Cá dứa là cá gì? 10 món ăn ngon chế biến từ cá dứa

Cá dứa là cá gì? Cá dứa có thể chế biến thành những món ăn ngon nào? Hãy đọc ngay bài viết sau đây để có thêm thông tin và kinh nghiệm thật hữu ích nhé!

Nền nông nghiệp thuỷ sản của nước ta có rất nhiều các loại cá khác nhau. Mỗi loại cá sẽ có đặc điểm,  giá trị dinh dưỡng và độ thơm ngon riêng. Một trong những loại cá hiện nay được rất nhiều người yêu thích chính là cá dứa. Loại cá này có hương vị thơm ngon và dễ dàng chế biến thành nhiều món hấp dẫn. 

Vậy, cá dứa là cá gì và có thể chế biến thành những món ăn nào? Hãy cùng Camona Food khám phá rõ hơn ngay qua bài viết sau đây nhé!

Cá dứa là cá gì? Tìm hiểu rõ hơn về cá dứa

Cá dứa là cá gì?

Cá dứa – chắc chắn đã có rất nhiều người nghe tên loại cá này nhưng chưa biết nó sống ở đâu và đặc điểm như thế nào? Đây chính là loại được nuôi nhiều nhất ở vùng đồng bằng sông Cửu Long, đặc biệt là khu vực Cần Giờ.

Cá tra bần, tra nghệ chính là các tên gọi khác của cá dứa (tên khoa học là Pangasius kunyit). Với giá trị dinh dưỡng, giá trị kinh tế cao nên trong nên nông nghiệp thuỷ sản miền nam nước ta, cá dứa đóng vai trò rất lớn. 

Cá dứa là cá sông hay cá biển?

Cá dứa là cá sông hay cá biển? Cá dứa sống ở nước ngọt hay mặn? Cá dứa có nhiều các đặc điểm nổi bật để chúng ta có thể phân biệt với các loại cá khác đấy nhé!

Cá dứa sống nhiều tại các nước châu Á, trong đó có Việt Nam. Chúng sống ở các dòng sông sâu, cửa sông, ven biển, trong môi trường nước mặn nhưng vẫn có khả năng thích nghi với cả môi trường nước lợ và nước ngọt. 

Ở nước ta, cá dứa tập trung chính ở các tỉnh Nam Bộ, nơi có rừng ngập mặn và các cửa sông giáp biển như Cần Giờ, Cà Mau… Loại cá này có tính di lưu đi sinh sản tại thượng nguồn của các con sông. 

Cá dứa rất thơm và không hề có mùi tanh, thịt thơm ngon và săn chắc. Đặc biệt, khi ăn thịt của cá này bạn có thể cảm nhận thấy mùi lá dứa nhẹ nhàng rất hấp dẫn. Đây là loại cá da trơn, kích thước lớn hơn so với nhiều loại cá khác. 

Thân hình của cá dứa thuôn dài, đầu dẹt, mắt nhỏ, có gai vi lưng, phần đuôi cá sẽ có màu hồng đỏ hoặc là màu vàng. Khi ăn cá dứa chúng ta sẽ nhận về rất nhiều các giá trị dinh dưỡng. Đó là các vitamin như D, E, A, Omega 3… 

Một con cá dứa trưởng thành có thể đạt từ 15 – 20kg. Chúng là loài cá háu ăn, cá dứa thiên nhiên ăn tôm, cá, các loài cây ở dưới lòng sông. Cá dứa nuôi trồng có thể ăn thêm các loại hạt hay cám. 

10 món ăn chế biến từ cá dứa thơm ngon, hấp dẫn

Cá dứa là cá gì chắc chắn các bạn đã hiểu rõ phải không nào? Cá dứa chứa hàm lượng dinh dưỡng cao rất tốt cho sức khỏe. Từ đặc sản này bạn có thể chế biến ra nhiều món ăn với các hương vị hấp dẫn riêng. Tất nhiên, để có được món ăn ngon thì bạn phải biết cách chọn cá dứa đấy nhé!

Hãy cùng Camona Food tham khảo một số món ăn sau đây từ cá dứa. Đây đều là những món ăn dễ làm, dễ thực hiện. 

Cá dứa chiên giòn thơm ngon

Cá dứa tươi làm món gì ngon thì chắc chắn không thể bỏ qua món cá dứa chiên giòn. Đây là món ăn được rất nhiều người yêu thích. Món ăn này có đầy đủ các hương vị mặn, ngọt với độ giòn rụm cực cuốn hút. 

Cá dứa chiên rất dễ làm, chỉ với các nguyên liệu như cá dứa, bột chiên giòn, dầu ăn, tương cà hoặc tương ớt là bạn đã có thể thực hiện. Sau khi chiên sẽ có màu vàng cực kì đẹp mắt. Bạn có thể chấm với nước mắm, tương cà, tương ớt sẽ rất tốn cơm đấy nhé!. 

Cá dứa nấu canh chua đậm đà

Nếu bạn chưa biết làm món gì từ cá dứa tươi thì hay tham khảo ngay món cá dứa nấu canh chua. Món ăn này với hương vị đậm đà, thơm ngon khiến ai cũng mê mẩn. 

Canh chua cá dứa có vị chua chua, ngọt ngọt, mặn mặn. Mùi thơm của thịt cá kết hợp mùi của các loại rau tạo nên sự thanh đạm, dân giã. Bạn có thể ăn cùng với bún hoặc cơm đều rất thích hợp. 

Cá dứa kho tộ mềm ngọt 

Một món ăn cực ngon từ cá dứa tươi bạn không thể bỏ qua chính là cá dứa kho tộ. Bạn có thể ăn một lúc 2 – 3 bát cơm với món ăn này đấy nhé!

Cá dứa kho tộ với đầy đủ hương vị hoà quyện và thấm đẫm vào từng thớ thịt. Khi ăn bạn sẽ cảm thấy rõ ràng các vị ngọt, cay, mặn cực kì hấp dẫn. Đừng quên bỏ hành lá để tăng mùi thơm cho món ăn và kích thích vị giác của bạn. 

Cá dứa kho với nước dừa béo ngậy

Bạn đã biết cá dứa có đặc điểm gì thì cũng đừng quên tìm hiểu về các món ăn hấp dẫn làm từ loại cá này. Ngoài các món cá dứa kho tộ, cá dứa chiên giòn… thì cá dứa kho nước dừa cũng là món ăn bạn không thể bỏ qua. 

Cá dứa kho với nước dừa sẽ là món ăn cực ngon cho bữa ăn gia đình. Món ăn này có vị ngọt, cay nhẹ, mặn vừa phải. Phần nước dừa vừa làm thịt cá ngọt hơn lại vừa đem lại sự béo ngậy, đậm đà giúp món ăn thêm cuốn hút. 

Cá dứa kho thơm ngon ngọt

Cá dứa kho thơm cũng có vị thơm ngon không hề kém cạnh cá dứa kho tộ hay cá dứa kho nước dừa. Đây cũng là món ăn ngon tốn cơm mà bạn nên tham khảo cho bữa ăn gia đình mình. 

Bạn chỉ cần chuẩn bị cá dứa, thơm đã gọt vỏ, hành lá, gia vị là đã có thể tự tay chuẩn bị cho gia đình mình món cá dứa kho thơm. Món ăn đậm đà hương vị, ngọt, mặn, cay the nhẹ nhàng ai cũng mê tít. 

Cá dứa kho tiêu dân giã

Cá dứa nấu gì ngon? Bạn tham khảo ngay món cá dứa kho tiêu nhé! Đây là món ăn hội tụ tất cả các mùi vị, đậm chất Việt Nam. 

Tiêu chính là một trong những gia vị chính tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn này. Vị tiêu cay, thơm nồng kết hợp thịt cá dứa béo ngậy, săn chắc giúp món ăn càng ngon hơn. Chắc chắn bạn sẽ bị thu hút và hấp dẫn bởi món ăn đậm đà này. 

Cá dứa hấp sả dai ngon đậm đà

Cá dứa là cá gì và có thể hấp sả được hay không? Câu trả lời là hoàn toàn có thể nhé. Cá dứa hấp sả chính là một món ăn ngon bạn không thể bỏ qua. 

Sả có mùi thơm cực kì đặc trưng, nó làm cho món ăn này có mùi thơm cực cuốn hút và hấp dẫn. Thịt cá dứa béo, dai cùng mùi thơm của sả làm bất cứ ai cũng muốn thưởng thức món ăn này. Hãy chấm với nước mắm ớt cay để đúng chuẩn hương vị nhé!

Thơm lừng với cá dứa nướng than

Đây là một trong những món nhậu cực kì ngon dành cho nam giới. Bạn chỉ cần làm sạch cá dứa, ướp với gia vị theo ý thích và đem cá nướng trên bếp than. Thịt cá nướng rất thơm, giai, béo ngậy chấm cùng nước mắm tỏi ớt hoặc muối giã ớt cũng đều phù hợp. 

Cá dứa sốt chua ngọt đậm vị

Thêm một món ăn cho bữa cơm gia đình chính là cá dứa sốt chua ngọt. Ai đã từng một lần thưởng thức món ăn này thì chắc chắn không thể nào quên hương vị hấp dẫn của nó. 

Sốt chua ngọt sệt sệt, hoà quyện và thấm đẫm vào thịt cá dứa tạo nên màu sắc bắt mắt cùng hương vị thơm ngon. Bạn có thể cho thêm chút ớt để làm món ăn thêm cay và đậm đà. 

Cá dứa cuộn rau sống thanh mát

Là món ăn thanh mát, cá dứa cuộn rau sẽ là món ăn rất tuyệt vời, dễ ăn với tất cả mọi người. Món ăn này vừa cung cấp nhiều chất dinh dưỡng lại vừa dễ làm, không mất nhiều thời gian. 

Cá dứa có thể đem nướng, chiên hoặc đem hấp với sả, gừng tuỳ theo ý thích. Sau đó, bạn chuẩn bị các loại rau sống như xà lách, dưa chuột, cà rốt. Cuộn cá với các loại rau sống, thêm chút bún và chấm với nước mắm chua ngọt sẽ vô cùng kích thích vị giác. 

Ngoài các món ăn trên thì cá dứa còn làm được rất nhiều các món khác nhau như: Khô cá dứa, chả cá dứa, salad cá dứa, gỏi cá dứa, cá dứa sốt xoài, cá dứa nướng mỡ hành… Mỗi món ăn sẽ có hương vị và sự hấp dẫn riêng. 

Mách bạn cách chọn cá dứa tươi ngon

Cá dứa khá giống cá basa nên khi mua bạn cần biết cách chọn lựa để đảm bảo đúng loại và đảm bảo chất lượng nhất. 

Cá dứa chuẩn sẽ có mùi thơm, không hề bị tanh. Thịt cá có độ trắng, mỏng, dọc lưng cá sẽ có hai đường chỉ đen chạy dọc. Khi mua cá tươi bạn hãy chú ý ở phần đuôi. Nếu đuôi cá đen, to hoặc cá đã bị bỏ vây đuôi thì tốt nhất không nên mua. Loại cá dứa chuẩn thì vây, đuôi sẽ có ánh hồng. 

Cá dứa là cá gì và nấu gì ngon nhất? Qua bài viết trên đây chắc chắn bạn đã có cho mình câu trả lời phải không nào? Có nhiều cách để thưởng thức các món ăn từ cá dứa hiện nay. 

Bạn có thể đi du lịch đến khu vực đồng bằng sông Cửu Long, Cần Giờ để trải nghiệm các món ngon từ cá dứa. Hoặc bạn có thể tự mua cá dứa về và chế biến. Quan trọng nhất, nếu mua bạn cần mua cá ở những nơi uy tín, có thương hiệu rõ ràng. 

Nếu bạn đang có nhu cầu mua cá dứa cũng như nhiều loại thuỷ hải sản thì chắc chắn không nên bỏ qua thương hiệu Camona Food. Camona Food chuyên cung cấp đến khách hàng các loại hải sản tươi, hải sản một nắng, hai nắng, ba nắng, thuỷ hải sản nhập khẩu…

Các sản phẩm thuỷ hải sản mà Camona Food cung cấp được nhập từ các vùng Cà Màu, Cần Giờ, Phú Quốc… Đây đều là những nơi nuôi trồng, đánh bắt thuỷ hải sản nổi tiếng của cả nước. Chính vì vậy, khách hàng hoàn toàn có thể yên tâm về chất lượng các sản phẩm mà Camona cung cấp. 

Cá dứa là cá gì? Cá dứa tươi làm món gì ngon? Hãy liên hệ ngay Camona Food để được tư vấn cụ thể và chọn cho mình nguồn thực phẩm sạch, chất lượng nhất nhé!

XEM THÊM:

• Khô cá dứa làm gì ngon? 9 món ngon từ cá dứa 1 nắng
• Cách làm món cá dứa chiên và khô cá dứa chiên thơm ngon