5 Món ăn ngon chế biến từ khô cá khoai nhất định phải thử

Khô cá khoai là loại cá thơm ngon, bổ dưỡng, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon. Vậy, khô cá khoai làm gì ngon? Hãy tham khảo ngay bài viết sau để đổi vị cho gia đình nhé!

Với hương vị thơm ngon, hấp dẫn, khô cá khoai được nhiều người lựa chọn làm món ăn chính trong các bữa cơm gia đình. Bạn có thể chế biến khô cá khoai thành nhiều món ăn khác nhau như chiên giòn, rim mắm tỏi, gỏi xoài khô cá khoai… Mỗi một món ăn lại có cách chế biến và cho ra hương vị riêng biệt mà người ăn sẽ nhớ mãi không quên.

Nếu bạn đang không biết khô cá khoai làm gì ngon thì hãy cùng Camona Food khám phá 5 món ngon từ loại cá này nhất định phải thử. 

Khô cá khoai là gì?

Khô cá khoai chính là loại cá được làm từ những con cá khoai tươi. Trải qua quá trình sơ chế, tẩm ướp nhẹ hoặc để nguyên vị, sau đó mang phơi dưới nắng hoặc sấy khô đã tạo ra món khô cá khoai thơm ngon. Đây là một món đặc sản nổi tiếng tại các vùng biển Việt Nam. 

Đặc điểm của khô cá khoai

• Hình dáng: Cá khô loại chuẩn sẽ có màu vàng nhạt hoặc hơi trắng, thân mềm chứ không quá cứng như một số loại khô khác.
• Mùi vị: Khi chế biến thành những món ăn khác, cá có vị ngọt tự nhiên, béo nhẹ, không quá mặn, cực kỳ dễ ăn.
• Cách bảo quản: Bảo quản trong túi kín hoặc đóng gói hút chân không để cá giữ được vị thơm ngon và tránh bị mốc.  

Khô cá khoai làm gì ngon?

Khô cá khoai có thể chế biến thành rất nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Một số món được yêu thích phải kể đến như:

• Khô cá khoai chiên giòn ăn kèm với tương ớt.  
• Khô cá khoai rim mắm tỏi ăn cùng với cơm trắng nóng hổi. 
• Khô cá khoai nướng than giữ được hương vị tự nhiên của cá.  Gỏi xoài khô cá khoai mang đến vị chua cay mặn ngọt vô cùng hấp dẫn. 
• Cháo khô cá khoai, món ăn thanh đạm, nhẹ bụng rất tốt cho sức khỏe.  

Vì sao khô cá khoai được nhiều người yêu thích?

Với hương vị thơm ngon, mang đến nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, khô cá khoai rất được ưa chuộng. Dưới đây là một số lý do giúp món ăn này chiếm được cảm tình của nhiều người. 

1. Hương vị thơm ngon, hấp dẫn: Cá sau khi chế biến, không bị dai như các loại khô khác và có mùi thơm rất đặc trưng.
2. Khô cá khoai làm gì ngon? Loại cá này có thể chế biến thành nhiều món ngon như: Khô cá khoai nướng than, khô cá khoai chiên giòn, khô cá khoai kho tiêu, gỏi xoài khô cá khoai…
3. Bảo quản được lâu: Cá khoai có thời gian sử dụng lâu dài mà vẫn giữ được hương vị tươi ngon. Mỗi khi muốn ăn chỉ cần sơ chế và chế biến thành món mà mình yêu thích.
4. Giá trị dinh dưỡng cao: Khô cá có chứa nhiều protein, canxi, omega-3, vitamin và khoáng chất… cực kỳ có lợi cho cơ thể.
5. Món đặc sản mang đậm hương vị biển cả: Khô cá khoai là món ăn quen thuộc trong các bữa cơm gia đình Việt và được nhiều người lựa chọn làm quà biếu tặng.

Khô cá khoai làm gì ngon? Gợi ý 5 món ngon chế biến từ khô cá khoai

Như đã nói ở trên, khô cá khoai là một loại hải sản giữ nguyên được hương vị tự nhiên, dễ chế biến. Nếu bạn đang không biết khô có khoai làm gì ngon thì nhất định không thể bỏ qua 5 món dưới đây. 

Khô cá khoai chiên giòn

Món ăn này tuy đơn giản nhưng lại thơm ngon và đưa cơm. Phù hợp làm món ăn trong bữa cơm gia đình hoặc món nhậu đều rất ngon.

Nguyên liệu:

• 200g khô cá khoai
• Dầu ăn để chiên cá
• Tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt ăn kèm.

Cách làm:

1. Rửa sạch khô cá khoai với nước ấm để loại bỏ bụi bẩn, khử mùi tanh, sau đó cho ra rổ để ráo nước.
2. Đun nóng chảo trên bếp, cho một lượng dầu vừa đủ rồi cho cá vào chiên với lửa nhỏ. Lật 2 mặt để đảm bảo cá chiên vàng giòn, thơm ngon và không bị cháy.  
3. Khi thấy cá chín theo mong muốn thì gắp ra giấy thấm dầu. Món này thích hợp để ăn kèm tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt.

Lưu ý: 

• Không nên chiên khô cá khoai quá lâu tránh cá bị khô, cứng.
• Nếu thích giòn rụm hơn, bạn hãy lăn cá qua một lớp bột chiên giòn rồi mới chiên.

Khô cá khoai rim mắm tỏi

Vị thơm tự nhiên của cá khoai, kết hợp với hương vị từ mắm tỏi, món ăn này chắc chắn sẽ rất tốn cơm. Nếu bạn đang không biết, khô cá khoai làm gì ngon thì không nên bỏ qua gợi ý này.

Nguyên liệu:

• 200g khô cá khoai
• 2 muỗng nước mắm
• 1 muỗng đường
• 1 muỗng tỏi băm
• Ớt tươi (tùy khẩu vị)

Cách làm:

1. Rửa sạch khô cá khoai với nước, nếu cá mặn thì có thể ngâm với nước vo gạo, nước ấm…
2. Cá sau khi đã ráo nước thì mang chiên sơ với dầu để cá vàng đều.
3. Phi thơm tỏi đã băm nhuyễn, cho thêm nước mắm, đường, ớt vào khuấy đều.
4. Cuối cùng, cho cá đã chiên sơ vào rim nhỏ lửa cho đến khi thấm đều gia vị, nước sốt sệt lại thì tắt bếp. Món ăn này ăn cùng cơm nóng hổi thì cực đưa miệng. 

Lưu ý: 

• Nếu muốn có vị chua thì thêm chút nước cốt me hoặc chanh giúp món ăn hấp dẫn hơn.
• Không rim cá quá lâu sẽ khiến cá bị dai, nấu ở thời gian nhất đinh sẽ giữ được độ mềm, không bị khô.

Khô cá khoai nướng

Với cách làm này, bạn có thể nướng trên bếp than hoặc nồi chiên không dầu hoặc lò lướng. Tuy nhiên, nếu nướng ở bếp than sẽ giữ được mùi thơm đặc trưng, cá không bị khô như những cách khác.

Nguyên liệu:

• 200g khô cá khoai
• Than hoa
• Muối tiêu chanh

Cách làm:

• Rửa sạch cá với nước ấm hoặc nước chanh, giấm rồi rửa lại với nước và để ráo trước khi chiên.
• Đặt cá lên vỉ nướng, sau đó nướng cá trên bếp than, lật 2 mặt cá đến khi vàng đều hai mặt, tỏa mùi thơm là được.
• Xé nhỏ cá thành những miếng vừa ăn, món này ngon nhất khi chấm muối tiêu chanh hoặc nước mắm tỏi ớt.

Lưu ý:

• Trường hợp không có bếp than thì dùng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu ở  nhiệt độ 180°C trong 10 – 12 phút.
• Để cá không bị khô khi bị nướng, bạn nên một lớp dầu mỏng lên cá.

Gỏi xoài khô cá khoai

Sự kết hợp giữa xoài xanh và khô cá khoai đã tạo ra một món ăn giải ngán cực kỳ ngon. Vị chua chua của xoài, vị mặn nhẹ của cá, cùng vị ngọt của nước sốt mang đến cho bạn hương vị khó quên. Đây cũng là một gợi ý tuyệt vời cho những ai đang không biết khô cá khoai làm gì ngon.

Nguyên liệu:

• 150g khô cá khoai
• 1 quả xoài xanh
• Rau răm, đậu phộng, hành phi
• Nước mắm, đường, tỏi, ớt

Cách làm:

1. Nướng hoặc chiên giòn khô cá khoai, sau đó xé nhỏ.
2. Xoài xanh bào sợi, trộn cùng cá khô, rau răm.
3. Pha nước mắm tỏi ớt chua ngọt, rưới lên gỏi, trộn đều.
4. Rắc đậu phộng và hành phi lên trên, thưởng thức ngay!

Lưu ý: 

• Để món gỏi thêm hấp dẫn, bạn có thể cho thêm dưa leo, cà rốt bào sợi. 

• Không nên trộn quá sớm nếu chưa ăn ngay, tránh làm gỏi bị mềm, mất độ giòn.

Cháo khô cá khoai

Đây là một món ăn thanh mát, nhẹ bụng nên dễ tiêu hóa. Nếu bạn đã những món khô cá khoai quen thuộc thì có thể chuyển sang món cháo để đổi vị cho gia đình.

Nguyên liệu:

• 100g khô cá khoai
• 1/2 bát gạo
• Hành lá, tiêu, gừng

Cách làm:

1. Nướng hoặc chiên khô cá khoai đã sơ chế sạch, đến khi cá chín vàng giòn thì xé nhỏ thành miếng vừa ăn.
2. Nấu cháo trắng cho đến khi chín nhừ thì cho cá vào khuấy đều.
3. Thêm các nguyên liệu khác bao gồm: gừng, hành lá, tiêu vào rồi nêm gia vị vừa ăn.
4. Ăn nóng để cảm nhận được trọn vị sự thơm ngon của món ăn.

Lưu ý: 

• Muốn tăng thêm dinh dưỡng thì có thể cho thêm trứng gà, rau xanh vào.
• Dùng nước hầm xương sẽ giúp món cháo ngon ngọt hơn rất nhiều.

Một số mẹo chọn và chế biến khô cá khoai ngon

Đặc sản khô cá khoai được yêu thích nhờ vị ngọt tự nhiên, dễ chế biến. Ngoài việc tìm hiểu khô cá khoai làm gì ngon, bạn cũng nên biết cách chọn và chế biến đúng chuẩn để món ăn này được ngon nhất.

Chọn khô cá khoai chất lượng

• Chọn cá có màu sáng tự nhiên, màu vàng nhạt hoặc trắng hồng, không bị thâm đen.
• Khô cá không bị vụn, không có dấu hiệu ẩm mốc, tránh mua cá có lớp bột trắng bất thường.
• Cá khoai khô chuẩn có mùi thơm nhẹ, tự nhiên của hải sản khô. Không mua cá có mùi hôi tanh, mùi nồng khó chịu hoặc mùi hóa chất.
• Mua khô cá khoai ở những cửa hàng hải sản sạch hoặc thương hiệu uy tín như Camona Food để đảm bảo chất lượng.

Cách chế biến khô cá khoai không bị khô

• Rửa cá đúng cách: Rửa cá với nước ấm hoặc nước muối loãng để loại bỏ bụi bẩn. Trường hợp quá mặn thì ngâm với nước sạch khoảng 5 – 10 phút, sau đó vớt ra để ráo.
• Làm mềm cá trước khi chế biến: Nếu khô cá khoai bị cứng thì có thể rửa sơ qua nước nóng để cá mềm ra.
• Khử mùi tanh: Ngâm cá với nước gừng hoặc rượu trắng khoảng 5 phút để khử mùi tanh.

Trên đây là những thông tin giải đáp thắc mắc khô cá khoai làm gì ngon của nhiều người. Hy vọng với những gợi ý trên sẽ giúp bạn dễ dàng chế biến được nhiều món ngon từ khô cá khoai để chiêu đãi cả gia đình.

Nếu bạn đang tìm mua khô cá khoai đảm bảo chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm thì liên hệ ngay với Camona để đặt hàng và được tư vấn về sản phẩm! Camona Food là thương hiệu hải sản khô uy tín, chuyên cung cấp khô cá khoai tươi ngon, sạch, không hóa chất với mức giá vô cùng hợp lý.

XEM THÊM:

• Cách làm món cá khoai chiên giòn, chiên xù ngon và đơn giản
• Mẹo nấu cá khoai không bị nát từ đầu bếp chuyên nghiệp