Cá khoai nấu gì ngon? 5 Món ngon chế biến từ cá khoai

Cá khoai nấu gì ngon và bổ dưỡng cho sức khoẻ? Tham khảo 5 món ăn được chế biến từ cá khoai cực hấp dẫn, dễ làm và phù hợp khẩu vị mọi nhà qua bài viết sau. 

Nói đến đặc sản của các tỉnh ven biển miền Trung thì không thể không nhắc đến cá khoai. Đây là loại cá được đánh giá giàu chất dinh dưỡng, thịt cá mềm, béo, ngọt thanh. Cá khoai cũng là một nguyên liệu phổ biến trong ẩm thực, chế biến thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn. 

Vậy, cá khoai nấu gì ngon? Cách chế biến cá khoai có dễ hay không? Cùng Camona Food khám phá 5 món ăn được làm từ cá khoai thơm ngon và dễ thực hiện ngay qua bài viết sau đây. 

Cá khoai là cá gì?

Có rất nhiều các loại cá khác nhau hiện nay, mỗi loại sẽ có đặc điểm riêng. Cá khoai là một trong những loài cá phổ biến và được ưa chuộng với nhiều các đặc điểm nổi bật. 

Cá khoai hay còn gọi là cá cháo với tên khoa học là Harpadon nehereus. Đây là một loài cá sống dưới biển được phân bố chủ yếu ở Mumbai, một số quốc gia vịnh biển Bengal. Tại Việt Nam cá khoai xuất hiện nhiều nhất ở các tỉnh ven biển miền Trung và một số tỉnh miền Bắc. Nổi tiếng nhất ở Thái Bình, Thanh Hoá, Quảng Bình…

Đặc điểm của cá khoai chính là thân hình thuôn dài, không có vảy và hơi trong suốt. Cá khoai có đầu nhỏ, mắt nhỏ nhưng miệng khá rộng và đặc biệt chúng có hàm răng rất sắc nhọn. Cá có màu sắc trắng xám pha chút hồng rất nổi bật. 

Thịt cá khoai rất ngon, ngọt, béo, mềm, ít xương, giàu dinh dưỡng. Chính vì thế, cá khoai hiện nay được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn trong ngành ẩm thực. 

Lý do cá khoai được nhiều người ưa chuộng?

Cá khoai tại sao được ưa chuộng? Cá khoai nấu gì ngon? Đây là thắc mắc của rất nhiều người khi sử dụng loại thực phẩm này. Sau đây là các lý do cá khoai ngày càng được yêu thích:

Hương vị thơm ngon, ít xương

Cá khoai với đặc trưng nổi bật đó là phần thịt cực kì mềm và ngon ngọt xen lẫn vị béo. Đây là điều mà không phải loài cá nào cũng có được. Thịt cá khoai rất ít xương dăm nên khi ăn rất dễ, an toàn cho người già và trẻ nhỏ. 

Giá trị dinh dưỡng cao

Trong cá khoai có chứa nhiều các chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Đó là các chất như Omega 3, protein, các loại vitamin và khoáng chất canxi, kẽm, phốt pho, sắt… Các chất này giúp phát triển cho cơ bắp, cải thiện trí não và thị lực, bảo vệ tim mạch, ngăn ngừa cao huyết áp, bổ sung dưỡng chất cho cơ thể. 

Giá cả phù hợp

Trên thị trường hiện nay, cá khoai có mức giá phải chăng hơn so với một số loại cá khác. Vì vậy, nó dễ mua và phù hợp với nhiều đối tượng tiêu dùng. 

Cách chế biến cá khoai đa dạng

Cá khoai là một loại thực phẩm được sử dụng phổ biến trong ẩm thực. Loại cá này dễ chế biến thành nhiều các món ăn khác nhau, không mất quá nhiều thời gian. Bạn có thể dùng cá khoai để nấu lẩu, cháo, chiên giòn, canh chua…

Cá khoai nấu gì ngon? Gợi ý 5 món ngon chế biến từ cá khoai

Như đã đề cập, từ các khoai chúng ta có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Nếu bạn đang chưa biết cá khoai nấu gì ngon hãy tham khảo ngay 5 món ăn được chế biến từ loại cá này với cách làm cực kì đơn giản. 

Lẩu cá khoai

Với món lẩu cá khoai, tùy theo số lượng người ăn bạn cân đối các nguyên liệu sao cho phù hợp. Để làm món ăn này bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu:

• Cá khoai
• Dứa
• Cà chua
• Mẻ, sấu hoặc me
• Các loại rau như: rau muống, thì là, rau cải, rau ngổ, xà lách…
• Hành tím, tỏi, ớt, sả
• Bún, mì tôm
• Các loại gia vị

Sau đây là các bước thực hiện:

1. Cắt bỏ đầu, ruột của cá khoai, rửa sạch sẽ và đem đi ướp với muối, tiêu, gừng để khử bớt mùi tanh. 
2. Các loại rau sống, nhặt lá úa, rửa sạch và để ráo nước. 
3. Cà chua rửa sạch, bổ cau, dứa gọt vỏ, rửa sạch và thái lát, hành tím, tỏi, ớt thái lát. 
4. Làm nước lẩu bằng cách cho dầu ăn vào nồi, cho hành tím, tỏi vào phi thơm. Cho tiếp cà chua, dứa vào xào sơ rồi cho nước vào đun sôi, nêm các loại gia vị me, mẻ, sấu, đường, mì chính sao cho vừa ăn. 
5. Khi nước lẩu sôi thả cá khoai vào và đun tầm 5 -7p để cá chín. 
6. Cho thêm các loại rau ăn kèm vào, chờ rau chín và thưởng thức.

Cá khoai làm gì ngon? Lẩu cá khoai chính là gợi ý bạn không nên bỏ qua. Đây là món ăn có vị chua ngọt của các loại rau kết hợp cùng vị ngọt béo của cá khoai, ăn vào mùa lạnh sẽ cực kì thích hợp.

Cháo cá khoai

Để làm cháo cá khoai bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu đầy đủ (điều chỉnh theo số lượng người ăn):

• Cá khoai
• Gạo tẻ và gạo nếp
• Nước hầm xương hoặc nước lọc
• Hành lá, rau mùi
• Gừng, hành tím và các loại gia vị

Các bước thực hiện như sau:

1. Cá khoai bỏ ruột, bỏ đầu và đem đi rửa sạch với nước muối loãng để khử bớt mùi tanh. Bạn có thể rán cá khoai sơ qua với dầu ăn để lúc cho vào cháo được thơm hơn.
2. Gạo nếp và tẻ trộn đều với nhau để khi nấu cháo được dẻo hơn, đem đi vo sạch và ngâm nước 30p. 
3. Gừng và hành tím thái lát hoặc băm nhỏ tùy ý. Hành lá, rau mùi rửa sạch và thái nhỏ.
4. Cho gạo vào nồi cùng 1 lít nước và đun sôi khoảng 30 – 35p. Trong quá trình nấu cháo nên khuấy đều để cháo có độ sánh và không dính nồi. 
5. Cháo chín nhừ cho cá khoai vào và khuấy nhẹ, nêm các loại gia vị cho vừa ăn và nấu tầm 5 – 10p thì tắt bếp. 
6. Cuối cùng cho hành lá, rau mùi và gừng vào cháo.
7. Múc cháo ra bát và thưởng thức. 

Cháo cá khoai là một món ăn rất bổ dưỡng, rất tốt cho người mới ốm dậy. Vị ngọt từ cá khoai kết hợp cùng các gia vị tạo nên món cháo thơm ngon, hấp dẫn. Nếu bạn bè hay người thân hỏi bạn cá khoai nấu gì ngon hãy chia sẻ ngay công thức nấu cháo cá khoai chúng tôi vừa giới thiệu. 

Cá khoai chiên giòn

Để làm món cá khoai chiên giòn bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như sau:

• Cá khoai
• Bột chiên giòn
• Trứng gà
• Muối, tiêu, tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt
• Rau sống ăn kèm
• Dầu ăn

Lưu ý: Tùy theo lượng người ăn mà bạn cân đối nguyên liệu cho phù hợp.

Sau đây là các bước làm món cá khoai chiên giòn:

1. Cá khoai cắt bỏ đầu và ruột, rửa sạch với nước muối, để ráo nước. Sau đó đem cá đi ướp cùng chút muối và tiêu xay tầm 10p. 
2. Đánh trứng gà ra bát và khuấy đều, tiếp đến đổ bột chiên giòn ra đĩa. 
3. Cho lượng dầu ăn vừa đủ vào chảo, đun nóng. 
4. Lần lượt nhúng cá khoai vào trứng gà đã đánh, lăn qua lớp bột chiên giòn, thả vào chảo dầu. 
5. Chiên đến khi thấy cá chín đều, vàng giòn thì vớt ra và để ráo dầu. 
6. Thưởng thức cùng các loại rau sống đã rửa sạch, chấm cùng tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt.

Cách chế biến cá khoai chiên giòn cực kì đơn giản, ai cũng có thể thực hiện. Cá khoai được chiên vàng giòn bên ngoài nhưng bên trong vẫn rất mềm và ngọt thịt. Ăn cùng tương ớt, nước mắm chua ngọt sẽ càng kích thích vị giác của bạn. 

Cá khoai hấp gừng

Cá khoai nấu gì ngon? Cá khoai hấp gừng chính là một gợi ý dành cho bạn và gia đình. Để làm món ăn này bạn chuẩn bị nguyên liệu dựa theo số lượng người ăn. Các nguyên liệu gồm có:

• Cá khoai
• Gừng
• Hành lá
• Ớt
• Muối, mắm, tiêu xay, dầu ăn, đường, mì chính.

Các bước thực hiện như sau:

1. Cá khoai bỏ đầu, bỏ ruột, rửa sạch với nước muối, để thật ráo nước.
2. Hành lá rửa sạch, thái khúc. Gừng gọt vỏ, thái lát hoặc thái sợi.
3. Khi cá khoai ráo nước thì đem đi ướp cùng muối, tiêu xay, ít gừng thái sợi tầm 10 – 15 phút.. 
4. Chuẩn bị đĩa lớn, rải chút gừng xuống đáy đĩa rồi đặt cá khoai lên trên. Cho tiếp phần gừng còn lại, ớt và hành lá lên bề mặt cá.
5. Cho đĩa cá vào xửng hấp và hấp trong khoảng 15 phút. Cá chín mềm thì tắt bếp. 
6. Lấy cá khoai ra khỏi xửng hấp và thưởng thức.

Cá khoai hấp gừng là món ăn giàu giá trị dinh dưỡng. Bạn có thể ăn kèm với cơm nóng hoặc ăn cùng bánh tráng và rau sống đều rất phù hợp.

Cá khoai kho tiêu

Với món cá khoai kho tiêu bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau (điều chỉnh theo số lượng người ăn):

• Cá khoai tươi
• Tiêu xay
• Nước mắm, đường, muối, mì chính, hạt nêm
• Hành tím, hành lá, ớt tươi
• Dầu ăn
• Nước lọc

Các bước thực hiện như sau:

1. Cá khoai bỏ đầu và ruột, rửa sạch cùng nước muối loãng, để ráo nước. Sau đó, đem cá đi ướp tầm 20 phút cùng muối, mắm, tiêu xay, đường, hạt nêm, mì chính, ớt băm.
2. Cho dầu ăn vào nồi làm nóng, phi thơm hành tím băm. 
3. Cho cá khoai đã ướp vào nồi, cho thêm nửa chén nước lọc và đun tầm 10 – 15 phút cho đến khi nước sệt lại thì tắt bếp. 
4. Gắp cá ra đĩa và thưởng thức.

Cá khoai kho tiêu là món ăn đậm đà hương vị rất thích hợp cho các bữa ăn gia đình. Món ăn kết hợp đầy đủ các vị mặn, ngọt, cay nồng rất hao cơm. 

Qua bài viết trên đây bạn đã biết cá khoai nấu gì ngon hay chưa? Trên đây là 5 món được chế biến từ cá khoai vừa thơm vừa giàu dinh dưỡng cho bạn tham khảo. Bạn có thể tham khảo và chia sẻ với mọi người nhé!

Nếu bạn đang có nhu cầu mua cá khoai hãy đến ngay với Camona Food – thương hiệu uy tín chuyên cung cấp rất nhiều các mặt hàng thuỷ hải sản cao cấp đến người tiêu dùng. Cá khoai cũng như các sản phẩm khác của Camona cam kết đảm bảo chất lượng, đảm bảo nguồn gốc xuất xứ, an toàn vệ sinh với giá thành cực hợp lý. 

XEM THÊM:

• Mẹo nấu cá khoai không bị nát từ đầu bếp chuyên nghiệp
• Cách làm món cá khoai nấu ngót vừa ngon lại bổ dưỡng