Cá Chỉ Vàng 1 Nắng

Cá Chỉ Vàng 1 Nắng Phan Thiết

Cá chỉ vàng (hay còn gọi là cá ngân chỉ) sống tập trung nhiều ở vùng biển ven Phan Thiết – Bình Thuận vì vậy nơi này khá nổi tiếng với cá chỉ vàng 1 nắng hay khô cá chỉ vàng. 

Cá chỉ vàng để làm khô 1 nắng được lựa chọn rất kỹ, thường chỉ những con lớn chắc thịt mới đạt tiêu chuẩn. Bởi theo kinh nghiệm của ngư dân, thịt lúc đó mới béo và ngọt. Cá sau khi đánh bắt sẽ được sơ chế cắt đầu, xẻ cánh bướm, ướp gia vị vừa ăn như muối, đường, bột ngọt, ớt,… và mang đi phơi 1 nắng gắt. Thành phẩm cá chỉ vàng sau khi phơi 1 nắng sẽ săn lại và rất dẻo.

Với mức giá bình dân nhưng lại vô cùng hấp dẫn, thơm ngon, có thể chế biến thành nhiều món ăn độc đáo khác nhau. Thích hợp nhất là để ăn kèm với bia tươi vào trời mùa hè nóng nực. Ăn cùng cơm trắng vào mùa đông lạnh lẽo. Cá chỉ vàng luôn là thực phẩm phổ biến ở nhiều gia đình.

Cá chỉ vàng 1 nắng

Chế Biến Món Gì Từ Cá Chỉ Vàng 1 Nắng

Khô cá chỉ vàng 1 nắng có màu vàng nhạt của cá, màu đỏ của ớt trông rất bắt mắt và hấp dẫn. Mọi người có thể nướng, chiên khô cá hoặc kết hợp với các nguyên liệu khác để làm món khô cá kho, gỏi khô cá đều rất thơm ngon và hấp dẫn. Bên cạnh đó, khô cá sau khi nướng, chiên ăn cực hao cơm. 

Cá chỉ vàng 1 nắng chiên giòn

Cá sau khi chiên lên thịt thơm và mềm, ăn với cơm nóng rất ngon

Cá chỉ vàng 1 nắng chiên giòn làm mồi nhậu lai rai là hết bài