gắt, mùi lạ hoặc quá tanh, có thể cá đã bị tẩm ướp hóa chất hoặc để quá lâu.
• Kiểm tra độ khô: Cá phải khô ráo hoàn toàn, không bị ẩm ướt hoặc dính tay. Nếu cá có cảm giác mềm, ướt hoặc có nhớt thì có thể đã bị ẩm mốc.
• Chọn nơi mua uy tín: Nên Mua ở những cửa hàng đặc sản, thương hiệu uy tín, có chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm.

Hướng dẫn bảo quản khô cá chạch đúng cách

Dưới đây là một số hướng dẫn trong cách bảo quản khô cá chạch để cá có thời hạn sử dụng dài hơn mà không ảnh hưởng tới mùi vị của cá:

• Bảo quản ở nhiệt độ thường (Dưới 1 tháng): Cho khô cá chạch vào túi nilon hoặc hộp kín, để nơi khô ráo, thoáng mát. Không để ở nơi ẩm thấp vì dễ bị mốc, có thể cho vào túi hút ẩm để giữ khô ráo hơn.
• Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh (Từ 1 – 3 tháng): Nếu muốn bảo quản lâu hơn, nên để khô cá chạch trong ngăn mát tủ lạnh (4 – 6°C). Đặt trong hộp hoặc túi zip kín để tránh mùi lan ra các thực phẩm khác.
• Bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh (Từ 3 – 6 tháng): Nếu mua số lượng lớn, bạn nên chia nhỏ, bọc kín từng phần và để vào ngăn đá (-18°C). Khi sử dụng, chỉ lấy lượng vừa đủ, rã đông tự nhiên trước khi chế biến.

Gợi ý một vài món ngon từ khô cá chạch

Khô cá chạch chiên giòn

Khô cá chạch chiên giòn là món ăn đơn giản nhưng cực kỳ hấp dẫn. Khi chiên lên, cá chạch khô có lớp vỏ vàng giòn rụm, bên trong vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên. Món này chấm cùng nước mắm tỏi ớt hoặc tương ớt cay cay thì càng thêm đậm đà, thích hợp để ăn cùng cơm nóng hoặc làm món nhâm nhi.

Khô cá chạch rim mắm me

Vị mặn ngọt hòa quyện cùng chút chua thanh của me giúp khô cá chạch rim mắm me trở nên đặc biệt hấp dẫn. Cá được rim vừa đủ để thấm đều nước sốt sánh mịn, tạo nên hương vị đậm đà, đưa cơm. Đây là một món ăn có sự cân bằng giữa vị chua, cay, mặn, ngọt, kích thích vị giác.

Gỏi xoài khô cá chạch

Gỏi xoài khô cá chạch là sự kết hợp hài hòa giữa vị chua của xoài xanh, vị đậm đà của cá chạch khô nướng hoặc chiên giòn, cùng vị cay nhẹ từ ớt. Món ăn không chỉ ngon miệng mà còn giúp chống ngán, rất phù hợp cho những ngày nóng bức.

Mua khô cá chạch ở đâu uy tín chất lượng

Khô cá chạch không chỉ thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng, đặc biệt là chứa protein và các khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Với nhu cầu ngày càng tăng, việc lựa chọn địa chỉ mua khô cá chạch uy tín là điều rất quan trọng.

Camona Food là một trong những thương hiệu nổi bật chuyên cung cấp hải sản khô chất lượng cao trong đó có khô cá chạch. Sản phẩm của Camona được chế biến từ nguồn nguyên liệu tươi sạch, không sử dụng chất bảo quản độc hại, đảm bảo an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng. Đây xứng đáng là địa chỉ uy tín chất lượng cho người tiêu dùng yên tâm lựa chọn.

Hy vọng qua bài viết trên của Camona Food bạn đã biết thêm nhiều thông tin hữu ích về cá chạch cũng như việc tìm hiểu khô cá chạch bao nhiêu 1kg. Đừng quên theo dõi Camona Food để cập nhật thêm nhiều kiến thức bổ ích về hải sản nhé.

XEM THÊM:

• Tôm khô mốc và có mùi khai: Nguyên nhân và cách xử lý?
• Tôm khô giá bao nhiêu 1kg? Nên mua ở đâu ngon, chất lượng?