Cách nấu món canh bí đao với tôm khô thơm ngon và thanh mát

Canh bí đao với tôm khô là một món ăn dân dã nhưng vô cùng bổ dưỡng, thích hợp cho những ngày hè oi bức nhờ vị ngọt thanh, mát lành. Sự kết hợp giữa bí đao giàu chất xơ và tôm khô đậm đà không chỉ giúp giải nhiệt mà còn bổ sung canxi, protein cho cơ thể. Hãy cùng khám phá cách nấu món canh đơn giản mà thơm ngon này để mang đến bữa ăn thanh đạm nhưng đầy đủ dinh dưỡng cho gia đình!

Dinh dưỡng có trong món canh bí đao tôm khô

Món canh bí đao nấu tôm khô không chỉ thanh mát, dễ ăn mà còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe, giúp thanh nhiệt giải độc cơ thể, đồng thời cung cấp canxi hỗ trợ xương chắc khỏe.

Theo nghiên cứu, trong bí đao chứa hàm lượng nước cao (hơn 90%) giúp thanh nhiệt, lợi tiểu, hỗ trợ giải độc cơ thể. Ngoài ra bí đao chứa nhiều Chất xơ giúp cải thiện hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và Vitamin C, Kali  giúp tăng cường sức đề kháng’ giúp ổn định huyết áp, tốt cho tim mạch.

Tôm khô – cung cấp dinh dưỡng dồi dào:

• Giàu protein chất lượng cao: Tôm khô chứa hàm lượng protein cao, khoảng 60-70% trọng lượng, cung cấp năng lượng và hỗ trợ xây dựng cơ bắp, tái tạo tế bào. Đây là nguồn protein động vật dễ tiêu hóa, thích hợp cho nhiều đối tượng.
• Chứa nhiều canxi và khoáng chất thiết yếu: Tôm khô là một nguồn canxi dồi dào, giúp hỗ trợ hệ xương chắc khỏe, phòng ngừa loãng xương. Ngoài ra, tôm khô còn chứa sắt, kẽm, phốt pho, magiê—những khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
• Ít chất béo, tốt cho sức khỏe tim mạch: Tôm khô có hàm lượng chất béo thấp nhưng vẫn cung cấp các axit béo omega-3, giúp giảm cholesterol xấu và bảo vệ tim mạch.
• Cung cấp vitamin quan trọng: Trong tôm khô có nhiều loại vitamin như B12, giúp tăng cường chức năng thần kinh, vitamin E giúp làm đẹp da, và vitamin D hỗ trợ hấp thụ canxi tốt hơn.
• Hàm lượng calo thấp, phù hợp với chế độ ăn kiêng: So với thịt, tôm khô có lượng calo thấp hơn nhưng vẫn đảm bảo cung cấp đủ năng lượng và dinh dưỡng, phù hợp với những người muốn kiểm soát cân nặng.

Sự kết hợp giữa tôm khô và bí đao tạo nên món canh thanh đạm và nhiều dinh dưỡng. Vừa giúp cơ thể thanh nhiệt giải độc trong những ngày nóng bức , vừa cung cấp lượng chất xơ dồi dào, tốt cho tiêu hóa, đồng thời cũng bổ sung cho cơ thể nhiều loại vitamin và canxi.

Nguyên liệu nấu canh bí với tôm khô

Nguyên liệu cần có để thực hiện nấu canh bí tôm khô:

• Bí đao tươi: 1 quả
• Tôm khô ngon:  30 gr
•  Hành lá 3 nhánh
•  Rau mùi 3 nhánh
•  Nước lọc 300 ml
•  Dầu ăn 1 muỗng canh
•  Gia vị : mắm, muối, hạt nêm, tiêu xay: 1 ít

Hướng dẫn cách chọn nguyên liệu ngon

Cách chọn bí đao

Để có món canh bí đao nấu tôm khô ngon, bạn cần chọn được những quả bí tươi, chất lượng. Chọn quả bí thẳng, đều, vỏ xanh tự nhiên, không có vết thâm hay dấu hiệu bị sâu đục. Nên chọn quả vừa tới, không quá non hoặc không quá già. Khi cầm lên thấy chắc tay, quả bí đao ngon sẽ có độ nặng nhất định, chứng tỏ bí còn tươi và chứa nhiều nước.

Ngoài ra, bí đao tươi sẽ có phần cuống to, mập, không bị héo hay teo lại. Dùng tay bấm nhẹ vào thân quả, nếu cảm nhận được độ căng, cứng và mọng nước thì đó là bí ngon. Không chọn bí bị mềm, héo, những quả bí bị mềm, vỏ nhăn hoặc nhẹ tay thường đã để lâu, mất nước và không còn giữ được vị ngọt, tươi ngon khi nấu.

Cách chọn tôm khô

Để nấu được món canh ngon ngoài chọn bầu bạn cần chọn được tôm khô ngon. Một số yếu tố giúp bạn chọn tôm ngon như sau:

• Chọn tôm khô có màu tự nhiên: Tôm khô ngon thường có màu cam nhạt hoặc hồng tự nhiên, không quá đỏ đậm hoặc vàng sậm bất thường. Không chọn tôm có màu quá tươi hoặc bị phai màu, vì có thể đã bị tẩm hóa chất hoặc phẩm màu.
• Tôm có kích thước vừa phải: Nên chọn tôm có kích thước vừa, đều nhau, tránh loại quá nhỏ vì có thể không đủ thịt, còn loại quá to có thể bị cứng khi nấu.
• Tôm khô có độ khô ráo, không quá ẩm: Khi cầm tôm trên tay, tôm phải khô ráo, không dính tay, không có mùi lạ. Không nên chọn tôm quá mềm hoặc có dấu hiệu ẩm mốc, vì có thể đã bị bảo quản sai cách.
• Mùi thơm tự nhiên của tôm: Tôm khô ngon sẽ có mùi thơm đặc trưng của tôm biển, không có mùi lạ hoặc quá tanh.
• Không chọn tôm có dấu hiệu bất thường: Tránh tôm bị bở, có đốm đen trên vỏ vì có thể đã bị hỏng. Không chọn tôm có mùi lạ, vì có thể đã bị ướp hóa chất để bảo quản lâu hơn.

Cách nấu món canh bí đao với tôm khô thơm ngon

Bước 1: Sơ chế tôm

Tôm khô sau khi mua về bạn rửa với nước thật sạch để loại bỏ hết vi khuẩn và bụi bẩn. Sau đó, ngâm tôm trong nước ấm khoảng 10 – 15 phút để tôm mềm hơn, giúp món canh có vị ngọt tự nhiên. Nếu muốn tôm khô mềm nhanh hơn, có thể ngâm với nước ấm 50 – 60°C.

Bước 2: Ướp tôm

Sau khi tôm được ngâm mềm, có thể để nguyên con hoặc giã nhẹ tôm để tiết ra nhiều vị ngọt hơn, khi nấu nước canh  đậm hơn. Bạn ướp tôm với 1 chút muối và hạt nêm khoảng 10-15 phút 

Bước 3: Sơ chế bí đao

Bí đao mua về bạn rửa sạch dưới vòi nước chảy để loại bỏ bụi bẩn. Có thể ngâm bí trong nước muối loãng khoảng 5 phút để đảm bảo vệ sinh.Tiếp theo dùng dao gọt bỏ lớp vỏ xanh bên ngoài (nếu thích ăn vỏ có thể giữ lại vì vỏ bí đao chứa nhiều chất xơ).

Sau đó bổ đôi hoặc cắt khoanh, dùng thìa nạo bỏ phần hạt và ruột mềm bên trong để khi nấu không bị nhão. Cắt bí thành miếng vừa ăn, thường là dạng khúc hoặc lát mỏng tùy sở thích.

Bước 4: Xào tôm

Đặt nồi lên bếp, bật lửa vừa và cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho tôm khô đã sơ chế vào nồi. Đảo đều tay khoảng 1 – 2 phút đến khi tôm dậy mùi và hơi săn lại.

Khi tôm có mùi thơm, bạn cho vào nồi khoảng 400ml nước, đun lửa lớn cho đến khi nước sôi. Tiếp theo, thêm bí đao vào nồi và nêm nếm gia vị gồm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt để món canh thêm đậm đà.

Khuấy nhẹ cho gia vị hòa tan, sau đó tiếp tục nấu với lửa vừa trong khoảng 2-3 phút để bí đao chín . Khi bí vừa chín tới, cho hành lá và ngò rí vào để tăng thêm hương thơm.

Cuối cùng, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Vậy là bạn đã hoàn thành món canh bí đao tôm khô thanh mát, đậm đà.

Bước 5: Thành phẩm

Múc canh ra tô, rắc thêm một ít tiêu xay để tăng hương vị rồi thưởng thức cùng gia đình. 

Thưởng thức món canh bí đao nấu tôm khô

Sau khi hoàn thành, món canh bí đao nấu tôm khô tỏa hương thơm hấp dẫn, nước canh trong, vị ngọt thanh tự nhiên từ bí đao hòa quyện cùng vị đậm đà của tôm khô. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được từng miếng bí mềm ngọt, tôm khô dai dai kết hợp cùng chút tiêu xay cay nhẹ, tạo nên hương vị hài hòa và đầy lôi cuốn. Đây không chỉ là món ăn dễ nấu mà còn rất bổ dưỡng, thích hợp để giải nhiệt và bồi bổ sức khỏe cho cả gia đình. 

Chỉ với cách nấu canh bí với tôm khô đơn giản mà chúng tôi đã hướng dẫn, bạn đã có thể thưởng thức một món canh thanh mát, thơm ngon, rất thích hợp để giải nhiệt trong những ngày hè oi bức.

Nếu bạn đang tìm cách nấu canh bí đao tôm khô ngon nhưng chưa biết mua tôm khô chất lượng ở đâu, thì dưới đây là một số hình ảnh về tôm khô loại 1 do Camona Food phân phối. Sản phẩm tôm thẻ khô tại Camona.net được làm từ 100% tôm thẻ tự nhiên Cà Mau. Để tạo ra những con tôm khô chất lượng, tôm tươi ngon được hấp với một chút muối, sau đó phơi nắng vừa đủ và lột vỏ thủ công. Việc kiểm soát độ khô hợp lý giúp tôm giữ được độ dai, ngọt tự nhiên, không bị quá cứng hay khô ráp, đảm bảo hương vị thơm ngon nhất.

XEM THÊM:

• Mẹ bầu ăn tôm khô được không? Nên ăn thế nào đúng cách?
• Cách làm món thịt rim tôm khô cực đơn giản mà tốn cơm